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我们究竟该喝哪种水?

人每天必须喝至少 1500c.c. 到 2000c.c.的水,确保身体健康运作。在现今的市场中,供应着各种各式各样,国产的进口的水,有的只卖1块,有的标价就好几百。还有的说自己可以治病⋯⋯究竟我们该喝哪一种呢?

我们该喝哪种水

“装纯”的纯净水

在市场上看到的蒸馏水,逆渗透水都是纯净水的一种。有人会问,水不就是水吗?有什么纯净与不纯净呢?其实水中除了我们熟悉的,是由一个氧和两个氢所组成的 H2O 以外,还含有许多矿物质及微生物。经过蒸馏或逆渗透后的水会把除了 H2O 以外的所有物质都除去,基本上就是“纯”H2O。

在去除一些对人体有害的微生物的同时,也将天然水中含有的镁和钙等对人体有益的矿物质去除了。也因为这加工流程的特性,生产纯净水的厂家对水源要求不需太严格,因为后期经过处理后可以将大部分的有害菌除去。

同时市面上的纯净水经过检测后大多呈酸性(PH 5.5-6.5之间),长时间饮用对于牙齿上的珐琅质可能产生坏处。

所以有机会建议不要长期过量饮用纯净水。

我们该喝哪种水

“掺假”的矿物质水

市面上的矿物质水,大多是將人工矿物质添加至纯净水中而成。一般来说,以添加氯化钠、氯化钾和硫酸镁为主。因为过去有研究报告显示,长时间饮用纯净水容易让人体缺乏矿物质, 因此聪明的厂商就在纯净水的基础上在添加矿物质。

但同样的,因为水是经过设备纯化过的,所以对于水源的要求不高,有的厂家甚至是使用自来水来做水源。另外,因为国家对于矿物质水的人工矿物质添加过程的规范较不严格,所以消费者无从了解到, 究竟厂家在水中添加了多少的人工矿物质。

因为这些人工矿物质在水中会解离,如果浓度调配不当很容易让矿物质水再次变成酸性水,长期饮用也有问题。其实在家中可以简单的用酸硷试纸来检测水的酸硷度。在购买瓶装水时可以看一下他的成份表。若成分表标示有纯净水和其他一些化学元素名称如:氯化钠、氯化钾和硫酸镁,那就代表这瓶是矿物质水。

如果你不想摄取额外的添加矿物质,那就不要选择矿物质水。

 

我们该喝哪种水天然的矿泉水

矿泉水就是从天然水源中获取到的水,经过灭菌处理把水中微生物及病菌消灭后装瓶贩卖的瓶装水。

在大自然中的水源大多都富含各类的天然矿物质。这些矿物质在水中都是以离子化的形态存在,在人体中相对容易被吸收。但是因为矿泉水没有经过如纯净水和矿物质水的水纯化处理,所以对于水源的要求就很高。这也是为什么每家销售矿泉水的厂家都会对于他们的水源投入大量的资金来保护并且宣传。

现在市面上充斥的各种的矿泉水,有的甚至从国外远渡重洋到中国来销售,价格也是或高或低。其实国家在08年出台新的 “饮用天然矿泉水标准”对于溴酸盐(在用臭氧对矿泉水灭菌过程中所产生的副产品,对人体有害)都有严格的管控,完全是达到国际标准的。因此选择国内大厂家所出产的矿泉水反而对于消费者权益更有保障。

如果要长期饮用,有机会建议天然矿泉水为首选

我们该喝哪种水

还有一些你需要知道的

  • 市场上有众多的矿泉水,价格也是或高或低。但绝对没有任何一种疾病或病痛可以单单喝矿泉水就可以治愈的。如果读者有听到某种矿泉水是可以治病的,您一定要提高警觉,不要上当受骗了。
  • 有的读者会将用完的瓶装水瓶子留下来再一次使用。有的会拿来装醋或是酱油,长时间下来醋的酸性,和酱油中的脂溶性物质容易将塑料瓶中的塑化剂渗出,对于人体健康有不利的影响。
    喝完的塑料瓶就回收,不要再次使用
  • 外出多用自备水壶,水壶建议使用不锈钢材质,适合长期重复使用。不仅可以喝到自家最放心的水,也可以减少瓶装水一次性塑料瓶的使用量。对自己和环境都有很大的帮助喔!
  • 有许多读者有在家烧热开水的习惯。如果是使用自来水来烧开水的话,建议烧水前打开盖子让自来水暴露在空气中 30 分钟以上。这样可以让自来水中的馀氯挥发。在煮水的过程中也最好不要上盖,也同样可以帮助馀氯挥发。
  • 用煤气烧开水时建议用大火来烧。这样不仅可以加快自来水烧开的速度,同时也可减少水中细菌的残留。用小火烧的开水隔夜后较容易出味道,就是因为水加热时间过长造成水中细菌的增殖所形成的味道。

投稿者:傅国翔

毕业於加拿大阿尔博塔省立大学 – 食品营养系
毕业於北京大学医学部临床医学
中华人民共和国一级高级营养师
北京晚报健康专栏作家
台湾藕根香企业特聘营养讲师
欧洲色瑞司(上海)认证公司 – 注册有机检查员

图片来源:

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