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探访德国艾策尔“百分百纯生态”农场

艾策尔农场位于德国黑森州维尔海姆乡下,距法兰克福约30分钟车程。这个农场以“艾策尔”家族命名,已有200多年历史。作为德国“生态农业”理念最早的践行者,农场早在上世纪80年代末就已声名远扬,如今每年都要接待几十个各国代表团参观学习。在2013年德国联邦大选中,默克尔领导的联盟党还将该农场选为德国新农业的典型,在联邦选举手册中进行了大篇幅的刊载,可算是德国的“明星”农场。

散养鸡

小麦种植

养殖区

《参考消息》记者对农场经营者保罗·艾策尔进行了采访。

艾策尔农场共有土地250公顷,是德国较为常见的中型农场。据保罗介绍,在德国,500公顷土地以上为大农场,100-500公顷为中型农场,而100公顷以下为小型农场。在艾策尔农场,大约170公顷土地用来种植农作物,70公顷为草地和森林。另外,农场还饲养了50头奶牛、50只鸡、2匹马以及上千头猪。

在生态农业方面,保罗算是自学成才,上世纪80年代,他接触到德国18世纪农业学家约翰·克里斯蒂安·舒巴尔特提出的作物轮作法并将其引入实践,不但有效保护土壤营养,同时还做到资源循环利用,保证了高产出和高盈利,几年后便受到广泛关注。此后,随着生态农业(即所谓按“Bio”标准进行生产的农业)在德国和欧盟内发展起来,保罗又率先成为拥有Bio生产资格的农场主。

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探访德国艾策尔“百分百纯生态”农场(参考消息)

文章来源:参考消息

图片来源:艾策尔农场(www.bauer-etzel.de)

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