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端午时节,食在乡村土味

每到端午,楚雄的古街怀像街、米市街、东门街边,都摆满粽叶、菖蒲、艾蒿等等香草卖,都是农民山民们用三轮车拉来,或者用大花篮背来的。

早上和中午,我出去逛了一趟,主要是几条古街,那里今天很热闹,人声鼎沸,古街两边,都摆满了各种香草和中草药,青绿的菖蒲,很肥嫩,菖蒲头,很像重楼。重楼也是楚雄很多的一种草药,根茎一层层重重叠叠,如同一层层楼房,很神秘,它们大概是什么神秘人物在地下建造的一种楼房。

端午吃李子

小城楚雄端午节的风俗,是吃李子,在门楣上悬挂菖蒲和艾蒿。到端午节前后,楚雄阴雨绵绵,菖蒲和艾蒿都长得苍苍莽莽,山野人家院里院外李子也熟透了,像黄绿的另外一种雨,随风摇落。楚雄人家,此时就喜欢一边听雨,赏云,一遍随手摘下屋檐窗外的李子来吃。

记得小时候常去彝族聚居的山区姑奶奶家。她们家在村外,独家村。他们家的李子树,长满一个很大的山坳和一面长长的山坡。李子园后边的山上,尽是郁郁葱葱的阔叶林水冬瓜树、麻栎树、麻栗树,林中就多泉眼、小沼泽和细细的溪流,青幽幽的溪流流下来,沿溪边,沼泽边,就长满莽莽苍苍的菖蒲、艾蒿、芦苇和野薄荷。每年夏天,山间人家,多蚊虫,姑奶奶或者美丽的小表姑,就会随手采摘一些菖蒲、艾蒿回来,晒干,用来点燃熏烟,驱逐蚊子。端午节,她们也会采菖蒲和艾蒿回来,挂在门上或者墙上,驱邪避害,驱逐蚊虫。

李子

采摘李子挑出去卖的时候,姑奶奶、小表姑和表叔,都会从路边随手采摘几把菖蒲或者艾蒿,盖在篮子口上,到时候,就送给来买李子的城里人家。

那时候,每当李子成熟的端午节前后,母亲就会带我去姑奶奶家,此时,一听要带我去姑奶奶家,我就很兴奋,因为姑奶奶家那里很美,山区景观味道很浓。

楚雄人爱吃野生菌

这几天,几天前,下了两场大雨,这几天还是小雨不断,农贸市场,已经有人卖野生菌了,楚雄人爱吃野生菌,进入雨季,雨水落地,大家就都很高兴了。谚语“五月端午,鸡枞拱土”,这几天,雨水下透,在地底下辛苦培育鸡枞的白蚁黄蚂蚁们,像花瓣一般纷纷飞出来,铺天盖地,被雨水打湿,落了下来,铺满一地。楚雄人家,就在绵绵雨丝里,舒坦地赏雨,听雨,烹炒香甜味美的鸡枞下酒下饭。

野生菌

端午不忘吃土味

生活于西南这个中小城市,生活中,土味的东西越来越少,越来越难找,我总是越来越眷恋和偏爱土味的东西。土和土味,来自于我们乡间,代表着我们乡村乡野。土、土味、乡村乡野,是勃勃生机的源泉。

乡愁,肯定与家乡的泥土、泥土味道有关,乡愁,肯定是残存在血脉和骨骼里的家乡土在一个个节气里像庄稼、像虫子一般在拱动,在翻身,肯定是残存在血脉和骨骼里的那一种对泥土的渴望像地气一般在翻腾。

很多生活于小县城、小乡镇的朋友感到很幸福很满足。他们说,正是因为生活于小地方,才可以常年四季吃到正宗的土味食品,比如土猪肉、土鸡肉、土鸡蛋、土鱼虾,吃得到纯天然、无公害绿色蔬菜,比如山苞谷、山辣椒、山地南瓜、山地白菜等等绿色食品,喝得到泥土味道浓郁的天然泉水、天然矿泉水,还能够吃到更加充满泥土味道、山野味道的野菜,比如蕨菜、苦刺花、野芫荽、野水芹菜、野鱼腥草等等,要是生活在市府州城,生活于省会大都市,就根本无法吃到这些浸满浓浓泥土味道的新鲜食品、真真正正的绿色食品、无公害食品了。

端午(郑为人)

母亲喜欢采摘地埂上的茴香籽,炒熟得香喷喷的,放进腌菜咸菜豆瓣酱豆豉等等里,以之佐味,所以母亲腌制的腌菜咸菜都非常香,开胃、爽口,我媳妇和小孩都喜欢吃,说有老家的味道。我们喜欢用母亲腌制的腌菜咸菜来直接下饭,特别是腌泡的红辣椒,用来爆炒鲜肉,味道更是好得很妙得很。老家山坡地多,每年夏季里,家家户户都要栽种很多红薯。小时候,我们经常陪母亲一起栽种红薯,要栽种好几块山坡地,等到红薯藤长得很长了,就每天割一挑回来,切细煮熟喂猪。

缺乏土味,血脉骨骼里无法不断得到土味和泥土的补充,人就越来越没了精神,好像庄稼因为缺乏泥土而没有了精神一样。端午节,和亲朋一起喝黄酒,采菖蒲,披艾蒿,慢慢的拾回接地气的生活。

文章来源:收藏阳光、炊烟的味道

图片来源:网络

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  1. 游客 05/18/2013
    第二家园的三分院就在楚雄呢