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卡通科普短片“保证食物的未来”

这部科普短片是日本农林水产省(MAFF,相当于中国农业部)所制作的,用卡通的方式呈现粮食自给率的议题。影片的视觉效果很生动,直观地传达了信息。

“保证食物的未来”(Ensuring the Future of Food)

影片全长4分20秒,时间很短,不过针对粮食自给率的议题讲得清楚而全面。当然,这么短的时间内要讲这么多东西,就不能期待它讲得多深入了。然而,短片对于完全不了解粮食自给率问题的人来说,能起到很好的科普作用。

影片字幕的主要内容整理如下:

“食物对于我们的生存来说不可或缺,但现在的食物正经历翻天覆地的变化。日本人目前所食用的食物只有40%是自己生产的,其他都要依赖进口,这个粮食自给率在主要发达国家中是最低的。

这种情况是由于日本国人饮食结构的改变。以往食用许多米、蔬菜、鱼类;现在则吃很多肉类和油脂。为了生产这些肉类,必须进口大量黄豆、玉米作为饲料。大量摄取肉类也打破了膳食平衡、造成许多健康问题。

而且虽然大量进口食物,但日本的食物浪费大于整个世界食物援助量的总和。

由于对国产农产品需求降低,日本也面临农业人口老年化以及农地荒废的问题。

日本大多数粮食只来自少数几个国家(澳大利亚、美国、加拿大和中国),这样的粮食供应体系是很脆弱的。

全球粮食体系现在也面临巨变。全球人口增加导致粮食需求量大增;发展中国家人民变得富裕,要吃更多肉食和油脂,因此更多谷类饲料被消耗;能源问题导致生物燃料的生产,与民生消费抢粮;全球暖化、气候异常、地下水耗竭等等问题让农业生产雪上加霜。以上种种造成了粮食价格不断上涨。

为了因应这些问题,我们应该怎么办?怎么满足粮食安全的需求?

我们每一个人都需要将全球粮食问题看做我们自己的问题,并且重新审视我们自己的生活方式。

我们需要回归传统的饮食,并尽量选择国产的食物。这也帮助我们得到更均衡的营养。另外,食品工业应该满足消费者的需求,并明确地标识食品(比如标识其是否是国产)。还有,农民需要更高效地利用有限的农业资源,并提供安全高品质的产品。

如果消费者能够支持国产的农产品,将可以促进农业发展、振兴农村,也可以让我们的餐桌更加丰富,同时可以保障国家的食物安全。

日本作为世界最大的食物净进口国,通过提高粮食自给率,能够帮助稳定世界范围内的的粮食供需。”

如何看待我国的粮食自给率?

日本的国情与我们并不相同,但是近年来,我国粮食自给率一直呈下降趋势,这是值得每一个人关注的。2012年中国粮食进口总量超过7000万吨,成为历史上粮食进口量最多的一年。从2013年上半年数据来看,粮食进口增长趋势仍在持续,特别是大豆进口量飙升。现在我国的粮食自给率已经跌破了90%。有人认为进口粮食能缓解我国资源压力,但是我国人口多、粮食需求量大,大量依靠国际贸易无法长期保障我国粮食安全,也容易形成负面的国际影响,并且长途运输也消耗大量的不可再生资源。大量进口带来的转基因食品安全、农民失业等问题更是对社会稳定造成负面影响。

要保证粮食自给率,当然是一个很复杂的过程,需要我国在农业政策、人口控制、环境改善等等方面都做出努力。日本的农业部门已经意识到问题所在,并通过科普短片向民众发出呼吁,但愿我们不会等到粮食净进口的那一天才醒悟。

参考信息来源:中国粮食信息网

部分字幕译文来源:观树教育基金会

视频来源:日本农林水产省

有机会专栏作者 Jing
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