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草莓挑选与清洗小窍门

记得小时候在老家,自家房后就种着草莓。那时候也不用挑,捡熟透了的挑品相好的摘下来简单的冲洗一下就可以享受了。回想起来那时候吃的都应该是没有认证的有机食品吧。可现在的草莓,被人为的加持了一大堆“光环”,农药、膨大剂、草莓香精、色素。。。。。。面对这种世道,咱也必须活的警醒些,如何正确的挑选与正确的清洗草莓,就成为各位草莓控不得不面对的一个问题。



现在我们将一些挑选与清洗草莓常见的一些问题与窍门与大家分享,希望能够对大家安全的享受草莓的美味有所帮助。

挑选篇

1、草莓大小要均匀。过大或过小的草莓都有可能有问题,比如发育不正常或使用膨大剂,不过也要根据具体的品种进行确定。

2、正常的草莓一般呈自然的心形,现在市面上一些草莓使用了膨大剂,不仅个头大,而且奇形怪状,咬开后常发现里面是中空的。

3、自然成熟的草莓特别的柔嫩,外皮可以说的上是吹弹可破的感觉。手感过硬的草莓是为了防止运输途中受损而提前采摘的。

4、挑选全果应选择鲜红均匀,有柔和光泽的。表面有白色或灰色斑点的草莓是腐烂的前兆。同时破碎流汁的也不能购买。

5、新鲜草莓的蒂头叶片鲜绿,有细小绒毛。

清洗篇

清洗草莓,主要是在不能确定购买的草莓是有机草莓的前提下,除去草莓表面的灰尘、微生物、寄生虫、农药与激素残余等等。因此各种清洗的步骤都是为了去除这些有害物质。

在清洗过程中,要注意千万不要把草莓的蒂摘掉。去蒂的草莓放在水中浸泡,残留的脏东西及农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。洗干净后的草莓吃的时候摘掉蒂就可以了。

1、买来草莓后,先用流动的自来水不断冲洗草莓,冲洗掉表面的灰尘之类比较大的脏东西;

2、用淘米水浸泡草莓五分钟(或是用面粉水)后,用流水清洗干净;

3、清洗干净的草莓,再用淡盐水浸泡10分钟,再用流水清洗干净,去蒂,就可以享用干净美味的草莓了^_^
以上都是在我们无法选择或判别草莓是否安全时的治标之法,其实解决问题的根本办法,还是食用真正纯净安全的有机草莓,跟随有机会的草莓专题,带你寻找真正干净又美味的草莓。

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题图来源:

http://eda-erata.deviantart.com

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特约记者 大宝
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