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最简单有效的发豆芽方法

豆芽也称芽苗菜、“活体蔬菜”。根据近代医学研究,具有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。

最简单有效的发豆芽方法

市场上卖的豆芽,都长得胖胖的,可能在生豆芽的过程中添加了一些化肥,去市场买豆芽吃总感到不放心。

有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂,使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌物质,而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此,这种无根豆芽不宜食用。

还是自己生豆芽吃好,本文以生绿豆芽为例说明自己生极品豆芽的方法。

用沙子发豆芽

这个方法很好的解决了生豆芽过程中的遮光、透气、加压、保湿等一系列的问题。而且不需要每天去浇几遍水,因为它不是暴露在空气中,减少了感染细菌的机会,所以成功率还是很高的。各位朋友可以试试!

过程:

1. 泡豆,催芽。

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2. 把露白的豆子放进深颜色的布里(深色布能够遮光)。

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3. 包起来,包的时候一定要留出空间。

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4. 取一个花盆(或者旧油壶,下面开细孔)铺上2厘米的沙子(沙子一定要先用喷壶喷湿了,湿度不要太大)。

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5. 把包好豆子的布袋一起放进去。

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6. 盖上沙子,以没过布袋3-4厘米为宜,放到阴凉通风的地方就行。

7. 两天后:

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8. 第三天:

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9. 第四天:

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10. 第五天:

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11. 瞧,布袋里的豆芽根都露出来了,可以吃了。

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吃的时候,把布袋整个从沙子里拿出来,洗净外面的沙子,剪去外面的根就可以了。

成品:洁白,笔直,粗壮,口感好……

注意

  • 在发芽的过程中只要保持沙子表面的湿润就行,不需要太多的水。
  • 要选能生芽的好豆子,否则可能生不出豆芽。

文章来源:王氏知秋的博客 http://blog.sina.com.cn/u/2718914173

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