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谈食品安全

食品安全

其实,食品安全问题并非现代专利。早在周代,就已有了我国历史上最早的有关食品安全管理的记录。到了汉唐时期,由于食品的种类及交易更为多样与频繁,朝廷便开始立法以更为严格地约束食品安全犯罪者。到了宋朝,行会开始对食品掺假、以次充好等问题进行严格监管。

当我们回溯到周朝时会发现,似乎周代的食品安全问题挺少,不过是出于当时统治者对食品安全的重视才特别做了规定。立法内容也主要运用于以初级农产品的直接采摘、捕捞,仅为了防止未成熟的果实引起食物中毒以及杜绝商贩牟利而滥杀禽兽鱼鳖。沿着历史的车辙一路前行到宋朝,我们发现从周代的“误采”、“滥捕”到汉唐时期的“延期贩卖过期肉制品”,再到宋朝的“食品参假”、“以次充好”,可以说随着食品贸易的不断繁荣,食品犯罪的严重程度也在逐步升级,犯罪手段愈加高明,明知故犯的问题越来越严重了。

再一路快跑到现代,“安徽阜阳大头宝宝事件”、“三鹿奶粉事件”等食品安全问题不断跃入公众视野。再近一些,“毒生姜”、“假羊肉”、“病死猪”事件,相信或许还是您这些天来常挂在嘴边的话题。

我们悲哀地发现,近年来的食品安全问题事件不仅综合了上述古代犯罪中的三个特点,更多了一个特点:高频次的出场。笔者不知道这是否应乐观地得益于大众传媒的曝光力量,还是食品安全事件真得越来越多、越来越复杂了。总之,频发的食品问题事件在不断挑战着我们脆弱的神经。

食品安全,关乎民生。八个打字,反应了其在国家战略层面的重要意义。所以在昨天的打击保健食品“四非”专项行动新闻发布会上,新组建的国家食药监总局的规划财务司负责人王小岩一出场便放出狠话:“要让那些为了谋财不惜害命的人倾家荡产、人头落地”。

笔者认为,这记“重拳”在一定程度上会威慑到“那些为了谋财不惜害命的人”,但我们不能排除这些食品安全犯罪者的“死灰复燃”,不能保证所有的人都乖乖听话。我们曾看到近年来有太多食品安全事件仍在经历着一个“重拳出击、销声匿迹、监管放松、卷土重来、再出重拳”的过程,打着一场周而复始的“运动战”。正如人民日报评论,这场“运动战”最后消磨掉的往往不是有毒有害食品滋生的土壤,反而是社会公众对于食品安全的信心。

治标不治本。刚才我们谈到“信心”,现在再讲一个与“信”字有关的词——“诚信”。从古至今,你是否已发现,随着现代社会经济发展速度的加快,随着我们日常生活节奏的加快,更多人开始越来越在乎对物质的追求,越来越急于实现赚大钱的诉求了。但欲速则不达,殊不知,慢工才能出细活,殊不知,“诚信”二字在市场经济中不仅是维系“商”与“客”最重要的纽带,更是企业的立业之本,是解决食品安全问题的“本”。

虽然客观来说,我们所处在一个“诚信”备受挑战的时代,但请你相信自己可以诚信,可以成为一个以人为本、以生命为重的诚信食品生产者。无论外界如何,请坚信自己能做好并被大家所接受,并坚持这样做下去。要知道,我们是无法拒绝你亲手捧上的那一份混合了“良心”与“道德”元素的健康食品。

文章来源:有机会

作者:兆红

图片来源:网络

有机会记者兆红
世界万物美好又漂亮,所有的生物伟大又渺小。
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