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富平创源 创新“生态信任农业”

在5月17日下午第四期“富平-有机会”生态农业沙龙上,40余名京城及周边生态、有机农业的业内人士聚集一堂,共同就“农场种植计划的创新与挑战”这一主题做出探讨。沙龙期间,富平学校校长沈东曙先生及富平创源农场经理陈文雅女士和大家分享了富平创源生态信任农业的发展近况和探索中遇到的问题。

富平创源农场经理陈文雅女士做分享

富平创源农场经理陈文雅女士做分享

富平创源的缘起

富平学校生态信任农业项目于2013年1月成立了北京富平创源农业科技发展有限责任公司,注册资金2000万元,这是一家致力于改善农民收入、建立基于信任的生产与消费关系的社会企业。富平创源已于今年5月初开始在北京市场开展生态蔬菜套餐宅配业务,以求建立新型的农产品交易市场。一方面,将基于透明和公平的供应链为城市消费者提供安全、健康的农产品,另一方面将为农村社区生产者提供长期订单、技术支持和直接与消费者市场对接的信任平台。

富平创源-守护大地协会联合制定“生态信任农业”标准

富平创源的农业生产遵循的是其与合作方日本守护大地协会共同制定的“富平-大地生态信任农业标准”,希望将第一产业——农业打造成充满活力的行业,而这当中又包含着三个大的目标:即生产出安全、健康的食品;使农业有利于环境、有利于可持续发展;同时使农民充满信心、收入能够得到增长。

而要达到这三个目标,富平-大地的生态信任农业标准就很重要。这里说的“标准”和我们平常见到的、对检测指标要求较多的有机食品标准大不相同。核心理念有三个——

第一,“不说别人的坏话”,即认同自己的价值,但不断言自己是唯一的、最好的;

第二,要求生产者和消费者互相尊重、互相协商、实事求是地制定生产的规则,建立起互相信任的关系。

第三,“如果你老老实实种菜,我就一辈子买你的菜”,这种互助销售方式对希望收入有稳定预期的农民是比较有利的,反之对希望借市场变动而投机取巧的人则不适合。

富平创源基地的蔬菜大棚

富平创源基地的蔬菜大棚

以蔬菜套餐宅配为销售模式

富平创源目前的基地位于天津市静海县大邱庄镇,目前种植面积为45亩,总共有30个日光温室。从2012年12月4日入驻基地,目前春茬的种植共有61个品种的蔬果(包括茄果、瓜类、豆类、根茎类、叶菜类和香辛类)。今年5月初,富平创源已经正式开始为北京地区的会员配送蔬菜套餐了。将来,富平还会和全国其他地区的农民合作,为北京等城市的消费者提供品种更丰富的安全食材套餐。

现在富平创源的销售模式是以套餐宅配为主。客户类型主要分为三种:50%的客户是富平学校十年来积累的忠实“粉丝”,他们认为富平是最可信任的生产商;10%-15%的客户,也非常信任富平,但更重要的是认为购买其产品,对社会、环境会有积极的帮助;30%的客户是通过朋友介绍的,可能是朋友赠送的蔬菜定制会员卡,虽然对富平不了解,但他们愿意相信自己的朋友。

当然这只是一个农场配送初期的暂时的比例。尽管来源不同,但目前所有客户共同点是将“信任”做为最基本原则;并且愿意接受48次/年的套餐安排。

富平创源选择套餐宅配的销售方式,主要是因为这和项目的最初目标和追求是一致的。

对于种植者来说,按照套餐的方式种植,能得到稳定的预期,这比获得第三方认证更重要。对于销售者,按照套餐的方式销售,能得到相对稳定的、更高价值的收益。而套餐宅配的核心就是“只要你老老实实种菜,我就一辈子买你的菜”,在保证食品安全的前提下,使农民获得稳定的收益。

和其他农场比起来,富平创源有三个显著特点:

一是开办农民学院,对农民进行培训,让消费者享受健康美味的同时,也帮助促进公益事业的发展。生产示范基地就是农民学院的场地,而来自天津农科院等机构的专家顾问则定期给基地的农民提供培训指导。

二是富平创源的所有生产过程都是公开、透明、可追溯的,这也是生态信任农业的一个基本原则。

三是探索种植计划的创新,力图建立合理、完整的种植计划。借由此种植计划的实施,希望能使得销售量有稳定的增长,同时使土地效益实现最大化。换言之,该计划的最终目的不是要在一块土地上把作物的产量最大化,而是希望种植的效益是稳定的,让效益有一个平缓的增长过程,这样对种植者才是最有利的。

反观当今社会对于生态农业的质疑之声,有很多说法是“生态农业产量低”、“搞生态农业会饿死人”,对于单纯的“产量”的担忧往往会阻碍人们认识问题的实质——即让生产和市场对接、让土地的效益最大化,这比一味的“增产”要重要得多、也更有挑战性。

种植计划制定中的创新和挑战

富平创源种植计划的主要设计思路是将30个蔬菜大棚分为主力棚和调剂棚。“主力棚”即按北方的传统农业种植,按季节、茬口和不同的大棚类型常规种植。“调剂棚”的目的则是补给主力棚的缺口,不同季节增加不同类型的大棚,可能会进行反季节种植,将常规和非常规种植二者结合,满足销售要求。

富平创源的生产示范基地在如何根据消费者的需求来制定出合适的种植计划、如何让最少的土地发挥最大的效益,做为目前探索的重点之一。假如这点可以做得比较好,那么农民的收入就会得到切实提高,即从根本上解决农民好好做生态农业的动机。如果理想和利益得到平衡,那么创新的“生态信任农业标准”的推广就更加顺理成章。

目前富平创源种植计划尚存在的问题即计划与需求之间的差距,这是很多其他农场在建立初期所遇到的难题。消费者想要某种产品的时候,采收量不够;而收获某种产品太多时,消费者又无法将其消耗完。因为农作物品种、气候等变量,造成产量预估值不一定准确等。因此,富平创源还在和天津农科院、天津农学院等科研院所的专家顾问合作,争取能在三到五年内,逐步摸索,形成比较成熟的种植计划。

富平创源生产基地

这个探索的过程,将会是一个社会企业、农民、消费者共同成长的过程。富平创源做生态信任农业的最终目的并不仅仅是给消费者提供安全放心的食品,而更是强调促进农民增收、促进农村发展、同时保护每个人赖以生存的环境。这和有三十余年有机农业经营历史的日本守护大地协会的理念无疑是共通的。而这项事业对于从源头、从根本上解决目前食品安全等社会问题,无疑会起到积极的推动作用。

有机会记者Jing
从点滴处实践有机生活,享受每一天。
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