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中秋习俗面面观

“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜。”中秋节有时候也称“八月节”,因为它正是在农历的八月。习俗无非跟吃有关,我小时候社会上还有很多人挨饿,长时间吃不饱,所以逢年过节“吃”是第一重要的。今天可能感受不到了,我们那时候非常愿意吃的就有各种各样的月饼。北京有一种月饼给我印象很深,土话叫“自来红”,它是指一个圆圆的像小馒头似的饼,非常硬,上面盖一个红的圈儿,还有“自来白”。这种月饼有时候搁一段时间,干了以后咬起来都非常费劲。

庆祝丰收渐成节日风俗

对于中秋的习俗,《周礼》上就有记载,说明那时候中国人就开始过中秋了,非常早。为什么要过中秋呢?这跟我们是一个农耕民族有关。因为一到秋天正是收割、收获的季节,秋天是七、八、九三个月,八月十五正好是中秋为半,是秋天最中间的一个时期,过了这几天以后所有的东西就要收割完毕了,所以也是一种庆典,久而久之就形成了过节的风俗。

从古至今,中国人都非常注重中秋节。我们今天通过一些古代器物,也可以了解我们民族中秋的文化。

清乾隆青釉“三酸图”瓷塑高15厘米观复博物馆藏

清乾隆青釉“三酸图”瓷塑高15厘米观复博物馆藏

这件东西(上图)一看上去不容易猜出是什么意思,因为这种文化离我们很久远了,而这样的文物存世并不是很多。这件东西大约是我在20多年前买的,它有一个固定的名称,叫“三酸图”。所谓“酸”,就是酸腐。中国人认为有学问的人都是比较酸腐的,就是比较讲究,中国文化中这个“酸”字还有一种自谦的意思。

“三酸图”代表三种学说

“三酸图”的解释有两种,一种是指儒、释、道,就是儒家、佛家、道家,这三个中国传统的学问或者说宗教当中各代表一种含义。首先是儒家。我们都认为儒家学说酸。为什么呢?人只有有教化才得以正行。儒家文化深奥,一个人了解得再多,很多知识仍是不知道的。一个人能够走向这个社会,道德是第一个标准。过去有很多人认为知识是第一标准,这肯定不对,因为古代有很多人是文盲,从某种意义上讲,他们的知识不够丰富,但是道德水准很高。由于儒家学问高深,它认为生活就是酸的;第二是佛家。佛教认为人生一切皆苦难,认为生活原本是苦的,所以要普度众生,教人怎么去修行来适应这种苦难,因此叫“苦行僧”;第三就是道家。道教认为生活本身是甜的,人一天到晚只不过是自寻烦恼,认为生活中的诸多不如意从道教的角度去看都只是庸人自扰。所以“酸、苦、甜”代表了三种学说和思想。

三酸图

另外一种说法就非常具体了。这是三个人:苏东坡、黄庭坚和佛印——夜游赤壁就是他们仨,在中国历史上都是非常有学问的人。这件作品的内容是说这三个人在尝桃花醋,说他们三个人在比谁的学问大;一说跟上面说的儒、释、道异曲同工,认为每一个人代表一个学派。

这件宝物和“中秋”这个话题非常相符,因为有苏东坡。苏东坡最有名的词《水调歌头•明月几时有》写得特别有气魄,一开始就写“明月几时有,把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年”。我们每年都过中秋,一个人如果寿数过百,一生中无非过100个中秋,但是中国有文化记载的历史有5000年了。自打有了“嫦娥奔月”以后,中国人对中秋就寄托了一种情感,这种情感其实有的时候也是思念远方的亲人。

中秋赏月吃月饼由来

在中秋节,我国自古就有赏月的习俗,《礼记》中就记载有“秋暮夕月”,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果,其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。

在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代,中秋赏月之风更盛,据《东京梦华录》记载:“中秋夜,贵家结饰台榭,民间争占酒楼玩月”。每到这天,京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面,牌楼上扎绸挂彩,出售新鲜佳果和精制食品,夜市热闹非凡,百姓们多登上楼台,一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月,并摆上食品或安排家宴,团圆子女,共同赏月叙谈。

明清以后,中秋节赏月风俗依旧,许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

我国很早就有中秋吃月饼的习俗,月饼最初是用来祭奉月神的祭品,“月饼”一词,最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中,那时,它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆的象征。

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摄影:Jennie-Robinson

客家习俗

客家人过中秋吃月饼、赏月等习俗与全国其它各地大致相同。客家人称八月节或八月半。

拜过月后,一家大小在外面赏月、吃东西。赏月是大人们的事,小孩子一般不会端端正正的坐在那里赏月,而是在皎洁的月色下追逐嬉戏,此时是他们的天堂。而吃东西则是有些讲究的。家长往往先让大家吃这些祭过月神的祭品。在华夏祭祀文化中,有这样的传统,就是在神主享用后,祭者常常会把祭品分吃掉,这样整个祭祀礼仪结束。我们分吃过程,一方面接受了月神的赐福,一方面履行了传统的祭祀文化。梅县人的说法是,吃了这些祭品更“乖”,吃了有福气的,吃了会更吉利。

在梅州,除了月饼这个传统的、带有普遍意义的中秋食品外,柚子是必不可少的节日食品,品种有金柚(沙田柚)、蜜柚或水晶柚。而吃柚子也是有一定的含义的。“像剖柚子叫’杀柚’,带有驱邪的意思在里面。也有说剥柚子皮是‘剥鬼皮’,寄寓了驱邪消灾的愿望。”

客家地区的月饼,除普通月饼外,有“五仁月饼”,还有一种用糯米粉加糖压制成大小不一的圆形糕。虽社会经济不断进步,但客家人始终继承传统饮食文化又在发展民间饮食文化,而中原遗风始终不变。

螃蟹爬月

中秋之夕,天津还有“螃蟹爬月”的中国中秋习俗,上世纪50年代后,渐不为人们所知。买回几只肥蟹,养在盆中,中秋月圆之时,用制钱(老钱)包裹浸油纸捻,绑在螃蟹背上,点燃后放到院中,任其四处爬行,以卜来年财运走向。若螃蟹向屋内爬行,则预示来年财源广进,如向院外爬行则预示来年无财。家里的孩子们早就安排好了,一人一棵秫秸杆儿,有向外爬的,一律用秫秸挡住,让它向屋里爬。院子里人声鼎沸,欢呼跳跃,地面上灯光闪闪,八方游动。被逼着爬进屋里的螃蟹,被人捉住,除去灯捻,丢入锅内,片刻之间,端上桌来,成为“节日狂欢”的人们的桌上佳肴。说是祈求财运,其实是烘托节日气氛的一场游戏。不过自打海河里的螃蟹越来越少以后,这个欢快喜庆的中国中秋习俗也和螃蟹一起消失了。

祭月、烧香斗

上海中秋节风俗,有祭月和烧香斗等。祭月时,当月亮升起,于露天设案,供以月饼、瓜果、毛豆、芋艿和藕等食物,还供有执着捣药杵站立的玉兔月宫符画。旧以月属阴,祭月时由妇女先拜,男子后拜,也有说是“男人不拜月”的,祭月完毕,一家吃团圆酒、赏月饭等。妇女回娘家暂住的,中秋夜必须返回夫家,因为这是团圆节的缘故。中秋夜出游赏月,上海人叫做“走月亮”。妇女们结伴夜游,称为“踏月”。上海小东门外的陆家石桥,桥下面水中荡漾的皎月倒影,与天空中的皓月形成美妙对照。因此中秋夜游人如织,争相观赏。这“石梁夜月”在上海很有名气,被称作“沪城八景”之一。

上海民间还有烧香斗的风俗。所谓香斗,也有称为斗香的,是由纸扎店制作的,形状四方,上大下小,大的四周各宽约有二尺多。香斗四周糊着纱绢,绘有月宫楼台亭阁等图画,也有的香斗用线香编绕而成,斗中插有纸扎的龙门魁星以及彩色旗旌等装饰。上海中秋节烧香斗的场面,向以南园为最盛。此外,城里城外许多大桥的桥堍都点燃有特制的大型香斗。

结语:很多节日习俗听起来俗气,但对身在异乡的人来说,它们却承载着我们儿时的记忆,变得亲切无比。中秋本是团圆的日子,我们总是会因为这样那样的原因没办法和家人团聚。但愿人长久,千里共婵娟。

文章来源:新快报,中秋习俗网

图片来源:网络

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