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为什么越来越多国人喝进口牛奶

摄影作者 Doug88888

2008年9月8日,三聚氰胺毒奶粉事件被曝光。其后,国家质检总局发布消息称,三鹿、伊利、蒙牛、雅士利等22家奶粉中纷纷检出三聚氰胺,其中三鹿奶粉含量最高。消费者不再信任国内奶企,三鹿更是从此销声匿迹,四年后,“三鹿”品牌以有机粗粮身份再战江湖。调查证据显示,“三鹿奶粉事故”主要发生在奶源生产、收购、销售环节。

强势涌入 让人眼花缭乱

此事件后,国家质检总局加强了对国产奶制品的检验检疫工作,然而,正如“一江春水向东流”,国产牛奶似乎永远失去了竞争力,消费者纷纷另觅出路,有的选择在网络上购买欧美的代购奶制品,有的则南下去了香港,驮回一罐又一罐奶粉。为保证香港家长能够买到奶粉,香港政府将奶粉列为“法定储备食品”,并于2013年3月1日开始实施《2013年进出口(一般)(修订)规例》。根据该法例规定,离开香港的16岁以上人士每人每天不能携带超过1.8公斤重的奶粉,这相当于普通的两罐900克奶粉,违例者一经定罪,最高可被罚款50万港元及监禁两年。

国内家长求“奶”若渴,电商网站随之风起云涌,进口奶制品纷至沓来抢占市场。曾经,人们购买进口奶制品多以奶粉为主,买来也都是给孩子喝的。不知从何时起,国内又刮起了一阵购买进口纯牛奶的消费旋风。记者调查发现,亚马逊、我买网、京东商城所售的牛奶品种繁多,国内国外、高中低端的产品都有;而顺丰优选、沱沱工社、本来生活网则多以销售进口奶制品为主,国产牛奶仅有万得妙、归原、圣牧等少数有机品牌;壹号店仅售进口奶制品,不见国产奶的踪影。众多进口奶制品中,又以美国、澳大利亚、新西兰、德国所产的牛奶销路最好。消费者吴先生不禁纳闷:“国外的牛奶到底好不好?”

保质期长 十分耐人寻味

在国外市场销售的牛奶质量好不好与我们并无多大关系,我们应该探究的是由海外引进的洋牛奶。进口纯牛奶保质期短则6个月,长则12个月,经过超高温灭菌处理,反而不如低温杀菌的“巴氏奶”的营养成分高。《生命时报》曾撰文建议广大消费者尽量多喝巴氏奶,文章指出:“低温巴氏奶最大程度保留了牛奶中的维生素和免疫活性物质,而超高温杀菌工艺对牛奶营养破坏严重,如巴氏奶的β-乳球蛋白含量为2900 ppm,而超高温纯牛奶只有200 —400 ppm。此外,巴氏奶的乳钙变性程度小,容易吸收,而超高温奶的乳钙部分变性,难以被人体吸收利用。”

在欧美发达国家,较少有人喝超高温灭菌奶,因此,此类产品主要是面向海外市场,比如对进口奶制品趋之若鹜的中国。而目前市场上的进口奶制品鱼龙混杂,如未经正规渠道购买,消费者可能会买到假冒伪劣产品。

自建牧场 寻找优质奶源

三聚氰胺事件后,国内乳制品企业再也不敢掉以轻心,纷纷转向寻找质量更为可靠的奶源。分散的奶农、小规模牧场的饲养方式,易导致交叉感染,且不利于食品质量的把控,以现代牧业为代表的、提倡规模化、集约化的奶牛养殖企业和生乳供应商出现了。现代牧业曾在规模养殖与分散养殖两种方式之间徘徊,但最终决定效仿美国大型养殖场,提出建设“万头牧场”的目标。

与现代牧业分布在中国各地的奶源基地不同的是,三元集团将养殖奶牛基地建在了北京及河北地区。三元集团正是因为重视建设奶源基地,而没有在三聚氰胺毒奶粉事件中受到损伤。“三元绿荷尔牧场采用‘EDTM’管理体系,对奶牛的生存环境、用水、周边土壤和饲料进行全方位的监测,奶牛单产达10吨,是普通农户的3到4倍。”除了三元,还有特仑苏等国产品牌的鲜奶质量不仅严于国家标准,还严于欧盟标准。

与常规奶制品企业不同的是,生产有机鲜奶的归原是集有机饲料生产、有机奶牛养殖、有机牛奶加工于一体的企业。2012年7月9日,有机会记者兆红与Jing曾实地考察过归原奶牛养殖场,她们发布的采访报道提到了归原奶牛养殖场的亮点是“在保证奶源质量,严格控制有机奶产量,以及对销售渠道的精心挑选上是很严格、用心的。”。《归原有机牛奶场实地探访》

2013年6月20日,国务院关于婴儿配方奶粉的实施意见规定中明确要求:“婴儿配方奶粉企业必须有自控奶源。”这个规定抓住了当前中国婴儿奶粉安全的要害,也为中国大力发展奶牛养殖业,为中国奶业健康发展指明了方向。

食在本地 倡导低碳环保

有机生活倡导“食在本地”,不仅利于食品溯源,更符合低碳环保的理念。在国家质检总局越发严格的监管下,在我国民众对食品安全问题的日益重视下,在乳品企业竞争的日趋激烈下,国产牛奶正迎来一个重塑“信任”的时代。

延伸阅读

洋奶粉“崇拜”会终结吗?

新研究表明:有机牛奶的脂肪酸组分更健康

文章来源:有机会

作者:张茜

参考信息来源:《中国品牌》2013年12月刊文、《生命时报》2012年7月20日刊文《进口牛奶5个问答》

草西
草西,有机会网COO,写作爱好者,一个透过写作与世界对话的人;喜欢记录与分享,关注食物、自然、旅行、在地文化和有机生活;热衷志愿服务和生命体验;身体力行推广有机。
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