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《欧洲CSA手册》:2. 欧洲的CSA现状

本文来自欧洲CSA项目(Community Supported Agriculture for Europe project)今年6月发布的《欧洲CSA手册》,全文请点击这里下载(英文pdf文件)。

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市场

欧洲一些国家的CSA现状

奥地利

奥地利2011年在维也纳附近出现了第一个CSA项目。截止到2013年7月,奥地利已经有9个CSA项目,还有其他项目正在筹办过程中。大多数的奥地利CSA项目都是由已有的农场建立的,但是也有三对夫妇自己开办了基于CSA的新农场。这些项目中,有些一开始就有很多积极的消费者支持,也有一些还在努力争取让更多消费者加入进来。他们有些采用了CSA的名字,有些则自称为GeLa,是“共同农作”的缩写;而更多的则自称为solidary agriculture(团结农业)。奥地利CSA项目大多提供蔬菜,但施蒂里亚州和克恩滕州的两个农场主要提供肉类和奶制品。

到目前,奥地利还没有一个统一的CSA章程。但是2012年,在维也纳举办了第一次奥地利CSA大会,50人参与了会议,达成了一个共识,即希望创建一个CSA网络并举办常规会议。维也纳的应用生命科学大学的有机农业系也表现出了对CSA的兴趣:一群大学生编写了“奥利地CSA手册”,向农民和消费者推广这一理念;并且在2013年夏季,有两个针对CSA的硕士研究项目成立。

捷克共和国

截止到2013年初,在捷克有大约10个替代食物分配计划将自己称为CSA项目。他们当中的大部分都是由农民发起的CSA,消费者则形成非正式的团体,和已有的农场合作。和很多其他地区的CSA项目一样,消费者的非正式团体会提前给农民支付生产费用(按月付或者按整个生产季付),定期获得产品,消费者团体还承担了管理和配送等的责任。

尽管如此,捷克还没有完全由社区所有的农场。现有CSA项目的大部分是由城市中的环保NGO团体发起的,这些项目遍布捷克全国各地。捷克的CSA运动和有机农业紧密关联,这些项目合作的农场大多要么是有机认证的、要么是用有机方式耕作的。

法国

在法国,CSA被叫做AMAP(其全称翻译成英语是Association for Maintaining Small-Scale and Family Farming,维持小规模和家庭农场的联盟)。第一个AMAP项目于2001年在法国南部的欧巴涅成立,其是由一些农民和一个Attac(课征金融交易税以协助公民组织)团体发起的。从那时起,AMAP项目在整个法国都取得令人瞩目的成就,今天法国的AMAP项目已经达到了大约1600个。此外还有一些较分散的项目无法计数。大约有5000个家庭因此受益(总计大约20万消费者)。

消费者结成联盟,管理消费者和生产者的合作关系。在大多数情况下,消费者所需产品并不是由单一农场提供。比如,有的农场可提供蔬菜,其他的则提供肉类、奶类、蛋类、面包等等。法国的AMAP项目消费者人数从10-150名不等,但多数项目的消费者在70人左右,而每个项目涉及的农场数量在1个到10个之间。

自从2003年,法国的AMAP运动就有了统一的章程,这一章程是由法国东南部的AMAP网络制定的。章程规定了需要每个AMAP项目的生产者和消费者都遵守的18个原则。现在,一个全国性的AMAP网络正在对章程做出修订,修订工作将于2013年底完成。

德国

截止到2013年5月,德国有大约35个CSA项目,其中第一个项目早在1988年出现,而大多数是在最近三四年出现的。而也有大约30多个新项目正在萌芽阶段当中。德国的CSA“口号”是“基于团结的农业:分享收获”。“团结”就是指在农民和“农民伙伴”之间双向的支持和信任,“农民伙伴”(co-farmer)是德国CSA项目中对于“消费者”的称呼,前者更加强调了生产者和消费者团体之间的整体联系。在很多情况下,“团结”也是指农民伙伴团体中的财务管理,比如,收入较高的人群可能比收入较低的人群给农场支付更多的费用(这都是自愿达成的),这样整个农民伙伴团体就能帮助农场支付所有生产费用了。

德国CSA项目的合作农场通常是有机或生物动力农场。他们都会尽量注意减少运输产品造成的环境影响。

在2011年,德国成立了全国的CSA网络,以促进信息流通和互相支持,也为了接受来自媒体和研究院所的邀请等。

匈牙利

匈牙利目前有大约8个CSA项目,6个购买团体,但是这些数字正在持续增长。匈牙利的ACC(Association of Conscious Consumers,有意识的消费者联盟)主要的工作就是促进更多CSA农场的建立,因为消费者购买团体已经在较好地运行了。ACC发表过介绍匈牙利国内及国际上CSA实践的出版物,也为当地社区组织做培训。

在1998年,CSA理念第一次被介绍到匈牙利,那个时候有三个农场采用了这种理念,但是最后却放弃了。放弃的原因是——没有能够计算好生产成本、CSA理念对于消费者来说太新、消费习惯导致消费者不能接受无法调整品类的蔬菜配送。

在2010年,在参观过法国的AMAP项目后,三个新的CSA农场成立了。直到今天,匈牙利的8个CSA农场还持续受到法国的影响(他们有很多都在用从法国翻译过来的AMAP章程);而新的组织形式也在兴起。匈牙利的大多CSA项目由农民主导。所有匈牙利的CSA农场都是有机认证、或无化学物的农场。

英国

在2011年,英国有80个正在运行的CSA项目,当时也有大约80个项目正在筹备。但2011年后就没有对此进行统计了。英国的CSA定义较广泛,模式也较多样,有些由农民主导,有些由社区主导。

更多信息请参考《欧洲CSA手册》原文(点击这里下载pdf文件)。

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参考信息来源:URGENCI.net

编译:有机会记者Jing

图片来源:网络

有机会记者Jing
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