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蘑菇专家Markus的菌类导言

采蘑菇已经成为瑞士的时尚,所以许多人的秋日是在田野、森林和草原上度过的,Markus Flück也是其中之一。这位经验丰富的菌类鉴定师,自孩提时代起就对蘑菇着了迷。

食用菌如鸡油菌、牛肝菌或者危险有毒的毒鹅膏和毒蝇伞是大多数人所认识的,至少都有所耳闻。瑞士境内有大约5500种菌类品种,每年长出来的约有2000-3000种。

Markus Flück是通过国家考核的菌类专家,是个有着丰富经验的菌类采集和检测人员,他写过多本关于菌类的书籍。他的大部分业余时间花在了蘑菇上。他寻找着、采集着并鉴定着菌类的类别,他还把菌类带入厨房。同时他还拍下了许多照片,经过多年的积累,这些照片成为了一套可观的菌类档案。

在他的新著《瑞士菌类导言》(Pilzführer Schweiz)中,介绍了150种瑞士常见的菌类:食用菌、毒菌、近似食用菌的毒菌及重要的受保护种类。其中一个章节重点描述了野山菌的培植。

文章来源:swissinfo

图片来源:网络

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