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狐狸肉冒充驴肉 大型超市也“沦陷”

我们都知道路边摊、小饭店的肉食常常容易“有假”,因而选择去正规大超市购买肉类。可是当大型超市的食品也“沦陷”,我们该怎么办?近日一则来自济南的消息,让许多百姓震惊——从沃尔玛买的熟驴肉、牛肉,竟然检出狐狸肉的DNA!有狐狸养殖户表示,狐狸肉经过处理,可以脱去臭味,有人专门收购,但用途则不好说。该人士还提醒大家,吃火锅一定要小心。

一直以来,鉴定肉品掺假还要请消费者自行到检测机构检测。但由于检测成本高昂,且具有资质的机构寥寥无几,致使老百姓要准确知道自己吃到嘴里的肉是否“名副其实”变得十分不容易,这也让不良企业钻了空子。而在QS认证过程中,有些是质监部门抽样检测,但大部分都是企业送样到指定的检测机构交费检测。简言之,QS认证的是那个被检测的样本,合格后就可以大批量生产,样品与产品是否“对版”,全靠厂家的自律和良心,这就给“狸猫换太子”埋下了伏笔。

事件缘起

近日,济南市民王先生从当地超市买了包装好的、产地为山东的熟牛肉、驴肉,食用后发现味道和色泽不对,于是将这些肉送到了权威检测机构检测。其中,驴肉的检测结果显示,驴成分、鸭成分未检出,狐狸成分检出。为此,王先生表示自己的合法权益受到侵害,要求厂家依照《食品安全法》相关条款,给予10倍赔偿。

对于王先生的要求,厂家表示,王先生一次购买1600袋产品,然后进行索赔的做法不合常理,有故意讹诈之嫌。厂家还称,肉保证没问题,愿意随时接受权威部门的检测。超市的工作人员则表示,这次可能遇到了职业打假人。

检测费用昂贵

19日,记者走访广州多家大型超市了解情况。记者发现,被曝光的山东产熟驴肉、牛肉在广州市面未见销售。超市里很难见到熟驴肉制品,熟牛肉制品则比较多见。

当被问及如果怀疑肉里掺杂有其他肉,可否进行检测时,店员的回答基本都是店里有食品检测室,只能对生肉中的瘦肉精等进行初筛,鉴定肉品掺假还要请消费者自行到检测机构检测。

记者咨询了广州多家检测机构,被告知要检测肉制品中是否含有其他肉类通常要进行“动物源性成分基因”检测,也就是DNA检测,检测费用通常在2000元以上,并且能做此项检测的机构也寥寥无几。有超市的工作人员告诉记者,如果消费者一定要检测的话,检测费用消费者要先行承担,如果检测出产品有问题,超市会把这笔费用退还给消费者。

肉中猫腻

“与狐狸皮的贵重相比,狐狸肉简直不值一钱。”记者联系到一北方的狐狸养殖户薛先生,薛先生告诉记者,狐狸皮卖掉后,剩下的狐狸肉也不会白白扔掉。“一张狐狸皮能卖过千元,肉只能卖两三块一斤,便宜的时候一块钱一斤。”这与记者在网上搜索“狐狸肉”的信息基本一致。网上狐狸肉的叫卖价大约在6000到8000元一吨。

狐狸肉能吃吗?薛先生告诉记者,狐狸肉颜色暗红,肉质很细,都是瘦肉,但是有臭味,一般没人吃。如果煮肉的时候,调料下重点,多加些桂皮、八角、花椒等,可以掩盖住臭味。

记者发现,一家名为广州某宝食品有限公司出售的“去腥王中王”调料说明中,就写着“狐狸肉去腥味,纯天然绿色去腥料”。

薛先生表示,这些狐狸肉自己从来不吃,平时有人来收,但是具体用途自己也不清楚。他提醒记者,现在是吃火锅的旺季,一定要多加小心,太便宜的肉卷不能买,买时多看、多闻。

文章来源:羊城晚报

图片来源:网络

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