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清风明月相陪伴,我许农耕依自然

  • 米,原来有谷糠,褐色,粗糙;但我们这一代吃的,却是雪白、滑熘。
  • 面条、面包,原来也该是褐色的,多纤维;但现在的面包,多是软绵绵,入口即化。
  • 油、不再是榨出来的,而是用溶剂提取,然后用化学物漂白、除臭,滴滴晶莹。
  • 盐,日常吃到的,已不再是海盐,原来灰色的海盐,蕴藏着海洋丰富的矿物和生机;今日的餐桌盐,洁白、纯净,却只是氯化纳。
  • 蔬菜,失去了泥土的生命气息,只是化肥钠、氮、钾的产物,还有无数化学杀虫剂、除草剂。
  • 家禽,困在笼子裡长大的、不见阳光、肚里满是化学激素、抗生素。
  • ……

有机生态自然农耕的重要意义:

我们看似和上一代一样,每天仍是吃饭、吃菜、吃肉、吃水果;但今天的米、油、盐、茶,其实与过去有极大的质变。这是因为现今用了不同的肥料、不同的农药,即以化学农药代替了传统的天然农药。大规模采用化学农药,大约是从一九五○年代开始,据说是为了增加生产量,减少病虫害和杂草,但可惜事实并非如此,以美国为例,自一九七○年,破坏农作物最厉害的二十五种“害虫”,有二十四种是化学农药催生出来的。

但其实,世界粮食问题专家Frances Luppe和Joseph Collins在总结了全球不同国家的“发展”经验后发现:施用化学农药只能在头几年提高农作物的收成,数年之后,生命较弱的菜虫自然淘汰,只剩下更强悍的品种!这和我们过度服用抗生素会产生抗药性是一回事儿。

有机生态自然农耕法是一条上升的路,而化学石油农业是一条不能可持续发展的路。在施用化肥的农业利益链上,不仅使得“菜无菜味”,还会让消费者的健康大打折扣,各种慢性疾病提前到来。

从有机农法中透出的人生哲学

有机农法一:

在农田的中央挖一个一米直径的池子,池中有水,有浮萍,但没有鱼,这里将会成为蜻蜓和青蛙的家。池塘边种着有刺的小树,方便燕子做窝。这个池子对于恢复农田的生物多样性和生态平衡有重要的作用。生态平衡了,就自然不用农药来控制害虫了。自然界有它自己的智慧和规律,我们一定要尊重它,这样才能事半功倍。农田不光是我们的,也是小动物的。

有机农法二:

堆肥,可以用腐烂的有机物制作固体堆肥,也可以制作液体肥,即酵素。利用这些自然肥料可以令土壤肥沃。土壤肥沃了,虫害自然就减少了。土壤肥沃,也不用经常翻土,减少了工作量。另外,地上用稻草覆盖,可以保持土壤的湿度和肥沃,非常的重要。土壤本身肥沃健康,病虫害就减少,这个道理大概就像中医所说的身体本身阳气充足,寒邪就不容易侵犯的道理一样。

有机农法三:

种植一些作物可以帮助驱赶害虫。如万寿菊可以驱赶线虫和其他各种害虫。

有机农法四:

种稻米要稻鸭鱼共作,这是最好的控制病虫害的方法。感恩我国有些地方还保留着这样的共作方式。如我知道连山有稻下养鸭,水中养禾花鱼的做法。

我们要尊重自然,爱护小动物,保持生态平衡和土地健康。土地健康是人类健康的基础,也是人类可持续发展的前提条件。生态自然农法会减少成本,减少人工,在经过最初的阶段后也会逐年提高产量,甚至不比农药化肥农业的产量低。真心爱护自然,我们得到的会比付出的多得多。

以何先生的话作为结尾:

“这是条全人类未来应走的路,是科学和理性的,是大自然生态的呼唤。我把它当成宗教的禅修,是人生哲学,心灵的喜悦和精神的寄托。我从未改变过这信念,无论多困难、阻碍,都不言放弃,希望有一天,能找到办法引导每个人都走上这条路。”———何赞能

何赞能先生简介

何赞能,是马来西亚有机农耕先驱。讲话缓慢稳重,神态安静祥和,是一位农场主,更像是一位心怀家国天下的文人。关心自然,关心人类的健康,关心后代的生存环境,也关心中国。其女何婉祯小姐,肤色健康漂亮,语言风趣幽默,是一位美丽与智慧集于一身的女性。

何先生家在马来西亚的云顶高原开了一家“万农有机农场”,约有两千亩之大。由何小姐推销这些有机生态农产品。何小姐介绍了销售这些农产品的经验。农场的产品有三种销售方法,一是宅配,二是有机市场,三是普通市场。宅配方面要靠口碑来做。一般是将几样不同的菜配好,送至距离一群顾客都不远的集中点去,然后顾客再去拿。如果顾客要求送到家里,则需要另外加钱。把菜卖往有机超市也是一个销售方法。有时农场的菜不够时,则要告诉超市需要先满足宅配客人。有时农场的菜丰收,太多了,宅配和有机市场都消化不了时,则按照普通菜价卖到普通市场。总之在马来西亚,只要种出来的菜都卖完了,就有赚了。做有机,本来就是件辛苦的事,什么都可以累,但是心态不能累

何先生一家的生活——何先生的生活,用他自己的一首诗形容是这样的:

晨洒甘泉午种秧,

小楼寒夜传书香,

清风明月相陪伴,

我许农耕依自然。

我们很多家长在有了孩子后,都会说我其实不希望孩子有多么飞黄腾达,只要健康快乐就行了。但是什么样的人生才是健康快乐的?我认为要像何先生一家一样,首先人生要赋予它意义,要做正确的事。其次土地健康人也就健康,要注意正确的饮食。然后,按照人智学的说法,人的健康建立在 thinking(思维),feeling(感觉),willing(意志)三者的平衡上。三个不平衡会不健康。比如脑力劳动者,往往思维过多,而意志不够。而意志是通过有目的,有意义的运动自己的身体得到加强的。而体力劳动者有往往意志强,而思维和感觉不够。要达到健康,就要像何先生这样,既要劳作,又要读书和写诗,最重要的是心怀众生。

看着泥土中长出饱满、翠绿的合掌瓜、娇艳的红椒、胖胖的大番瓜,用双手抱入厨房,是很愉快的事。做一顿饭,满足了口腹,也教我感到与大自然的契合。吃,是欣赏大自然创造的奇妙,是很美的经验。

身体每一个细胞、每一个组织的物质,都是从食物转化而来。吃天然食物,是顺应自然的生活方式,人体也因而顺畅地运作。吃的艺术,吃的意义,不只是摄取食物中的养分,也是亲近大自然,跟土地重建联系。

文章来源:目垂 王叚 一切從減,黄伟德《挑最自然的吃–别让食物杀了你》

图片来源:网络

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  1. 游客 01/29/2013
    在安农村见到过何老师、听过他的课、很佩服他、
    • 游客 01/29/2013
      李大哥,回成都找你耍切哈!
  2. 游客 01/29/2013
    吃出来的健康!