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草莓身菠萝心,白色菠萝莓迷煞众生

草莓吃起来就应该是草莓的味道,怎么会有菠萝味儿呢?2010年在英国开始出售的菠萝莓彻底颠覆了人们的想法。

除了果肉是白色之外,菠萝莓跟普通草莓还真是长得一模一样。不过具品尝过的人形容,一口咬下去,汁液中满溢的竟然是菠萝的香气和甜味,实在是让人觉得不可思议。

菠萝莓

菠萝莓

菠萝莓是转基因的吗?

看到这里,肯定有人会产生疑问,这是不是用转基因技术培育出来的新品种?吃了对人的身体是不是有害?

抱有这种疑问的朋友可以放心了,虽然菠萝莓于2010年才开始大规模出售,但它的培育经历与转基因没有一点关系,是利用传统的育种手段与技术培育而成的。

实际上,菠萝莓是一个具有悠久历史的草莓品种。它的祖先早在1700年前后便从智利来到欧洲,落地生根400余年了。但由于后来气候变化、种植地缩小等原因,菠萝莓也一度濒临绝灭。

直到本世纪初,荷兰著名的草莓育种专家Hans de Jongh重新发现了这个种子资源,经过长达6年的精心选择与培育,他于2003年重新育成了这一珍奇品种,并将其取名为 “Ananaserdbeere”或“pineapple strawberry”,也就是菠萝莓之意。“菠萝莓”需要在玻璃温室中培养,当果实由绿变白、表面的小籽呈现深红色时,就意味着它已经成熟,可以食用。

White Soul strawberry

白草莓-白色灵魂(White Soul)

fragaria white delight White Strawberry

白色喜悦(White Delight)

自然的白色草莓

在菠萝莓之前,白色的草莓品种在欧洲市场上并不鲜见,例如在英国水果市场上常见的“White Soul”(白色灵魂)和“White Delight”(白色喜悦)等。但是具有菠萝香气的草莓却极为独特,因此,菠萝莓成为了水果市场上的新贵–在英国,一盒125克的菠萝莓售价可达4英镑(约合人民币40元)。

中国陕西汉中略阳、南郑新集华山沟的小华山上有很多这样野生的“菠萝莓”,俗称:白苞、白萢(念,pāo)”。云南也有出产,都是野生的,每年5月中到6月初是成熟的季节。

下面这张图片是云南个旧市周边山坡上野生的白萢:

中国陕西汉中南郑新集华山沟的小华山上有很多这样野生的“菠萝莓”,俗称:白萢

野生白萢

菠萝草莓双重营养

菠萝莓的基因与草莓的一样,所以会具有草莓的营养价值。但是它吃起来像菠萝这个属性也让它在营养价值上跟菠萝也有一点关系。

菠萝莓的果肉中还含有一种叫“菠萝朊酶”的物质。这种物质能分解蛋白质,人们在食用大量肉类后,吃些菠萝莓可以改善身体因大量蛋白 质供给而引起的不适。此外,菠萝朊酶还可溶解阻塞于身体组织中的纤维蛋白和血凝块,在一定程度上改善人体血液循环,消除炎症和水肿。

新鲜菠萝 切片

菠萝莓也是一种药食两用的水果。风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。

但是这白色的小草莓也不是什么人都可以吃的:

1、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食;

2、孕妇不宜多食。最近发现草莓中有一中草酸性物质会导致孕妇胎儿的毛细血管的发育不良,草酸性物质使其胎儿在发育过程中的某种碱性物质被中和,从而会使婴儿的毛细血管发育受障碍,虽然它对大脑发育有一定的作用,但准妈妈们还是少吃为妙。

参考资料:

http://www.bioon.com/trends/imagesstory/438485.shtml

图片来源:

http://www.kerneliv.dk/en/other/220-strawberry-white-soul-.html

http://www.anniesannuals.com/plt_lst/lists/general/lst.gen.asp?prodid=1450

http://bbs.hh.cn/showtopic-107996.aspx

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