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藤田和芳:今后将重视“地产地销”

在日本,藤田和芳被视为“有机农业教父”和“改变世界的企业家”,他也是日本最早推行有机农业的先驱者之一。他参与创办的日本守护大地协会历经38年的成长,现已发展成为拥有2500个生产会员、9.1万个消费会员、年营业额超10亿元人民币的庞大组织。近期,藤田和芳先生来到中国传播有机农业,有机会网通过富平创源对藤田先生进行了采访。我们深知,中国的有机农业发展正在经受来自环境、社会信任、物流等多方位的压力,下面,让我们一同来了解藤田先生对这些现实问题的思考,以及守护大地目前所面临的挑战和对未来的布局。

图为日本守护大地协会会长藤田和芳

Que1、目前中国的耕作土壤正在经历着过度板结的现状,日本的耕作土壤是否也经历过这一现状?对此又是如何进行土壤改良的?您对于中国目前的土壤过度板结状况有何看法和解决建议?

藤田和芳:土壤变硬恐怕是由于多国使用农药化肥,导致田地中的微生物死亡,土壤变成了“死亡世界”。所谓好土,土壤中微生物积极活动,使得土壤呈颗粒状,并十分松软。我认为,比较重要的是,要创造充分耕土,并将堆肥、腐叶等掺入土壤之中,增加土壤中的有机物的环境。土壤中的微生物通过吃掉有机物增加活力,才能更好的作用于土壤。

Que2、近年来中国的经济实力有所上升,关注食品安全的人也越来越多,但是我们知道,在中国,有机农产品仍面临着信任、价格贵等问题的影响,甚至比原先的日本有机农业市场面临着更多挑战,所以要说服中国消费者购买有机农产品,并逐渐信任并非易事,请问藤田先生,您认为哪些人群主要是富平创源的目标消费群体?怎样做可建立起有机企业和消费者的信任关系?

藤田和芳:虽然有些人认为,有机农产品的价格很高,但其原因难道不是一般的蔬菜价格太低而被比较出来的吗?有机蔬菜的价格当中,含有为保护环境、保证安全性而付出的成本,而一般的大量使用农药化肥的蔬菜,没有这几项成本。另外,我认为农民接受的价格过低,无法获得能够支撑其继续农业再生产的收入(日本也有相似情况)。

我们守护大地协会的消费者也是,首先从居住在城市,对于环境以及食品安全等问题感兴趣的、经济上相对富裕的人群开始的。特别是那些家中有小孩的家庭,以及家人长期患病的主妇们的“希望能让家人吃到放心的食品”这一想法,成为了我们最大的支持力。我想富平创源的消费者也应该是相似的。

同消费者建立信任关系,要把安全性放在第一位考虑,公开自己的标准,并且不打破,坚持下去,这是很重要的。

Que3、之前我们读过您写的《一根萝卜的革命》,很佩服守护大地以社区带动消费成员壮大的发展模式,这样不仅促进了社区内消费者的相互关系,还节约了宅配物流的配送成本。请问这一模式目前仍是守护大地的发展主流吗?中国有机企业目前面临着高额物流配送费用的压力,请问藤田先生,在您的实践过程中有哪些可降低农产品物流成本的模式介绍?

藤田和芳:我想您说的社区,指的应该是《一根萝卜的革命》中说到的团购系统。在大地创立初期,的确是为了节约物流成本做出了很大贡献。但是,这个系统之下,原本应由流通企业担当的包装、分拣、订单整合等作业,都由社区内的女性、妈妈们承担了。在日本,女性们也渐渐进入社会,职业主妇外出工作的情况越来越多,像这样能够分担作业的女性变少了,所以,将已经包装好了的商品配送至消费者家中的宅配便成为了主流。守护大地协会能够发展壮大,也是由于敏感的捕捉到社会的变革,通过最先导入宅配制度,从而赢得了众多消费者的支持。

关于削减物流成本,我是这样考虑的。如果想要作为一个宅配的团体自立,至少需要有3000人左右的消费者团体。扩大规模、降低配送成本、IT化,以及导入自动包装流水线等等机械化,是降低物流成本的方法之一。

Que4、您在做守护大地协会的过程中是否有得到政府的支持?如果有,守护大地是如何运用政府或地方力量(资金、制度、宣传)来运作整个协会的?目前中国还没有权威的有机农业协会,未来,您认为中国的有机农业协会应由何种社会属性的人士来发起?初期可能遇到哪些问题,将如何应对?

藤田和芳:我们未曾受到过任何政府支援。政府想要推进农业近代化,因而奖励多使用农药化肥的农业,农协也是一直向农民销售农药和化肥,所以不如说,我们最初的20多年都一直遭到了政府以及农协等组织机构的白眼。在2006年,有机农业稍有扩大,消费者对食品安全、环境问题的意识有了变化,国家成立了推进有机农业的《有机农业推进法》。那之后,有志于从事有机农业的生产者,以及守护大地协会才终于不被白眼。

在日本有一个叫做“有机农业研究会”的组织,农民、学者、消费者、流通业者等各种各样的人员参与其中,并自主进行关于农业技术提高以及流通方式的讨论、改善消费者观念等内容。我想这样的组织可能对中国来说是一个借鉴。

Que5、您曾说过,大地农业在日本仍是少数派,您认为大地模式的农业在日本仍面临着哪些挑战?

藤田和芳:目前为止,都是以东京为中心构建了消费者群体,今后将重视“地产地销”的思考方式,将地方的消费者也组织起来。地方的生产者、制造者和消费者联结起来,构筑具有独立性的地方社会,同时全国各地的地方组织活用联络网,将几者联系在一起。构建这种新型模式将是我们的新的挑战。

Que6、富平农业已稳步起航,我们想了解:未来的富平农业还将覆盖哪些城市?形成怎样的规模?要花费多久时间?在国内,除与富平学校合作外,您还有与其他企业或机构合作的打算吗?您还将在亚洲的哪些国家推广守护大地模式?大概何时开始?

藤田和芳:关于今后覆盖哪些城市,必须要跟富平创源协商,但是目前也在考虑在中国范围内将地产地销的组织扩大到全国范围。待北京的部分相对稳定之后(可能会需要3~5年的时间),希望能够到其他城市发展。

我没有要和富平创源以外的企业合作的打算。

关于亚洲的推广,首先在中国的事业取得某种程度的成功之后再考虑其他国家。可能会是5年后吧。目前,守护大地协会同日本的罗森(日本罗森便利店)合作,将来可能会考虑以罗森发展的比较好的国家、城市为目标。

文章及图片来源:有机会

采访:兆红、张茜

翻译:富平创源董雪

有机会记者兆红
世界万物美好又漂亮,所有的生物伟大又渺小。
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  1. 游客 12/18/2013
    中国也应当出台《有机农业促进法》或土壤保护法