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亲手烘焙面包,有助驱散抑郁

【编辑推荐】自己动手做面包,不仅可以吃到放心美味的食物,也可能对心灵的疗愈有着意想不到的作用!目前在英国流行的一项新运动的倡导者提议,采用烘烤面包的方法来治疗心理健康问题,并唤醒其他人对心理疾病的意识。相信很多热爱烘焙的朋友都会对这一倡议产生共鸣。不管工作压力有多大,生活有再多烦恼,当我们专注于揉面、整形、装饰、烘烤、甚至清理的那些时间里,一切都会被抛在脑后,似乎烹饪不再只是为了吃,也同时是为了寻找内心的那份难得的宁静。

烘焙

据《纽约每日新闻网》11月4日报道,目前在英国流行的一项新运动的倡导者提议采用烘烤面包的方法来治疗心理健康问题,并唤醒其他人对心理疾病的意识。他们认为,这种疗法对于提升病人情绪的效果要优于药物治疗,这是因为烘烤过程通常与舒适的感觉联系在一起,有助于患者摆脱抑郁情绪。

英国《独立报》报道这种疗法的效果堪比百忧解(口服抗抑郁药)。去年在英国热播的真人秀节目《英国家庭烘焙大赛》中的年度总冠军约翰·韦特也号召,患有心理疾病或正在经历艰难处境的人可以更多地尝试手工烘培面包。

韦特本人在八年前被诊断患有躁狂抑郁症,他在接受英国广播公司采访时说:“烘烤面包的确有助于提升我的情绪,虽然无法治愈,但的确有效。当我在厨房里操作时,测算烘烤面包所需要的面粉、糖和黄油,以及搅打鸡蛋的过程等,让我觉得自控力失而复得。而躁狂抑郁症这种精神疾病的一个关键要素就是病人丧失了控制力。”

伦敦东区的“更健康面包房”为存在心理问题的成年人提供了培训课程和实习机会。一家促进手工烘培面包的非盈利组织“让我们吃真正的手工制作面包”在2009年从英国大彩票基金会中获得了连续四年的资金支持和补助,用于支持社区居民吃到真正的手工制作面包。在这两家组织的倡导下,参与这项运动的志愿者达到了数千人。

英国美女作家玛丽安·凯耶斯也依靠烘烤面包来帮助她对付抑郁症。在她的新作《由面包所拯救的人生》一书中,她讲述了烘烤面包如何帮助她对付抑郁症和人生难关的详细历程。

参考信息来源:北京青年报

图片来源:网络

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