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国际家庭日,和地球一起健康

FAMILY =Father And Mother ,I Love You,这组有趣的英文,你看懂了吗? 爸爸、妈妈、我以及爱组成了我们幸福的家庭。5月15日是国际家庭日,如何让孩子更好的理解饮食的意义、关爱我们的地球,让以“关爱”、“永续”为主题的有机生活深入家庭教育。

大自然为我们提供了食物的来源,在我们吃下每口食物的同时,也吃进了食物的记忆。

是你们一直赐予我力量

什么样的记忆?包括该物接受的水质、空气、土壤成分,甚至是它们的情绪。当生物全盘接受了水质变异、空气污染、土壤毒害后,又怎会愉悦?这些吸收与情绪全转化成‘营养成分’透过循环并累积给食物链最上端的人类。所以是不是有机食材,除了味道与外观,还有更多差异是感官无法立刻得知的。

黄浦江上漂着的死猪肉、再一次引起人们恐慌的H7N9禽流感……以现在的环境、空气以及焦虑的心态,还有什么纯净的东西能留给我们的孩子呢?虽然现在有机农业还有很多方面不成熟,距离史丹纳先生的生机动力农业还有一定的差距,但每一次努力都为地球的改善积累了重量。

做饭是家庭生活中温馨的一环,尤其是在以食为天的中国,通过每天食物和心灵的滋养,构建出我们的身体和性情。“吃饭”对我们如此重要,怎么能不重视呢。尽可能为孩子提供纯净的食物,用以滋养我们的性情。每次看到一些家长随便让孩子吃一盒方便面,几口汉堡,就拉着他们那小手赶往一个又一个的培训班,总是很心痛。

自己做饭的开心

食用季节性并且是土生土长的蔬菜水果,是最经济也是最合于健康原则。冬天和夏天的饮食应该有所不同,不仅可以减少农药的食用,同时还能使身体冬暖夏凉。在传统习惯上是冬天喝红豆汤,夏天喝绿豆汤,这是千年来的养生经验。

季节性食物与食物的暖寒性分类有关:夏天太阳高照天气热,因此收割的食物属寒性,能驱热;而秋天冬天收获的食物则属暖性,能保暖身体。此外,素食要自然、清淡,才能充份受益,食物来源以无农药,以有机肥料种植者为佳。调理过程中要避免过量的油、盐等调味品的附加。而且有一部份食物,应该生食。因食物的营养成份中,如蛋白质、酵素、维他命等,在加工、加热过程中都会被破坏。尤其中国人一般都没有吃新鲜沙拉的习惯,而中国人得胃癌的病例远超过西方人。引起胃癌的致癌物——亚硝胺是硝酸盐和蛋白质在胃里所形成,而维他命C可以阻止这些致癌物的形成。为了防癌,应该每餐多吃些维他命C丰富的生菜沙拉。

洗菜

一般人的饮食,因经济改善而大量的食用牛肉、猪肉、鸡肉以贪图口腹之欲,没有去想到这些对地球水土、人体及牛羊猪鸡本身所造成的伤害。大量摄取肉食的结果,直接浪费能源,因为维持肉食者生存所需要的土地是维持素食者的六倍;间接造成地球的污染和森林的破坏,畜牧业影响所及是表土的流失和水源的污染。再者,肉食也是个人体内污染的主要原因,因为污染而引起的慢性病,近百年来正急速的增加著,如心脏病、癌症等等。由此可知,个人和地球的命运,是息息相关密不可分。

让孩子从小就养成环保、生态、可持续生活的习惯,回家吃饭或在餐厅尽可能不剩饭以减少食物的浪费,支持本地当季的小农户食物,自己进行阳台种菜……这些更是国际家庭日应当倡导和传承的,不是么?

部分文字来源:欢乐树儿童之家

图片来源:未来网论坛

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  1. 游客 04/20/2013
    一直对小家庭担负人类未来的重责耿耿于怀,因为父母的道德修养参差不齐,爱孩子的时间精力参差不齐。还不如选拔优秀的富有爱心的人士专门承担人类未来的教育。 这只是根据我周围的事实总结的结论,很可能是一面之词,呵呵!
    • 游客 04/20/2013
      这样的情况确实存在,不过,上帝正是因为不能把精力和爱平均分享给每一个人,所以创造了母亲~
    • 游客 04/21/2013
      确实如此,母亲的爱如同上帝的爱。只是没有家庭的时候,母亲就存在,母亲与爱有关,与家庭无关。 个人见解,请谅解。