首页 > 生态居家 > 简便易行的绿色厨房小贴士

简便易行的绿色厨房小贴士

我们不仅要让自己的食材更健康环保,也要让厨房环境以及烹饪工具变得更绿色。以下的这些小细节都是很容易被忽略的,但是对人体的健康和环境的影响却不可小觑哦。

1. 烧水时,电水壶比煤气灶消耗的能源少

加热时盖上盖子,水能更快达到沸点。

2. 采用节能方式做饭

提前淘米并浸泡10分钟,然后再用电饭锅煮,可大大缩短米熟的时间,节电约10%。每户每年可因此省电4.5度,相应减少二氧化碳排放4.3千克。如果全国1.8亿户城镇家庭都这么做,那么每年可省电8亿度,减排二氧化碳78万吨。

3. 避免使用塑料容器盛放食品或饮料

不要用塑料容器加热食品或者饮料,剩饭剩菜也最好不要存在塑料盒子里、尽量避免利用塑料薄膜,塑料泡沫饭盒、塑料水杯等等。

塑料含有邻苯二甲酸(phthalates),被世界卫生组织(WHO)公告为一种环境激素,具有雌性荷尔蒙的作用,会干扰人体的内分泌系统。邻苯二甲酸酯类在使用过程中会不断从塑料中释放出来,可通过呼吸道、消化道和皮肤等途径进入人体。目前美国、欧盟已针对邻苯二甲酸酯类建立规范,以减少邻苯二甲酸酯类对人体造成进一步的危害。

4. 尽量避免抽油烟机空转

在厨房做饭时,应合理安排抽油烟机的使用时间,以避免长时间空转而浪费电。如果每台抽油烟机每天减少空转10分钟,1年可省电12.2度,相应减少二氧化碳排放11.7千克。

5. 尽量不使用不粘锅、不渗油的速食包装、烤盘、餐具等等

防油、防染色处理经常通过各种全氟化合物来制造,虽然能帮助防油、不粘,但是某些全氟化合物具有毒性,并且能逐步累计在人体内(意味着它们的毒性有逐步扩大的趋势)。注意微波炉爆米花的包装内层也有不渗油处理,它加热制造的过程中会产生大量化学物质。

【注意】喜爱烘焙的亲们最好不要用烘焙油纸、蛋糕纸杯、硅胶模具等,而是用玻璃、无涂层的不锈钢或铁质烤盘等来代替,装蛋糕的小纸杯可以用小型的耐热玻璃器皿代替(使用前内壁抹上薄薄的一层食用油即可)。这些工具可以多次循环利用、且不会释放有毒物质。另外特别需要注意,市售面包机的内胆也都含有不粘涂层,因此我们最好避免购买,而是用烤箱来做面包。

6. 选用节能电饭锅

对同等重量的食品进行加热,节能电饭锅要比普通电饭锅省电约20%,每台每年省电约9度,相应减排二氧化碳8.65千克。如果全国每年有10%的城镇家庭更换电饭锅时选择节能电饭锅,那么可节电0.9亿。

【注意】请尽量选用不含不粘涂层的电饭锅。如果无法选购到放心材质的电饭锅,那么可以用厚底不锈钢汤锅来煮米饭。方法是:先淘米,加水(按照电饭锅煮饭的加水量即可),浸泡半小时左右,将米煮开、稍微搅拌,转最小火焖二十分钟左右即可。如果是糙米则要浸泡至少三小时再煮。

7. 洗菜洗碗时,用一个大盆接废水

废水可以用于浇花、冲厕所。

8. 避免聚苯乙烯 (Polystyrene,简称PS)

PS被广泛运用于从隔音材料到消费品各个领域,比如一次性杯子、塑料餐具和玩具。

它的制作过程包含各种已知的或者疑似的致癌物质。苯乙烯被认为是生殖系统毒素。虽然聚苯乙烯能被循环利用,但是循环率极低。

9. 防止粮食生虫

用白醋清洁橱柜和装食品粮食的容器,可以在白醋里加几滴香茅或者茶树精油。月桂叶驱虫,可以把它放在储存粮食的柜子容器里。最好要把粮食保存在密封的玻璃、铁、或者塑料容器里,或者在冷藏室里。刚把米或者粮食买回家时,可以先把它在冷藏室里存一个星期,这样能把虫卵冻死。

参考信息来源:绿色和平

图片来源:网络

本文版权属于有机会(www.yogeev.com)或者相关权利人享有或者共有,未经本公司或作品权利人许可,不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处,商业使用请联系有机会

本网转载文章旨在传播有益信息,如果本文及其素材无意中侵犯了您的版权和/或其它相关知识产权,请及时联系我们,我们在核实后将在第一时间予以删除。

  1. 游客 03/17/2014
    看了这个以后我的厨房就是干干净净的