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为减少食品浪费 日本拟延长食品保质期限

日本频道综合日媒《SankeiBiz》报道,为减少尚能食用食品的浪费,日本食品产业界拟修改食品的保质期。

除了食品厂家正在研发能够延长食品保质期的技术,食品产业链上容易导致食品浪费的重要流通环节也在讨论修改行业内惯常的商业做法。延长食品保质期,除了能降低食品浪费改善企业收益之外,还能撬动防备地震等自然灾害引起的食品储备的市场需求。

食品保质期面临松绑 厂商技术创新迎接新行规

由方便面厂家组成的日本方便食品工业协会本月8日发布公告称,将在明年春季延长方便面的保质期。目前,厂家正在改进包装材料的技术,保证延长保质期还能维持食品的品质。据报道,日本市场上的袋装方便面的保质期有望从6个月延长到8个月,碗面有望从5个月延长到6个月。

眼下,日本各大食品厂家在不遗余力地推进技术创新。2012年,江崎格力高就成功将不用加热就能吃的真空包装食品的保质期从两年延长到了三年。今年,好侍食品(House Foods)通过改变调味料的包装方式,将保质期从9个月延长到1年。

食品流通阶段动手术 缩短批发商手里时间留足零售商的销售时间

据统计,日本国内每年的食品浪费在500万~800万吨,因此从食品产业链上动刀做手术,也是有效抑制食品浪费的措施之一。

截至目前,日本食品厂家和批发商的业内共识通常为,食品生产以后,在最初的三分之一的保质期间内需将食品交付到零售商的手里。这个被称为“三分之一规则”的业内商业习惯也面临着修改。2012年秋,日本流通行业、批发商和食品厂家组成的工作小组成立,在这个跨行业的工作小组的推动下,正在将“三分之一规则”修改成“二分之一规则”的相关实证实验,今年内有望提交中期报告。

此外,在预防南海海槽大地震对策的最终报告书中,日本中央防灾会议建议每个日本家庭需要备足够食用一周以上的食品。因此,食品行业预测日本国内的防灾食品需求会增多。

面对新行规,已有日本食品厂家尝到了甜头。2月,成功将保质期延长一年的可果美果罐装蔬菜汁4至9月的销售同比提高了一倍,而方便面大户日清食品也对延长保质期给予了期待。

消息来源:人民网-日本频道

记者:刘戈

图片来源:维基百科

兆红
新闻学毕业初入有机行业,对于专业、对于这个新兴的领域,我还有很多要学习的地方,很多路要走。
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