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种子保卫战——水稻种子保存与育种的具体步骤

本文摘要:泰国米之神的留种方式如下:他们从种植的田里选出好的稻穗,再从糙米中选出外观很滑顺而且闪亮,没有生病也没有白垩化的种子,利用塑胶封口袋或是碗状盆进行培养,之后再将秧苗转植在田里。育种是泰国米之神最独步之处,相较于台湾育种的技术还掌控在台湾的农业单位,米之神已经会自行育种,并将此方法和农民分享。

泰国第一的水稻育种技术

KKF发展出一套也许是泰国第一的水稻育种技术,不仅可以让种田外部的投资降到最低,也可以减少所需的开销。此技术只需要简单的工具还有耐心以及坚持不懈的恒心。以下是水稻种子保存与育种的具体步骤。

关于水稻种子的保存

第一步:选择种子

方法一:从稻穗中选择种子

  1. 将你所想要的水稻以及数量收割下来
  2. 将已收割的水稻在阳光下曝晒2-3天
  3. 干燥之后,从这些稻梗中选择大的、长的稻穗、而且稻粒没有被昆虫咬过或是感染疾病
  4. 然后将这些稻粒从稻穗中摘除下来后,选择好的水稻种子放在夹链袋里保存,以做为下一季之用

方法二:从稻田中选择种子

  1. 这稻田中选择一块区域作为选择种子的特定区,以确认其他品种并不会进入这块你要进行所种的区域
  2. 当水稻在成长时,请特别注意有没有其他的品种在这块特定区,如:有某些长得比其他水稻还长,不同于其他稻子的生长状况…等,如果有请记得将它移除
  3. 当收割特定区的水稻时,请确认是否距离邻近稻田一公尺以外,以防止有其他品种在此稻田当中
  4. 每一次,请确认碾米机、或者是晒稻场都是被清理过的,以防止其他品种混杂在其中

方法三:从糙米中选择种子

  1. 从你所想要的稻米品种选半公斤的份量出来
  2. 将这些米清理干净以防止有其他品种的米
  3. 用手将稻壳剥掉,以防破坏了稻子的核心
  4. 在这些糙米当中,选择大约100粒拥有以下特色的稻米:外观很滑顺而且闪亮,没有生病也没有白垩化的现象(只有稻壳但没有稻米在里头)
  5. 然后可以种植这些已被挑选的种子。

第二步:用机器碾米

步骤:

  1. 将未碾的谷子准备为你所想要的数量,大约一到两公斤
  2. 将稻子用筛子簸扬直到清理干净为止
  3. 将稻子放进碾磨机进行碾米
  4. 将碾好的稻米再簸扬一次
  5. 在这些米当中,依照你所想要的数量,选择拥有以下特色的稻米:外观很滑顺而且闪亮,没有生病也没有白垩化现象
  6. 种植这些已被挑选过的糙米

第三步:种植秧苗

将含稻壳的稻米培养为秧苗有以下两种方法

方法一:用塑胶封口袋培养秧苗

  1. 将选择好的种子放进袋口可以密封的塑胶袋子
  2. 将23的袋子装满干净的
  3. 经过两天的浸泡之后,你会发现稻子开始发芽
  4. 每隔两天就要换一次水,经过一周的浸泡之后,你会发现稻子开始发芽、长出根来
  5. 将这些发芽的稻子转植到培养盘中

方法二:在碗状盛器中培养秧苗

  1. 将盛器的3/4装满含稻壳的稻米,并将稻米放在同样深的地方
  2. 最后将选好的稻子分开种植
  3. 用一层包裹着稻壳或者沙子的稻米覆盖其他稻米大约一到两公分深
  4. 在碗状盛器上浇水以确定每颗稻子都已经潮湿
  5. 然后,在碗状盛器下方放一个盘子,并在盘子里加水以防止蚂蚁爬进盘内
  6. 经过10-12天后,依照System of Rice Intensification(SRI)原则,(SRI:即一次只种一株种苗或一颗种子),将已经发芽的秧苗,种植在稻田当中

第四步:在稻田当中种植秧苗

  1. 就像平常准备幼苗培养盘一样,将土壤整理成一样高,制造一个让每个稻米拥有同样的生长环境
  2. 将带有稻壳的稻米分散开来,并将这些稻米种在稻田特地区当中,尽可能地让每颗稻米都种在约1公分深的土壤里
  3. 然后将选好的稻米撒在准备好种植的区域
  4. 再次地将带有稻壳的稻米分散开来,尽可能地让每颗稻米都种在约1公分深的土壤里
  5. 将这个区域浇水直到所有土壤都湿润为止
  6. 制作一个壕沟/土墙,以防止蚂蚁的破坏
  7. 秧苗经过约25天之后,就可以将秧苗插在特地区以外的田里

1.准备父/母系水稻植株

●评估品种

在育种之前,父母植株的特性,诸如:此品种的产量、疾病、以及抵抗病虫害的能力一定先进行了解,以作为育种的前置作业

●设定育种的目标

也就是说必须先设定好育种所需要达成的目标,如此才能让新品种符合你的梦想。而设定的目标也必须在品种的特性范围当中,比如:适应所种植的地方、有好的食用品质、对于病虫害有抵抗力等等

●选择父母系植株

当选择好父系、母系植株之后,就必须将植株的种子种植在稻田间或者是大的陶瓮里。这些植株在种植时,必须要相隔两个星期,以预防它们会在同一时间开花。

2.稻米育种

这个步骤需要准备以下的工具以进行育种。准备好工具后,将水稻的雄蕊夹下来,将母株的花粉与雄蕊进行杂交,之后便能拥有新的品种

a.请准备以下的工具:1.剪刀、2.镊子、3.玻璃纸、4.回纹针、5.记录用塑胶标签、6.黑色铅笔、7.放大镜

b.夹下雄蕊:由于稻米是自花授粉,所以与其他品种进行杂交之前必须将稻禾修剪。当稻梗进行到抽出叶子(flag leaf)的阶段时,就可以进行取雄蕊的步骤。被取雄蕊的稻穗被称为母系植株。杂交的方法就是,用剪刀将稻穗剪下约1/3,然后用镊子将稻禾中的六株雄蕊夹起来、清理干净,每株稻梗挑选20、30穗,将雄蕊清除干净之后,利用玻璃纸将稻梗包裹起来,你可以用回纹针辅助,并利用竹枝将稻梗固定。

1、剪下1/3的稻禾

2、将母系植株的雄蕊夹出来,清理干净

3、将完成好的植株包裹起来

4、一天中只有8-12点稻子花会绽放,因此要把握时间,将父系植株的雄蕊准备好将父系植株的雄蕊花粉传送到母系植株

5、为了让成功率增加,要多做几次

c.一天中,只有8:00-12:00稻子的花会绽放,因此要把握时间,将父系植株的雄蕊准备好。当稻子的花绽放时,你将会看到六株雄蕊,上面有黄色的粉状物,那就是花粉,所以要把握这时间将花粉撒在雌蕊上,由于稻禾空间很小,所以可以多做几次以确保育种品质。由于稻米交配是在闭合时进行,所已完成将花粉传送的动作后,还是要用玻璃纸将母系植株包覆起来,记得在此植株上标注此品种的名字、育种的时间、育种的地点。如果父系里的雄蕊不够,可以在一到两天当中在持续进行杂交的动作。育种一个星期之后,种籽将会开始成长,新品种的种苗将会于25-30天内成形。

d.再收割之前,请确认父系、母系植株的名字;收割已育种成功的稻子后,先将稻子放在纸袋并将之放在太阳底下曝晒1-2天。

3.育种必须经过8 代(Selecting a Rice Variety Through 8 Generations)

a.第一代(F1):种子可以种植在一起,但建议不要先直接种植在田里,以种植在小范围,如:大陶瓮、植栽盆为佳

b.第二代(F2) :到了第二代开始,可以种植在田里。将第一代的秧苗,每间隔一段距离种在田里

c.第三代(F3):从第二代的种籽当中选出好的种籽,育成秧苗后,每间隔一段距离种在田里

d.第四代-第六代(F4-6):从第三-五代的种籽当中选出好的种籽,育成将秧苗后将之每间隔一段距离种下,可依照秧苗的数量,种植成好几排

e.第七代(F7):从第六代的种籽当中选出好的种籽,并将这些种籽分成甲、乙、丙、丁…等不同组别,以便观察这些组别中的哪一组特性,符合你当初所设定育种所希望达成的目标

f.第八代(F8):挑选出你想要的第七代种籽,经过8代的种植之后,这些特性已经稳定且可以进行大规模的种植。

g.之后所产生的品种则称为T1

关于KKF保存水稻种籽的部分,负责水稻相关工作的Suksan表示,水稻各品种的种籽一部分会放在谷仓里头一年,一部分则保存在冰箱三年。虽然放在冰箱可能会让种籽未来种植有风险,为了防止该品种在未来消失,KKF的作法便是先保有此品种为优先考量。

尝试与消费者直接接触

泰国传统稻米的品种,基本上大都是一年收成一次。而泰国政府单位所育种出新品种,所培养的环境属于惯行农法(即栽种时使用农药、化学肥料),虽然产量高,一年可以多次收获,但是吃起来并不好吃。米之神基金会的宗旨在推广有机农业,因此希望在有机的环境当中,培育出属于有机的稻米品种。

去年11月,KKF将经由六对父母系植株所育种出来约80项新品种,挑选出其中的30项,这30项是经由试吃口感好的稻米,去除不好吃的稻米品种约50种,将这30项T1品种种植在U-tang省农夫的稻田当中,让受过训练的农夫进行挑选,农夫们从30项中挑选出了他们希望种植的15项品种。

Daycha表示:「这次让农夫挑选品种,主要是希望未来等稻米收成之后让消费者试吃,看消费者喜欢哪一个品种的稻米,让农夫了解消费者的需要。」米之神基金会的育种已行之有年,不过将市场反应直接回馈给农夫也是头一遭。

有关蔬菜、水果与花卉的种子

依照不同的季节,KKF两位负责照顾蔬菜的员工负责在花园当中轮种不同的蔬菜、水果与花卉。当收成同一种蔬果时,工作人员会观察此种蔬果每次生长情况,并拍照、进行纪录。

蔬果的种子保存部分,则是取下种籽之后则会将种子放入袋子里,上面有标签记录:1.品种名称、2.栽种次数、3.开花时间、4.收成时间,纪录完毕会将蔬果的种籽分两种保存,一种是放在冰箱保存,以防未来此品种消失,KKF仍保有此品种,另外则会将之分装为小包装卖给需要的农夫、或作为下次种植使用。

此花园的蔬果包含有:西瓜、南瓜、太阳花、四棱豆(Wind Been)、辣椒、泰国长豆、玉米、棉花、番茄、百香果、秋葵、角丝瓜(Angled looah)、番石榴、葫芦、波罗蜜(Baby Jackfruit)等等,约250种品项。除了泰国原生种之外,KKF也会从外面市场购买国外蔬果的品种,以驯化为有机种籽,成为未来可育种的对象。米之神基金会目前还没有开始进行蔬果的育种。

※注解:

注1:孟山都公司(Monsanto Company)是一家跨国农业生物技术公司。其生产的旗舰产品Roundup是全球知名的草甘膦除草剂。该公司目前也是转基因(GE)种子的领先生产商,占据了多种农作物种子70%–100%的市场。

注2:美国嘉吉公司(Cargill)世界上最大的私人控股公司、最大的动物营养品和农产品制造商。

注3:泰国稻田的计算单位,一铼相当于台湾稻田的一分六厘

※参考资料:

  1. 〈全球绿色潮流与台湾─席娃博士访台演讲摘要(上)〉,黄淑德翻译、整理、青芽儿第39期
  2. “Returning to Mother Rice”,Story by VasanaChinvarakorn, Outlook Column,30. June.2008,Bangkok Post
  3. 〈Techniques for Improving and Developing Rice Varieties〉,泰国米之神基金会着,泰国米之神基金会农夫学校训练手册英文版
  4. 《到底要吃什么》,麦可‧波伦Michael Pollan,久周文化出版社,2008.6

文章来源:上下游新闻&市集

http://www.newsmarket.com.tw/blog/13443/

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  1. 游客 01/24/2013
    这个文章写的好,果断转走。http://www.coffn.com
  2. 游客 01/23/2013
    吃就要吃的健康 顶!!!