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这个冬天让我们肤如凝脂——阿胶果冻DIY

秋冬时节,皮肤干干的不说,女生们的手脚又开始冰凉了,晚上泡了热水,也睡不温暖。但不管外界环境多恶劣,我们的目标都是——成为像诗经里这样的美女:手如柔荑,肤如凝脂,螓首蛾眉,巧笑倩兮,美目盼兮。

今天丸子就跟大家介绍一款自制的阿胶果冻。寒冷冬日里,让我们的身心都温暖起来吧!

(图片提供:向日葵丸子)

秋冬温暖靠阿

解决干燥和寒凉问题,治标也要治本——不仅穿得要暖,也要从气血开始滋补。阿胶就是首选。

冬天进补容易上火,阿胶不温不燥,最适合这个时节。它富含胶原蛋白,食用后会使肌肤细嫩,弹性好,并且通过调养气血起到滋润皮肤的作用,使面色红润,有光泽,还可以有效改善黑眼圈,也有很好的祛癍效果。因为调节气血,阿胶还可以防止枯发、白发、脱发的发生。

阿胶这个好东东从古至今都受到无数美女的追捧,最著名的就是杨贵妃和她姐姐,唐代诗人肖行澡曾作诗“铅华洗尽依丰盈,雨落荷叶珠难停。暗服阿胶 不肯道,却说生来为君容。”可见杨贵妃的皮肤有多好,贵妃服用阿胶养颜固宠,并将此法透露给自己的姐姐虢国夫人。《秋舫日记·莞尔唐史》中就写道,“虢国 夫人蛾眉长,酥胸如兔裹衣裳。东莱阿胶日三盏,蓄足冶媚误君王。”可见阿胶不仅养颜还丰胸,经常在网上看到JM们都吵着闹着要丰胸,却不知气血不足那胸也 是丰不起来嘀(*^__^*)

有些JM担心吃了阿胶以后长成杨贵妃,那是不可能的啦,且不说人家唐朝是想尽办法增肥,就是现在,那肥胖也不是气血充足导致的,而是气虚推动不了血液运行不能把垃圾废物排出去的关系,说不定气血充足之后,稍稍运动运动,多余的垃圾就排出去了,顺便减肥也是很有可能的。

我家小姨就是追捧阿胶的美女之一。小时候我初次看到她拿来用黄酒炖好的黑麻麻的阿胶膏,不知是干嘛的,听说可以美容养身体就吃过两口,后来再也不肯吃了,那味道跟药有什么区别?太难吃了!就算要养颜也不要为难自己的胃,再说吃得太勉强,效果可是大打折扣。

独家秘方超好吃的阿

去年无意中在家里翻出一盒阿胶,想起小时候吃的那个味道,心里直打鼓,我还真没勇气为了美不怕苦不怕痛,我就是个喜欢享受美食的主,想想不如自 己做个好吃的改良版,就试了一下,结果效果还不错,虽然还是有阿胶的味道,但很淡了,完全可以接受。今年多做了几瓶,闺蜜们纷纷说不错,有JM打来电话说 吃了以后例假非常准时,肚子也没有痛了,效果这么好也是我始料未及的!

不过每个人体质不一样,效果也不一样,我吃了之后,黑眼圈消了,晚上洗了脸不擦护肤品也没关系。可是闺蜜脸上就冒出来痘痘。所以,效果是会因人而异的,这一点jm们也要注意。

下面就奉献丸子的独家密方:O(∩_∩)O

 

原料

阿胶一盒,黄酒一瓶,配料是红枣、枸杞、桂圆各一包(都是干的),还有冰糖,这些是基本款。

本着“没有最好,只有更好吃”的精神,你还应该准备核桃、芝麻、一些自己喜欢的干果、玫瑰花和一个漂亮的容器。

如果你买的盒装阿胶一盒有八块,那么一次用二到四块,就足够吃一个星期了。建议先从这个份量做起,这样储存容易,也方便下次改进。

我们要做的是果冻,不是膏,所以不用做得太浓。加上上面那些材料以后,味道和营养都会更好,吸收也容易些。

容器

容器要能放进锅里蒸,还能放到冰箱里,所以最好是有盖,首推陶瓷器皿。

我是在家里寻了一个直口大肚折纹陶瓷彩釉盅子,能装大概500毫升左右,就成了专用阿胶容器了。朋友的玻璃水晶瓶也很好看,可我不敢让那瓶子进蒸锅,所以,水火不侵的最佳首选还是陶瓷。尽量不要经常更换容器,既麻烦又浪 费材料。而且,有个漂亮的容器,吃的时候看着,心情也会很好。

制法

1、浸泡

把阿胶打碎成小块,然后用黄酒泡,酒要完全漫过阿胶。按季节天气不同,泡的时间也不同,夏季一天,冬季三天左右,泡到透了就可以了。刚泡的时候搅拌一下,免得阿胶粘在容器上,泡不透。要是泡不透,蒸的时候就不会化,费时费火费工。所以这是很关键的一步。

经过黄酒浸泡的阿胶就变得易融化,也更易吸收了。黄酒度数低,蒸煮了以后,酒精挥发,这时候效果最好,所以喝黄酒基本上要喝温的,黄酒具有通血脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用,所以很多中药都用黄酒做药引。

 

黄酒除了有冬天暖身的功效外,还可以加强阿胶的效果。最主要的是,这酒味还可以压一压阿胶的味道!不过就这两种,再放多少冰糖,那味道还是一样像中药(有兴趣的同学自己试吧!)

2、蒸阿胶

阿胶泡好之后,就可以上锅蒸了。最方便的是电饭锅,加盖,隔水蒸一个小时左右。所以说选个好容器也是技术活,太高了放不下,太矮了,水容易漫进去,水少了又容易干锅。

另外还有个秘术,为了让阿胶味道变好,我简直无所不用其极。用泡茶喝的玫瑰花熬水,几朵玫瑰就可以熬一杯一杯水,然后加一大块冰糖,最好用小小的锅或煮茶的茶具熬,水一沸就关火,免得带出玫瑰的涩味来,套句林志玲姐姐的话:再煮就老了~~(大家想像三国里的小乔哈~~),然后滤出玫瑰,只要糖水 (冰糖没化完也没有关系,一会还炖呢)。在上锅蒸之前,把这个玫瑰花水放凉一点倒进阿胶里,然后就可以蒸了。

3、加配料

蒸的过程中就是你把所有配料加工好的时候——红枣,清水洗,去核,肉弄碎;桂圆,去壳,去核,肉弄碎;枸杞,清水浸泡,洗净,晾干;核桃肉,弄 碎(可以炒香);芝麻,炒香。其他自己要吃的干果,比如葡萄干、松子等,弄好备用。

全部弄好以后,蒸15分钟要搅拌一下,防止某块阿胶没有泡透而不融化, 蒸半小时以后,放红枣、桂圆、枸杞,蒸好以后再放核桃肉,芝麻,干果,吃的时候口感会好一些。

4、放冰箱

蒸一个小时差不多好了,起锅,放凉,放入冰箱,第二天就是阿胶果冻了!(撒花~~~)

 

食用

吃的时候拿出来,每天一大勺,果冻会入口即化,有芝麻核桃干果的香味,桂圆红枣枸杞的甜味,玫瑰花的香味淡去后口里有阿胶味的时候,就饮一杯温开水吧,身心都会暖暖的。

吃的时候用的勺子要用干的哦,防止细菌滋生。大家要计划好份量,最好是吃一个星期到两个星期左右,虽然有冰箱,但放久了还是会坏,我们用的都是没有防腐剂的好东东!

阿胶补血效果极强,红枣也补血,桂圆补气,枸杞补肝肾,玫瑰舒肝活血,黄酒通血脉,再加上很多干果,吃了以后,气血会突然增多,冒个痘痘什么的,不用管,继续吃,身体适应了,就好了。

 

特殊

阿胶本来就比较滋腻,易于伤胃,再加上红枣桂园芝麻核桃这一堆滋补的,不容易消化。如果有一些同学,脾胃不太好又想吃阿胶,这里也有个折中的办法:

首先在用黄酒泡的时候一定要泡透,之前说过了,黄酒性温,阿胶泡过黄酒之后,才易于消化。

第二,熬水的玫瑰花换成健脾养胃的桂花,如果有干桂花或桂花蜜,真接放入阿胶内更好,

第三,这个季节正是桔柑和山楂成熟的大好时节,同学们知道这两样都是健脾养胃的好东东吧,山楂或是桔子皮(注意是皮哈)像其它材料一样弄碎了,最后放下去,这样不就结了^^。能吃的食物很多,咱们还是多吃食物水果,少吃药的好。

当然这只是相对于脾胃稍微不好的人来说,如果你的脾胃十分不好,最好在办法还是先把脾胃调理好了再吃,别急于一时,不然吃了也不吸收没有效果。

注意事

有感冒、咳嗽、腹泻、“三高”的病,也不要吃阿胶果冻,例假来的时候也不要吃,阿胶不仅补血还会止血,等病愈或经停后再继续服用吧; 出血而有瘀滞者,也不宜服用,还是吃些别的吧,阿胶虽好,却也是中药来的。

另外,服用阿胶的时候,萝卜、浓茶、绿豆这类的就少吃或者不要吃了,这都是泄 气、消炎、清火解毒的,基本上会让阿胶完全失效,那就太浪费了。

 

人的做法

实在是怕麻烦,或者没有那个闲心的JM们,也可以把步骤省略点,不过味道就……只比药好一点……(我是吃不下的……)但是功效还是很好滴。

1

[原料]阿胶15克,牛奶250毫升。

[制法]先将阿胶研成细粉状,放入锅内,加入适量清水,用小火炖煮烊化,兑入刚煮沸的牛奶,拌和均匀,离火即成。

[服法]随早餐同时服食。

[功效]益气养血,滋补强壮。

2微波炉用法

阿胶一块,研碎后放入微波炉专用容器内,冲入沸水,浸泡10分钟左右。

放入微波炉中,中火10分钟左右即可取出,进行搅拌。放入冰箱冷藏室,随时服用。

文章来源:

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