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有机不是一纸认证,而是一种态度

有机,不是强迫症

现在的人大多数都有科学病,不知不觉的就患上标准强迫症,好像不达到标准的事物就没有任何意义。有机,作为认证标准最严格的一类,热爱有机产品的消费者就常常陷入有机认证强迫症。但对我来说,有机不是一个认证,而是一种生活理念,全部使用有机产品也算不上过着有机生活。有机,是对安全健康的追求,是顺应自然规律和身心需求的快乐。

上个周六,受到三联书店黄新萍小姐的邀请,Angela代表有机会在2011年第七届中国国际有机食品和绿色食品博览会高峰论坛上做了一个简短的演讲,跟大家分享了一下对有机的理解。把它整理成文字,希望更多人能够真正理解这个行业,享受到它带来的健康与快乐。

有机盆栽

一切源于对健康快乐的追求

我是个很怕麻烦但是又对品质要求很高的人,想要过一种简单自然但是又很讲究细节的生活。

我没有什么远大的目标和理想,只有一个消费者最淳朴的想法,就是尽量的让自己和家人快乐健康。刚开始选择有机食品和用品的时候压根没想这么多,只是觉得它们更干净更健康,从没指望自己能够改善环境甚至拯救地球。

很多人为了追求高品质的生活选择有机产品,我见过那些非常认证苛刻的消费者,恨不得把生活中接触到的所有东西都换成有机的,甚至一有时间就远离城市逃到没有污染的地方去。

这种生活也许很健康,住在深山老林乡野田间的生活我肯定待不长,每天吃饭都要计量克数,就连吞咽都要用计数器的日子实在太累。若要如此才能达到所谓的有机,那完全就迷失了我们最初想要达到的目的,我们选择有机,不过是为了要更健康更快乐,而不是给自己带上规则的枷锁,看不到规则以外的美好。

迷你盆栽绿色植物

珍惜那些关爱与负责的结晶

我不那么在意认证的具体标准,但我对产品品质和生产者的态度非常讲究。真正优秀的产品稀少而珍贵,并不是因为它要经过层层严格检验,而是它包含了制作者的爱心和一丝不苟的负责,体现了对完美和极致的需求。就算是日常生活里常见的事物,如果是用关爱和负责的态度做出来的,也会变得精致高档。

Angela的妈妈是个处女座的化学老师,她就是那种很敏感很注意细节的人,特别重视全家人的营养搭配和生活细节。她会找到附近农家自己种的新鲜蔬菜,根据时节和家人的身体状况来做菜,调料也是简简单单的油和盐。就是这么简单朴素的饭食,我就总是也吃不腻,即便在外吃过所谓的丰盛华食异国风味,但是最怀念的,还是妈妈做的菜。其实让我念念不忘的,不仅仅是那个味道,更是妈妈在选材做菜时对家人付出的爱和认真。

有机的产品,不就是基于对自己、对家人、对社会的关爱而来的吗?为什么仅有机构的认证标准才能代表产品的质量水平呢?况且在全球污染如此严重的情况下,哪里有真正没被污染过的地方呢?我认识的很多生产者他们都已经非常努力,在现有的客观条件下,他们已经做到了最好。

如果有任何一个商家用妈妈对待孩子的态度去做出来的东西,不管它有没有认证,我都认了!

种子萌芽

追求科技和时尚的自然艺术

提到有机,很多人觉得那就是种地,很累很脏又很老土,其实压根不是这样的。

在这么充满污染的环境中,想要批量种养出健康干净的蔬果禽类,这是一个非常难的事,需要强大的技术支持。这个时代,天然有机的生产方式和相关服务无疑将对科技的进步提出更高的要求。

如果你到过瑞士,看到他们的设计,就会为那些精准优雅的细节折服。我们近来才开始追捧的环保有机和人性化的理念,早就融入到了瑞士人的生活中,成为呼吸一般自然的存在。如果你用过以色列的卡米拉植物凝脂手工皂,你也会被它打动。每个手掌大的小东西,都是是卡米拉婆婆亲自选材亲手熬制,并且手工切割的,它也许不如工业制造的规整,但纹理间都透着自然的温度和含蓄的美。

我们觉得有机产品很土,一是受到广告宣传的影响,习惯了过度宣传和包装;二是因为我们在中国。有机事业在中国起步较晚,很多产品只是停留在初级农产品和加工品的阶段,生产商的主要精力还放在生产上,也没有其他成熟的服务配套,提供的服务大多是食材配送、有机餐点、住宿旅游等最简单的服务,忽略了产品的设计以及文化的建设。但是有机行业在跌撞中依然快速的发展着,也许过几年,我们能看到属于中国的有机时尚。

图片来源: 桌面城市

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