普洱茶果油,含有茶多酚的橄榄油?

普洱茶也能榨出油来?想必大多数人对于普洱茶的印象就是一个个圆饼子,它哪里可以榨油啊?

中国食品工业协会名誉会长、著名营养学家于若木指出,茶果油填补了我国高档食用油的空白,开发出新的营养源。看来茶果油还来头不小,这是为什么呢?

普洱茶果?没听说过

茶果是普洱茶树的果子及种子,又称茶籽。

普洱茶果种果

普洱茶果种果

成熟后的茶果种果成卵圆形,表面生有细小绒毛,由茶蒲(茶包)和茶果,两部分组成。

普洱茶果

普洱茶果

普洱茶果包含在茶蒲中,茶果为双子无胚乳种子,外形呈椭圆形或圆球形,背圆腹扁,由茶果壳和茶仁组成,茶果全果含油10﹪~15﹪,油份主要集中在茶果仁中,仁粒饱满,壳质薄软色浅。

从生长到加工,点滴珍品

普洱茶树

普洱茶果油产量极少,茶籽从开花、授粉到果子成熟需要十三个月,历经秋、冬、春、夏之雨露,民间有“抱子怀胎”之佳称,堪称“人间奇果”。每棵普洱茶树只能人工到茶山上采摘,而且不是所有的茶果都可以用来榨油,只有大小适中,外壳圆滑颜色均匀的成熟茶果才可以。

普洱茶果中的很多营养成分会被高温破坏,必须采用低温冷轧的方式来压榨和储存。使用物理冷轧的果实出油率比较低,大致在25%左右,所以每100g普洱茶果油至少需要3000g精选过的普洱茶果。

凌驾于普通油品的营养价值

某品牌普洱茶果油

某品牌普洱茶果油

由于缺乏市场炒作,普洱茶果油还鲜少有人知晓。但相比现在当红的山茶籽油和橄榄油,普洱茶果油在各个方面都处于绝对优势。

山茶油营养丰富,含丰富不饱和脂肪酸,亚油酸、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,角鲨烯等。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素。而且普洱茶果油中的多不饱和脂肪酸含量比例类似母乳,适宜人体吸收。

1、 唯一含茶多酚的油,抗氧化最强:所有食用油中,只有茶籽油中含有天然茶多酚,茶多酚是一种高效自由基清除剂,能有效地阻止放射性物质侵入骨髓,并可使锶90和钴60迅速排出体外,被健康及医学界誉为“辐射克星”。其具体作用:抗衰老、抗辐射、对癌细胞的抑制、抗菌、杀菌、抑制艾滋病病毒,抗解重金属盐和生物碱中毒;护齿明目和清除口臭,助消化;增强微血管强韧性、降血脂,预防肝脏及冠状动脉粥样硬化;降血压,降血糖、防止脑中风、抗血栓、抗变态反应和皮肤过敏反应、舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿、促进Vc的吸收,防治坏血病;改进人体对铁的吸收,有效防止贫血。

2、 调节身体激素分泌:被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素,含量是大豆油的 10倍,茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。锌促进性器官正常发育保持正常的性功能。缺锌导致性成熟迟缓,性器官发育不全,性功能降低,精子减少,月经不正常;还容易皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化;伤口愈合缓慢。

3、 适合孕妇使用:孕妇食用茶果油既补自己又补宝宝,以往只在深海鱼油中才存在的DHA在普洱茶果油中也有丰富含量,世界卫生组织确定DHA可以促进幼儿脑发育、提高神经系统功能、提高智商、增强视力、促进体格增长。用茶籽油炒菜,可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪,恢复身材。如果外用的话,可以预防消除妊娠纹。

4、 防癌抗癌:普洱茶果油中含有的酚类物质和黄酮类物质,在肠道里被有益菌转变成可以对抗癌症的物质,对雌激素依赖性疾病如乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松有预防作用。其中的角鲨烯对人类免疫系统有神奇疗效,对各种缺氧性疾病、心脏病、肝炎和癌症的防治有很好的作用。

食用油

5、 抗敏增强免疫力:普洱茶果油中丰富的鞣质,能提高血液含氧量,改善由于长期疲劳、工作学习压力大、经常性体力透支、空调环境中缺少氧气造成的精神萎靡,记忆力衰退,身体疲乏等症状,增强人体免疫力,预防感冒、预防肝炎和肝硬化病变、改善气喘、慢性咳嗽和易过敏症状,促进人体新陈代谢,加快机体组织修复。

6、 防辐射,祛斑防皱:茶油能抗紫外线,防止晒斑及减少皱纹,对黄褐斑、晒斑很有效果。经专家研究,山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%。不饱和脂肪酸,又叫美容酸,长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。

7、 消炎止痛,可治疗外伤:因为含有鞣质与角鲨烯,茶籽油具有消炎杀菌、消肿止痛、活血化痰的作用。民间还用茶籽油治疗烫伤和烧伤及体藓,慢性湿疹等皮肤病。用作头发护理,能防止头癣、脱发、皮屑(Dandruff)及止痒。

8、 超低热量不易发胖:除了普洱茶果油本身热量很低之外,其中丰富的亚麻酸既会抑制体内胆固醇的合成,又会使得胆固醇被排出体外,最神奇的是它本身不会被合成为人体的脂肪,所以经常食用普洱茶果油也不用担心有发胖的结果。

9、 无需防腐剂:普洱茶果油中的维生素E本身就是一种优良的天然抗氧化剂,这使得油品性质稳定,密封储藏一年后理化性质变化很小,方便储存,还不容易生黄曲霉素。

橄榄油、山茶油、纯普洱茶树果油主要营养成分对比

橄榄油、山茶油、纯普洱茶树果油主要营养成分对比

古老中医千百年来经验认证

我国对茶叶籽的利用早在几百年前就开始了,《本草纲目》记载:“茶籽入口初甘后苦,最戟人喉,而闽人以榨油食用”。但由于成份十分复杂,提取出来的油“乌黑苦涩,口感戟喉”。

在出产普洱茶果的地方,生活着非常多的少数民族,他们都有使用茶油的习惯。佤族是当地最古老的民族之一。据说当地佤族妇女生完孩子三天就下地,普洱茶果油就是她们快速恢复的不传秘方。台湾女性“月子养生”中最常提到的“麻油鸡”,就是用茶籽油煮鸡。

古树油,普洱茶果油中的极品

中国古代,茶油一向都是作为供品给皇家享用。

在污染甚是严重的今天,要找到未受农药化肥污染的普洱茶树,用这样的茶果榨出来的油才能保证纯净安全。云南有大量的普洱古茶树资源,由这种古茶树的茶籽榨出来的普洱茶树籽油,珍贵稀少、纯净安全,实为普洱茶树籽油中的极品。

有机会说

现在的神油还真是多啊!橄榄油已然不够看了~

之前说了亚麻籽油,普洱茶果油比较特别的就是多了茶多酚、角鲨烯,但是亚麻酸的话还是亚麻籽油比较丰富。具体选哪种,就看个人的需求了~

如果想要达到更多的功能,也可以尝试一下普洱茶果油。而且从价格上来看,普洱茶果油比其他的高端油品价格还是可爱不少的~

 

图片来源:

  • http://www.nipic.com
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