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绿色婚宴,低碳上菜

2007年6月,为了响应夏至关灯,我在香港办了一场关灯婚宴。从那时起,我就开始思考三个月后,当我在台北摆桌补请喜宴时,能不能办得更绿色一点。

中秋夜,我的台北婚宴就要上场了。这段时间内,能为地球做的努力已尽力去做,该吵的架也一场都没少;虽然结果没我当初设想的那么“绿”,但仍有些经验可以分享一下。

婚宴时间地点,左右减碳方式

办婚宴第一件事就是挑日子,这方面我倒是挺传统的,不论是香港的夏至婚礼、或是台湾的中秋婚宴,都选在黄历上的好日子。且2007年夏至,正好碰到香港首次发起关灯减碳,我婚礼于是顺理成章关灯半小时;同年中秋,又遇上台湾环保团体鼓吹“不烤肉纯赏月”,我的婚宴正好让不烤肉的人有了去处,也算是变相节能减碳。

不过需要提醒大家的是,虽然秋节一天的烤肉碳排量六千多吨,仅占全国每年碳污染的十万分之二,但其在局部地区产生的空气污染物,如一氧化碳、氮氧化物及致癌物PAHs的增量,却是不容忽视的(环保署 26-Aug-08)。若您仍执意要烤肉,请选择好一点的木炭,并务必选在通风良好处进行。

低碳婚礼

日子决定后,接下来就是场地。我原本是想办户外婚宴,试图减少空调和照明的用电量,不过后来因找到的场地在台北近郊,家人担心客人不习惯由捷运站搭接驳车前往餐厅,此方案只好作罢。

最后,我只好选在离家及捷运站都不远的饭店,至少若是宾客愿意搭大众运输前来,可以降低客人花在交通上的碳足迹。

换灯方案失败,物减碳成功

婚礼改办在室内后,为了减少照明的用电,我把脑筋动到饭店的水晶灯上。我原打算自备四十颗省电灯泡,在婚宴期间把饭店的主灯全给换了;不过,饭店业者很怕我去伤到他们的灯,所以婉转地拒绝了。此外,他们也不愿配合把空调转小,理由是因为整层的空调是中央控制,没有办法不开这一区,因此我也无法请宾客不用穿西装来。

在灯光及空调部份连番遭遇挫败后,我在菜色上倒是扳回一成。饭店愿意配合我少出牛羊肉这类碳足迹较高的肉类,以及鱼翅这种不人道菜肴;此外,饭店也帮我找到国内自产的水果酒,顺道省下了法国酒运来台湾的碳足迹。

在和饭店打完一仗后,我就开始准备要发喜帖了。由于我老婆喜欢有插画的喜帖,因此我们找上一间喜帖设计公司,希望由他们帮我们设计电子喜帖。不过这时才发现,喜帖公司通常是用帖子的数目来计价,若没印出实体喜帖的话,价格很难计算。

在考虑到老一辈的宾客,也可能不会收电子喜帖的情况下,我觉得还是印些实体喜帖较保险,并自己找来了“石头纸”给印刷厂参考,希望印喜帖时能少砍树就少砍树。

石头纸做的喜帖

电子喜帖免邮寄,用石头纸不砍树

石头纸据说是由台湾人发明的(中国时报 07-Jun-08),它里面除了有碳酸钙外,其实还有约5-15%的PE塑胶,回收时要与第二类的塑胶一同回收。由于我曾在《摇篮到摇篮》里读到,再生纸的制造过程里,可能会使用到更多的氯(麦唐诺&布朗嘉 2008:93);在不想污染水资源的情况下,我选择了可完全回收的石头纸来印喜帖。

我所找的石头纸经销商,是过去我在科教馆演讲时认识的朋友,一个月他很热心地帮我和喜帖印刷厂沟通。在他的建议下,我实体喜帖有一半还设计成可撕开作书签,充份利用石头纸耐磨又防水的特性,也让喜帖不再只是用过即丢的抛弃式商品。

不过,这张石头纸喜帖可别放在阳光下曝晒,不然几个月后将会被光分解成粉末,到时就会和电影“不可能的任务”里的任务卡一样,粉化消失不见。

飞行碳排放,买碳汇中和

喜帖发完后,接下来就是等婚礼开始了。由于我有三位亲人会从香港飞来,因此我先上网帮他们买了0.663公吨的碳汇,平衡出席婚礼的飞行碳排放。我也在电子喜帖上特别注明,请宾客多选择共乘或搭大众运输工具,把交通的碳排放减到最少。

以上是我在这场婚宴举办前所作的努力,当然和国外一些绿色婚礼的纲要相比,还有很多的改进空间。比如说,我还是有穿西装、也没拒绝婚纱业者提供的各式商品、灯光及空调的用电也省不下来,但至少我在喜帖及食物里程的努力,可以给有心办绿色婚礼的人一些参考。

台湾其实已有不少人尝试绿色婚礼,像荒野的保育部主任周东汉,他既不拍婚纱照也不寄实体喜帖,就比我环保一百倍(Upaper 8-Sep-08)。另外像之前奇美总座的公子结婚,则是为每位宾客都种下一棵树(中时电子报 25-Feb-08),若当天种下这些树都能活四十年的话,以每株能吸收465公斤的二氧化碳来计算,至少就把325吨的碳给中和掉了。

根据英国的资料,平均每场婚礼会排放14.5吨的二氧化碳(Treehugger 18-Apr-07);若以去年台湾共有13万又1千多对新人结婚计算,一年就约排放了190万吨的二氧化碳。以去年秋节烤肉的排放量估算,国人一年花在结婚的碳足迹,约等同316个的中秋烤肉的排碳量。

台湾平均每天有超过360场的婚礼,如果未来这些婚礼,都或多或少能採行一些绿色婚礼的概念,对于降低全台湾人的碳足迹,应该是有帮助,也将能让新人们踏入婚姻的喜悦,不全然建立在地球的痛苦之上。

觉得我的婚礼还不够绿吗,欢迎提供其他更绿的点子给我!

文章来源:低碳生活部落格

图片来源:网络

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