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食物浪费,多数来自冰箱

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我国的食物浪费程度超乎想象。中国农业大学食品科学与营养工程学院曾调查显示,全国一年仅餐饮浪费的蛋白质和脂肪就高达800万吨和300万吨,这相当于倒掉了两亿人一年的口粮。因此,在资源紧张的今天,“厉行节约,反对浪费”迫在眉睫。

美国是“浪费大户”,平均每个普通的四口之家会扔掉大约价值600美元的食物,其中40%的食物是在家里被浪费掉的。同时,美国人在反对浪费方面也积累了许多丰富的经验。让我们看看美国“慢慢变富”网站和《美国是怎样浪费掉一半的食物》作者乔森纳·布鲁姆是如何教大家节约的吧。

布鲁姆说,食物浪费的罪魁祸首就是冰箱里乱堆乱放。不管能否吃完,都把冰箱塞满;新鲜食物和快变质的食物挤在一起;采购时,不知道冰箱里还有什么……这些都会让我们陷入浪费的“恶性循环”。因此,节约粮食应该先从冰箱下手。

购物前先清理冰箱。将冰箱里的食物摆放整齐,才能了解缺什么食物,然后列个购物清单,能防止乱买。

冰箱最多装八分满。否则会影响冰箱内的空气循环,使食物更易变质。

易变质的放外层。绿叶蔬菜等易变质的食物以及快过期的食物尽量放在冰箱外层。存放绿叶蔬菜时,最好先择去软烂的部分,然后用吸水性强的纸包裹,再装入塑料袋内,双层保护能减缓营养流失的速度。

避免反复解冻。吃不完的肉最好先将血水倒净,用凉开水冲洗后拿纸擦干,按每次的食用量切成小块冷冻储存,这样吃的时候就可以避免反复解冻引起的细菌滋生,保存的时间也就更长。

弄清食品的保质期。时常查看冰箱中酸奶、牛奶等保质期相对较短的食品,以及易腐烂的水果蔬菜,否则很容易错过最佳食用日期。

检查冰箱制冷效果。若冰箱里的食物很容易变质,就要检查冰箱背后是否吸附许多灰尘,影响制冷性能。平时最好在冰箱中放1个温度计,以便随时查看温度。

文章来源:生命时报

作者:李方路

图片来源:网络

兆红
新闻学毕业初入有机行业,对于专业、对于这个新兴的领域,我还有很多要学习的地方,很多路要走。
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