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胡萝卜和冰糖是好朋友——适合宝宝吃的胡萝卜糖零食

适合宝宝吃的西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是营养比较全面的一个适合宝宝吃的菜肴。说到可爱的番茄,不得不介绍下台湾小农户Arvali种植的牛番茄,Arvali采摘牛番茄好辛苦,原因是,他一直坚持要在天刚亮时采收,因为那时番茄还没照到光,这时候采摘的番茄最甜,光照后酸度会增加。摘完后要马上运回家放到阴凉处,这样才能提供给消费者最甜、最耐放的西红柿。

怎么挑选番茄呢?Arvali的经验是:可以选择蒂头有紫色感觉的,市面上露天栽植的番茄,蒂头通常是绿偏黄,这样的就比较不甜。

小编在这里教大家一个小方法辨别有机番茄。有机番茄的特性是:表皮有毛,这是惯行农法的番茄所没有的!

西红柿里面的番茄红素、胡萝卜素、维生素、膳食纤维都非常适合宝宝;鸡蛋里的蛋白是优质蛋白;蛋黄里的卵磷脂对宝宝的大脑发育非常棒,所以番茄炒蛋是非常适合宝宝的家常菜。但给宝宝做这道菜,与成人的略有一点点不一样:

首先打蛋液的时候,要放约五分之一的温开水,共同搅拌均匀,这样炒出来的鸡蛋嫩滑。

其次,为了安全,防止西红柿皮卡嗓子或者误入气管,给宝宝做的西红柿一定要去皮。

西红柿去皮的方法有热水烫、有用叉子轧好后放火烤,然后再扒皮的。但是最省事的是用勺子刮。稍微用一点点力,用勺子把西红柿整个刮一遍,让皮肉分离,再轻轻地一揭就打开了。这样简单实用的方法,用范伟的话说:“一般人我不告诉他。”

宝宝零食—胡萝卜糖

宝宝如果总喜欢眨眼睛,其实是眼睛干涩的表现,大概是冬天晒太阳少的缘故,做了一罐胡萝卜糖给她吃。突然想起来一个问题:被门挤过的核桃还补脑吗?同理可证,被糖水煮过的胡萝卜还对眼睛好吗—-哈哈!玩笑一句,乐呵呵的一天就又要过去了。

自贴标签:爱字牌。

材料:胡萝卜500克,冰糖200克,水100毫升。

冰糖貌似多了,但是冰糖少了糖度不够,胡萝卜容易坏,这个比例是高渗,不容易坏

每当在菜市场看到被处理的干干净净的胡萝卜,都会觉得它们很没生气~我不喜欢买处理得非常干净的胡萝卜,总感到用什么化学试剂,可以处理并且保存得那么干净。所以我买带土的,小农户卖的带着绿缨子、有细毛、有泥巴的胡萝卜,每根都可爱极了,煮给小朋友吃正合适。

把胡萝卜表皮处理干净的窍门:用银行卡轻轻地的刮一下,不浪费过多的胡萝卜且表面也干净了。

然后用搽板搽出来薄片。

一定要把冰糖煮化,否则容易咯了宝宝的牙。

放入胡萝卜片一起煮,注意要小火一点点翻炒,让胡萝卜都粘上冰糖水。

当感到锅里基本没有水分了,像下面图片那样,锅边有一点点发褐色,就把胡萝卜倒出来,好好地刷干净锅,因为过度的焦糊是不健康的,对宝宝不好。

把锅烧热,关火,倒入胡萝卜片,用余温烤胡萝卜片,要反复2–3次。一定要一边烤一边来来回回扒拉,看见锅底有白色糖渣滓、胡萝卜糖上面出现白边就可以了。不过,我这个锅是意大利的乐锅,锅底特别厚,所以特别保温,不知道其他锅是否这么保温。

没有防腐剂,所以装保鲜盒里,冰箱保存,及时吃完就可以。

这个宝宝的零食挺好的,冰糖对宝宝的牙好,胡萝卜对宝宝的眼睛好。各位还有什么适合宝宝吃食的小窍门,可以投稿给有机会编辑部哦!我们的投稿邮箱地址是post@yogeev.com

参考文章来源:优雅老去的BLOG,上下游新闻&市集

图片来源:网络

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