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从严浩老师那里总结来的瘦身建议

在健康咨询的案例中,严浩老师曾遇到过一位瘦身总是不成功的中年女士,他在看过女士的资料后,不禁问到︰“Flora你是否觉得最近体力越来越差,经常感到疲累?曾拼命节食后还是瘦不下来?”

女士回答说:“你怎知道我的身体状况?”

严老师:“你看了刚才帮你做的体质分析,你的代谢年龄是72岁,比实际年龄老了34年!”

她续问︰“我知道新陈代谢的快慢通常是受体质、遗传及年龄等因素影响,还可怎样改变?”

严老师:“其实可藉由后天调整,记住几个小窍诀,便可帮助提升代谢能力。首先是停止无效的节食,否则你会发现身体越来越糟,因为当大脑接收到饥饿的讯息后,为了维持正常身体机能,便会自动调节使新陈代谢速度变慢,虽然吃得少,但消耗能力同时也变小了,这只会造成身体的伤害。相反,改吃高纤食物能有效减慢淀粉质转化为脂肪的速度,促进肠道蠕动,提供绝佳的排毒效果。此外每餐亦要吃蛋白质包括瘦肉、鱼、鸡肉、豆腐、豆类、蛋白等提高新陈代谢率。

“刚才是从饮食的角度进行分析,接下来说一下微运动的瘦身的影响。从你的个人状况来看,你现在的脂肪率达到50%,完全拖慢个引擎,最快捷方法烧脂就是做足够的带氧运动来提升代谢,日常步行就是开始,不妨利用每天午餐后的休息时间,在公园附近走走逛逛,以均匀的速度步行,不一定要流得满身大汗。有效的就是每次20至30分钟的有氧运动,拣你自己喜欢的,除可帮助消耗热量、减轻体重,更大的好处是运动后,能将氧气带到全身各部位,大大提升新陈代谢率、有效持续烧脂,效果会持续数个小时之久。”

上述对话不仅说出很多中年人在瘦身过程中的困惑,还提到了合理的健康的解决办法。不知道从什么时候开始,爱漂亮的女士们都不吃饭、面一类的碳水化合物。“如要身材好,淀粉喂狗好”,“如要万人迷,淀粉不要提”这一类的说法层出不穷。好多女士甚至还以清水煮菜、水果、乳酪、咖啡等作为日常餐点,为了保持小蛮腰,都不怎么吃主食!结果是,她们对保持身材的热忱不会长,开始的时候,是在运动后很难恢复体力,再下去,不运动也有气无力,而且情绪很低落。

事实上,人不可能不吃五谷,我们的肌肉和大脑都靠五谷杂粮供应能量。缺乏碳水化合物,我们会四肢无力,血糖低,头 晕、心悸、脑功能障碍;血糖低很危险,会昏迷、猝死。还有研究称,女性如果不摄取碳水化合物,还会对记忆力造成影响。美国马萨诸塞州的塔弗兹大学的研究结果标明:不食用意大利面、面包、比萨饼、马铃薯、米饭等高能量食品达一周的女性,出现记忆与认知能力受损,因为脑细胞需要葡萄糖作为能量,但脑细胞无法贮存葡萄糖,需要透过血液持续供应,碳水化合物食品摄取不足,可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少,对脑细胞造成伤害。

碳水化合物除了五谷杂粮,不要忘记薯仔——马铃薯。这里简单说说:一个中等大小的带皮薯仔(148克)的碳水化合物总量为26克,含有2克膳食纤维,约占人体每日所需膳食纤维摄入量的8%。换句话说,一天吃五个中等大小的薯仔,我们身体需要的碳水化合物已经够数了。薯仔的含钾量比香蕉还要高,也比一般的谷类要高很多,钾有助于神经与肌肉正常收缩,预防肌肉痉挛。

薯仔最好的吃法是蒸熟,最佳调味料如下:初榨橄榄油加酱油,分量随意。还可以加上孜然粉,孜然粉治胃寒,经常这样吃,可以把胃寒治好,这是回族的一个秘方。

但也要控制好碳水化物的摄取量,尤其是女性在经期前,黄体素维持在高位,身体容易出现水肿情况令体重增加、食欲高涨、血糖不稳、腹部胀痛、腰背痛及便秘。而且油脂分泌增加令皮肤变差,面部容易长出暗疮,情绪方面会不稳定及容易烦燥,而且会增加对甜食物的食欲,所以会令你吃糖果。

这个时期需要适量控制热量吸收,以低淀粉(低淀粉不代表不食用淀粉)、低脂低糖低盐的饮食为原则,以避免体重大幅增加。还要注意不应吃过咸食物如香肠、即食面、皮蛋、酸菜、辣椒酱等,避免身体积水。多吃高钾食物如香蕉、西瓜、西柚、西梅、西芹、青椒及豆类可以帮助排水。

小编提示:除此之外,适量摄取钙质丰富的食物也有助于缓解身体在这一阶段的浮肿。大豆及其制品就是很好的选择,当然,海产品像是虾皮、紫菜、海带也可以提供丰富的钙类、矿物质。

严浩(Yim Ho)

人物简介:中国香港影视导演。生于香港。祖籍江苏吴县,1973年毕业于伦敦电影学院。同年返港。进入无线电视编剧组,电视剧处女作《北斗星》第二集,后又参与编导警匪片集《国际刑警》、《年轻人:1977》、《年轻人:艺术人生》、《奇趣录》等。其中《国际刑警》获美国纽约国际电视节铜牌奖。1978年执导香港第一部新浪潮电影《茄哩啡》。被列入“新锐导演”行列。此后相继拍摄了快节奏写实暴力片《夜车》和喜剧片《公子娇》。1984年执导《似水流年》,通过一名香港女子返乡祭祖会友的故事,引发出对人生意义与价值富有哲理的思考。获1985年第四届香港电影金像奖最佳影片、导演、编剧、女主角、新人、美术6项奖。继完成《天菩萨》和《棋王》等探讨人性的影片后,1990年执导爱情悲剧片《滚滚红尘》,获第二十七届台湾金马奖最佳剧情片、导演、女主角、女配角、摄影、美术、造型、音乐8项奖。1994年执导《天国逆子》,获第七届东京国际电影节最佳影片、导演奖。

著有《严浩秘方集》第一集、第二集。

文章来源:严浩秘方集

图片来源:网络

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