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禾然有机,自然美滋味——访禾然有机事业部经理

在2013年BioFach上海有机食品博览会的一楼展区,有一家展台不仅布置的清新自然,还不时有阵阵香味飘来,惹的人忍不住多看几眼,这就是来自山东的烟台欣和味达美食品有限公司。在展区的现场,禾然企业请到了一些料理达人为大家现场烹饪美食:

禾然有机展台

现场发放精美的明信片,每张明信片的后面都印有“食育教育”的相关知识:

现场发明信片

禾然的展台现场发放明信片,为大家普及食育知识

现场为大家展示禾然有机糙米醋泡制的爽口泡菜和果醋,让大家免费品饮:

果醋

在展会现场,有很多使用有机糙米醋泡的果醋,用玻璃的密封容器装着,请大家现场品尝。据现场工作人员介绍,将有机水果放入有机糙米醋中大概一个月左右,果醋就做好了!果醋可以帮助身体新陈代谢,具有排毒养颜的效果。

小编还注意到,禾然的展台有一种“儿童有机酱油”,专门为3岁以上儿童研发设计,出于对母婴食用品的关注,小编仔细看了看这款专为孩子设计研发的减盐酱油:比普通酱油减盐26%,0%添加,仅有四种原料,有机非转基因大豆、有机小麦、水、精致食用盐,含有9种宝宝成长必须的氨基酸。禾然在关爱调味品健康的同时,还有哪些有机生活的理念可以和大家分享呢?为此,小编采访了禾然有机市场部经理康艳丽小姐。

禾然有机市场部经理接受采访

禾然有机市场部经理康艳丽小姐接受采访

有机会记者:禾然这次请了一些料理达人在展会现场为大家烹饪有机美食,为什么会选择这样的做法呢?

康艳丽小姐:我们是调味品企业,这样做的目的是为了告诉大家更多关于饮食方面的理念,比如说,这两天我们在为大家呈现无国界的、中西合璧的美食料理,除此之外还向大家介绍慢食、儿童食育方面的知识,我们免费向消费者发放的明信片每一张后面都会有有关儿童食育的介绍。我们要让大家知道,不仅要吃得健康,吃得好,还要吃得更加享受,生活的更加有品质和有品位。

第一天我们请到了米其林的法国厨师Robert Fontana,现场为我们烹饪西式餐厅,以禾然有机豆瓣酱调味的黑松露配土豆泥和以禾然有机酱油清炒的新鲜有机蔬菜。我们想要告诉消费者,美食是无国界的,同样,健康美味的食材也是无国界的。第二天我们请到上海高端素食餐厅“大蔬无界”的名厨慈实老师和新浪大V名博主阳台种菜达人“妖妖”为大家现场烹饪,以浓厚的时尚气息重新为我们演绎了传统美食——炸酱面!还有现场烤制的酱油饼干,我们倡导的理念是素食也可以很好吃!在这些素食食物中,将禾然有机的产品特性和应用性表现的淋漓尽致。

精心为大家准备食物

有机会记者:为什么会想到邀请这些达人(比如,《在阳台种美味》的作者)来现场制作食物呢?

康艳丽小姐:因为我们都喜爱LOHAS的生活方式,我们希望大家知道,LOHAS是没有国界的。所以我们会请到各种风格的人去分享乐活的理念:如何用简单的食材、用天然的方式,为自己的家人烹饪一道美味。

从我们公司来讲,我们讲食与家,作为家庭主妇,如果能为家人烹饪一餐美味,家庭的氛围一定很幸福。用饮食让家庭更加幸福,饮食是舌尖上的舞者,它会给我们带来非常美妙的体验。

有机会记者:酿制禾然有机酱油时所需的黄豆来源自哪里?禾然怎样从源头确保天然安全呢?在酿制的过程中,又会采取哪些方式监管产品质量?

康艳丽小姐:我们的黄豆是来自东北的非转基因黄豆,因为东北是大豆的黄金种植带,我们公司的其他非有机产品也是使用东北的有机黄豆。我们不仅仅依赖有机认证,我们公司有最专业的品保部门,我们的酱油在酿造的过程中有六百多项监控点,依靠全世界最尖端的仪器和人才在做。我们有最顶尖的SAT追溯系统,五分钟就可以查出一个产品从原料入场到产品出厂去到哪个卖场的所有信息,24小时之内我们就可以查到终端。在产品入场时我们会进行85项检测,只有通过检测后才会用于生产。

所以,我们一直认为有机产品的质量绝不仅仅是靠有机认证,更多来源于我们的自律、企业的自律、企业的良心,老板总是讲,我们要用良心做产品,我们自己做的产品如果自己都不吃那就不要卖给消费者。

黄豆

有机会记者:禾然品牌怎样看待企业的社会责任?又做过哪些公益活动呢?

康艳丽小姐:我们做有机,是因为觉得身上肩负着一种责任。我们企业现在是国内最大的高端酱油生产基地,我们有非常多的核心品牌,像六月鲜、黄飞鸿系列的产品已经深受大家喜爱和认可。禾然有机调味品系列在我们公司承载的是一种责任,一种对社会的责任、对地球或者对自然的责任。

同时我们也想提倡一种生活方式。前几年没有做这样生活方式的推广,是因为市场还没有成熟,如果选择在当时去讲,大家很可能不明白。但是现在市场已经比较成熟了,大家会看到:原来“有机”不是单纯的产品售卖,而是我们共同去做一件有责任的事情。对自己好,对我的家人好,对自然好,对地球好。

我们是很有爱心的企业,您可以看到,在我们的展区柜台上有两个绣品非常漂亮,那个瓶子上的绣花是羌绣,是汶川地震后,当地的绣娘的一个公益组织,我们对其进行相应的公益互助活动。我们会在微博上进行推广,有机会的时候(比如这次展会),我们也会展示它的产品。让更多的人知道他们,去帮助他们。

羌绣

在我们的企业理念里,我们认为有机不是一种饮食而是我们与自然的关系。我们要知道我们在自然发展的过程中和地球发展的过程中,更宏观的环境里面我们每个人都要承担一种责任。有机是非常好的一种方式,对土地没有农药、没有化肥、没有伤害,对地球没有伤害对人体也没有伤害。

有机会记者:我们注意到展区有“禾然儿童有机酱油”,请问,禾然是从何时开始关注孕婴这一块食品问题的呢?

康艳丽小姐:

我们大概在2008~2009年开始做儿童的产品,慢慢接触到儿童食育教育,慢慢拓展。我们会每个月参加1~2项活动,比如和“妈妈帮”一起举办线下的营养、食育知识普及活动,参加胡删老师举办的“有机生活爱的希望”公益班,为肿瘤病人调理身体时,采用的便是我们禾然的有机酱油。

接下来我们还会参加《LOHAS》杂志举办的乐活市集活动,包括我们制作的儿童酱油也是从关心儿童的角度出发的。

有机会记者:孕婴市场的产品都有哪些呢?

康艳丽小姐:

我们现在有儿童和婴幼儿系列酱油。我们希望宝宝从小养成淡口味的好习惯,根据不同的年龄层,盐分含量也是不同的。

基本上每年都会有一两款新产品,2012年年底我们推出了有机糙米醋,我们想要提倡全食物营养的概念,所以做了有机糙米醋。

有机糙米醋算是我们新研发的特色产品之一,为了提倡食物全营养的概念,我们采用了来自东北的有机糙米,这是一款更有食物能量的醋!

有机会记者:那我们也就是提倡不要浪费喽?

康艳丽小姐: 对,所以我们今天会把所有的有机食材烹调完毕,让大家都去体验有机美食,尽量不要去浪费。

厨余垃圾

小编看到现场这些被丢弃的厨余,觉得仅仅被扔到垃圾箱,而不能做厨余堆肥,觉得很可惜

有机会记者:谢谢您接受我们的采访,希望禾然能够越来越好,为大家带来更多美味健康的有机调味品!

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