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日本再爆食材造假丑闻 易致敏牛肉冒充“和牛”供给儿童

预约单上记载有“幼儿一名,对乳制品过敏”字样。(网页截图)

包装箱上的标签,明确标注“部分原材料含有乳制品、大豆、小麦等成分”。(网页截图)

据《朝日新闻》报道,日本多家酒店相继爆出食材造假丑闻。近日,近畿日本铁路系统旅馆“奈良万叶若草三笠会馆”(奈良市)更是被爆出将澳大利亚产的“成型牛肉”冒充日本“和牛”肉销售。该牛肉中含有可能引起食物过敏症的物质,并曾提供给儿童食用。成型肉是指,将小块边角料肉以及内脏肉经柔软剂处理,使用粘合剂固定,整形加工后呈块状的肉。该旅馆几乎全部厨师都承认使用成型肉,因此警方怀疑该旅店涉嫌集体造假。

三笠旅馆称,进货时包装箱上贴有标示“成型肉”的标签(长5cm,宽7.5cm)。标签上明确标注该成型肉“部分原材料含有乳制品、大豆、小麦等成分”。

今年9月以后,三笠旅馆使用成型肉制作“和牛朴叶烧”供给64名客人食用。10月份以后,开始作为儿童午餐的“斑比御膳”中的“和牛牛排”提供给32人食用。据悉,将“成型肉”标示为“和牛”,是由9月上任的厨师长提出的。近铁旅馆社长北田宣之称,一直“不知道该旅馆发生的事情”。该公司称,成型肉进货价格为每公斤3000日元,而日本伊贺和牛肉的价格为8000日元左右。

消息及图片来源:人民网-日本频道

编译:潘坤 审稿:夏文达

兆红
新闻学毕业初入有机行业,对于专业、对于这个新兴的领域,我还有很多要学习的地方,很多路要走。
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