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米米教大家做不含防腐剂的柑子蜜饯

这个柑子是湖南野生的一种臭柑子,果肉很酸,果皮很苦,平时都没有人敢吃的,我却对它情有独钟。在这个存在食品安全的年代这么天然的东西实在是太少了,如果不好好利用它,实在是太浪了呀!这是湖南老家的菜园子里的,妈妈说没有人吃于是我让她给我寄来了。

1、用刷子、液体皂把表皮给洗得干干净净的。

2、把柑子切成两半。

3、我挤我挤我挤挤挤。

4、终于挤完了,好大一瓶果汁,酸极了!我在里面加了大量的果糖甜甜酸酸的很好喝~

5、挤完汁后的果皮切成粗条。

6、用温水泡起来,每天要换一次水,这是一个漫长的过程。我大概泡了15天。

泡到差不多没有多少苦味了,就使劲的拧干,然后把一瓶子果汁倒进去再加多晶冰糖,放到火上慢慢的熬干。这个过程也非常漫长。

责任编辑:小瑶

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