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莫尔日小镇的农夫市集——记瑞士的农贸市场

2011年9月初,我们旅行在初秋的瑞士。其实发达国家,发达的不仅是大城市,其实其发达更体现在乡村!但是发达如瑞士的乡村也依然是乡村,而不是城市,这里不是充满了工厂与机器,而是把生态保护得更好,把农业提升为有机农业,把乡镇企业发展成文化创意产业,发扬当地特色文化与手工制作,通过文化教育,大幅度提高人的素质,从而使乡村焕发出超越大城市的自然魅力。

于是,在7日早晨,我们从小镇沃维(Vevey)出发到洛桑(lausanne)以西的另一个小镇莫尔日(Morges)去。我们的火车紧贴着日内瓦湖边而行,一边是水光滟涟的湖面,另一边则是层叠青翠起伏的山地葡萄园,车就在一望无际的平湖与层峦叠嶂的陡峭山坡之间蜿蜒而行,左右皆是美景。

图:红圈标注的就是赫本隐居的莫尔日Morges小镇

图:日内瓦湖边图:临湖山坡上的葡萄园

图:累累葡萄

世界著名影星奥黛丽•赫本以其清纯明洁的形象、优雅娴静的气质以及慈悲仁爱的人格获得世界范围内很多人的喜爱,她晚年就选择了莫尔日这个宁静的瑞士小镇作为自己的隐居之地。很多来莫尔日的旅行者都是为了造访她在小镇边上托罗什那兹村(Tolochenaz)的赫本故居——一座美丽的乡村庄园。

 

图:美丽的民居

但是,我们来莫尔日的目的不是看赫本故居或她乡村公墓中的芳冢,却是为了来逛这个小镇的农贸市场,欧美人一般称之为农夫市集。赫本在这里隐居了近30年,她也应该常常逛农夫集市吧,买些鲜花、水果或糕点,沐浴着和暖的秋日阳光与日内瓦的湖风,散散步,然后回家。我们已无缘目睹赫本真身的音容笑貌,但是却并不妨碍我们跟随她去往农夫市集的脚步,体会一下她曾经的生活方式。

莫尔日的农夫市集一周两次,分别是周三与周六的上午,中午之后就渐渐落市了。我们刚好赶上了周三上午的市集,下了火车,我们很快就打听到了市集所在的老城,在这里,每个人都知道市集在哪里。

图:和我们同时到达的孩子们

我们到市集的时候,刚好入口是个鲜花摊位,而一大群小朋友也恰好来到市集,灿烂的鲜花前,小朋友们一边叽叽喳喳地奔走而行,一边张望欢笑,构成了我们对市集的第一印象——美丽而热闹。我们进入市集才发现,左手是长长的摊位,右手还是常常的摊位,我们身在市集的中间,一边是钟楼,我就姑且称之为东市,而左手则是西市,都以白色帆布帐篷为摊位标志,沿着老城的古街绵延约一里地。

图:向日葵,灿烂而美丽

图:到达钟楼的东市

图:西市

无论是称之为中国的农贸市场还是西方农夫市集,核心是来自家庭农场或作坊的各色农副产品。因此,不论中外,这类市集的主角都是蔬菜、水果与食品,蔬菜和水果当然是新鲜的,这里的食品以面包、奶酪与糕点为主的手工制品,不少摊位还特地在标牌上注明100%天然材料,强调是手工制作或家庭制作,以区别于大小超市商店都有的工业化食品。蔬菜与水果的价格当然比中国高不少,折算之后,基本都是几十元人民币一斤,因为瑞士即使相对于欧洲其他国家,消费水平也是高的。

图:绿叶菜

图:食叶甜菜

图:蔬菜是第一主角

在日本、美国还是欧洲,我发现即使在最高档的酒店与最普通的乡村市集,都喜欢用南瓜来充当装饰。这个市集也一样,在蔬菜摊位有使用南瓜——是金黄色的南瓜;鲜花摊位也有南瓜,和各种鲜花与饰品组合在一起,成为一种大气夺目的“花果”;在杂货摊位,也常常会发现一堆金灿灿的南瓜。金色南瓜似乎成了乡村、喜庆、辉煌与欢乐与集会的世界性形象代表。

图:观赏南瓜

像中国的农贸市场,除了蔬菜与瓜果之外,调味品也是主要商品,这里的调味品与中国的大同小异,只是包装上规整一点而已。此外,欧洲人喜欢的橄榄油、奶酪与果酱都有专门的摊位售卖,都是布置得漂漂亮亮,摊位虽小,但是给人琳琅满目之感。

图:调味品

我问过瑞士中国中心的负责人胡珊萍女士,我说:“外国人都到瑞士来旅游,你们瑞士人去哪里旅游呢?”她回答说:“瑞士最常去的是奥地利,第一去奥地利很近很方便,其次就是因为奥地利风景很好,消费低,吃饭也便宜。”我们的住所可以做饭,所以就买了一些蔬菜与蘑菇,在中国要几块钱的蘑菇当然要几十元了。图11-15我在水果摊上看到居然有我喜欢吃无花果,这里的无花果居然能长到苹果一般大,我买了不少,装在纸袋中,边逛边吃。

图:苹果般硕大的无花果

到了午餐时间,市集中本身就有餐饮,我们选择一家乡村风味的小吃铺,边吃边欣赏街景。结果我们发现,来逛市集的除了人之外,还有很多小动物。很多当地人都是携狗儿来,所以来来往往可以看见很多狗,和主人一样兴高采烈地穿行在人流与摊位之间。街道上不时有麻雀、鸽子与其他不知名的小鸟飞来飞去,在人流之间寻找掉在地上的食物。我们看见鸟飞来,就用面包喂鸟。除了逛市集,喂鸟是我们来莫尔日的第二大目的。

图:莫尔日的游艇码头

下午,我们就来到莫尔日游艇码头观景喂鸟。湖边草地上种满了绿草与各种鲜花,透过花草可以看见码头上密密麻麻的游艇,湖面上白天鹅、黑天鹅、鸭子、鸳鸯、鹭鸟、湖鸥等各色水鸟,在远山与云彩之下,在微波荡漾的水上,不停地翻飞。

图:跃动的飞鸟

除食材之外,还有各种手工艺品——有竹编与草编的篮子与箱包;休闲风格的服装、鞋帽与围巾等纺织品;乡村风格的照片与绘画作品;家庭装饰用品等等。我们发现了一个专门的香皂专柜,业主利用纯天然草本植物做原材料,加以手工制作特色香皂,有各种香型、色泽与形状,香皂实用,也便于携带,所以我们购买了一些带回国内。

图:纯天然草本香皂

图:选择香型

图:我们挑选了一种

莫尔日,不仅吸引了奥黛丽•赫本,还吸引众多名人富豪,在这里安家落户,在这美丽的乡村环境中享受自然,享受生活。中国,也需要一大批散落在广大乡村的莫尔日小镇!

 责任编辑:小瑶

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