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儿童肥胖是糟糕环境的副产物

已有新证据证实,比遗传因素、运动不足等各种因素更容易致使儿童肥胖的是糟糕的环境!

在最近三十年间,儿童和青少年受肥胖症困扰的人数在美国增加了两倍,据粗略估计,从2010年开始超过三分之一的儿童处于超重或肥胖状态。肥胖会使这些孩子患2型糖尿病、心血管疾病、睡眠呼吸暂停或骨关节问题等疾病的风险更高。过少的户外锻炼、过多的碳酸饮料都会成为肥胖的诱因,原本美味的百事可乐现在变成了健康的公敌!

“现在的世界已经和四五十年前养育孩子的世界大大的不同,”Yoni Freedhoff教授说,这位来自渥太华大学的胖胖的医学助理教授还告诉我们,儿童肥胖更多属于“环境”的产物,学校紧张的作息表,难以保证充足的睡眠、无处不在的快餐文化、技术的变化、更少的家常菜、更多的诱人的食品广告、爆炸式的低成本加工的食品工厂,含糖碳酸饮料、出售不健康食品的自动售货机……这些环境因素几乎充斥着孩子的周围。

尺寸因素在“致胖环境”中扮演重要角色

在一项研究中发现,餐具的大小同样影响孩子的进食习惯。研究员曾对42个二年级的孩子进行“实验”,让他们分别使用18.4厘米直径、237毫升的碗,成人26厘米直径的碗(约473毫升),使用更大餐具的孩子会进食更多卡路里。为了促进孩子自律,我们需要约束环境,以便为他们提供更多健康的选择。

几个简单的方法让您开始“绿色”的一天

当一天中的早餐以绿色蔬菜为主时,我往往会觉得这样的饮食方式可以清洁我的身体,让我拥有更多的能量。不过,在早餐中进食蔬菜往往令人生畏或者稍有不安。其实,有很多方法可以将绿色食物融进你的早餐中,如何开始取决于你的个人选择。试试下面几种方法:

健康、绿色的一天

经典绿色奶昔

“混合”是将蔬菜融进早餐的最简便方法,我最喜欢的冰沙是将新鲜的甘蓝、菠萝、草莓、香蕉、牛奶等混合在一起榨汁,其中,菠萝可以有效的平衡羽衣甘蓝的味道。

预备材料的重要性

如果你准备在新的一周拥有更健康的饮食,不妨准备好更健康的食材。我十分喜欢这个组合:蘑菇、洋葱搭配绿色蔬菜食用。

菜肉馅煎蛋饼

如果你有清晨睡懒觉的习惯,不妨在周末做一份菜肉煎蛋馅饼,将它冷藏在冰箱里。我喜欢带有甘蓝和红薯的馅饼。当我早上还赖在被窝时,我的烤箱已经开始温热我的早餐啦!

睡眠不足,可能让孩子选错食物

对睡眠不足的人而言,甜点、薯片等不健康食品更具诱惑力。美国哥伦比亚大学人类营养研究所副教授玛丽⁃皮埃尔曾招募25名体重正常的实验志愿者,要求他们连续5晚每晚只睡4个小时,然后用功能性磁共振扫描他们的大脑;之后再让他们每晚睡9小时,再次扫描大脑。

关注儿童肥胖

扫描时,研究人员让志愿者们分别观看糖果、披萨等垃圾食品以及果蔬、燕麦等健康食品,还有一些非食品图片。结果显示,当志愿者处于缺觉状态时,不健康的食品图片会刺激大脑的“奖励中心”,但睡眠充足时这片大脑区域未见活跃。

所以,长期处于缺觉、疲惫状态下的儿童更容易进食,身体的警觉性也更差。缺觉会让疲乏的身体更想摄入高热量的食物以便迅速获取能量。这样做会使你在进食瞬间瞬间获得能量的提振。

在家为孩子做饭

在一个家庭中,如果父母能够为孩子做更多的家常菜,孩子会慢慢喜欢这些健康食物的味道。父母的陪伴会减少孩子的孤独感,让他们将更多的精力放到学校生活、体育活动、关心伙伴们……

学校为孩子们提供更多健康的食物,减少快餐店和自动售货机的数量。尽量不要让食物成为孩子的奖励,家长与学校共同营造良好的环境是孩子们保证健康体重的关键之一。大约有75%的过度进食,都是因为不良情绪引起的。如果控制不好,进食很容易成为发泄情绪和逃避的出口。暴饮暴食通常是由负面情绪引起的,

为孩子营造良好的环境,并不只是食材的安心安全,也不只是生活习惯监看个,更多的,是对孩子的陪伴和慰藉。

参考信息来源:http://www.salon.com

http://now.motherearthnews.com

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