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畜牧人,是不是可以慢下来,让消费者买上放心鸡

“速生鸡”事件阴云未散,“大用集团加工病死鸡事件”又出,目前市民们“谈鸡色变”。在大家对速成鸡讨论的沸沸扬扬时,很多人也对我们畜牧人的一些工作思路进行了思考。

在去年,网友三夫行曾做过一个海兰无添加饲养的试验。600只海兰褐,从60日龄开始自由放养;70日龄开始,在饲料配方中逐渐减少预混料;至90日龄,除了添加植酸酶和盐之外,其余的添加剂一概不加。从9月份开产至今年2月份结束,五个月时间,平均产蛋率在70%以上,鸡蛋品质极佳,蛋黄、浓蛋白、蛋壳质量,和所谓的柴鸡蛋相比,都有过之而无不及。我的放养场在山里,严寒,每天只能有4个小时供水,但鸡的健康状况依然非常好,几乎没有死掉。鸡蛋的价格,一直维持在12元以上,经济效益也是很好的。

这个实验说明了什么?畜牧人要放弃简单追求数量的增长模式,要向产品质量要效益。现在,我们的猪、鸡、奶牛从数量上讲,都是过剩的,缺的是质量。

这些年来,为了在技术指标上赶超欧美、在市场竞争中赢取成本优势,我们做的很多工作,都或远或近地围绕着一个“快”字做文章。高效率的遗传素质、高度平衡的营养、高密度的饲养、高频度的防疫,这四高,如果没有高水平的设施和高水平的管理,无疑会搞得动物们高处不胜寒。日增重、出栏率、饲料效率、产蛋率等等,把我们赖以生存的动物们,都赶到了刀锋上,稍不留神,就有血光之灾。其实我们没有必要这样赶命似地工作,我们可以慢一点,给动物们多一点时间,让它们绽放生命的活力,更自然、健康地成长。

 养殖户:我的“安全鸡”谁来买

现在,从消费者角度讲,一提到“速生鸡”、“药鸡”就让大家“谈鸡色变”,为买不到“安全鸡”而苦恼;从农户角度讲,那些小家小户的散养鸡户,却一无市场信息、二无市场渠道。

如何帮助这些农户销售市场需要的产品,如何把他们组织起来,在销售渠道上实现信息化、规模化、流程化,同时,组织起来,也能够通过正规的食品安全检测通道,对其进行安全检查,成为“合法鸡”,应该成为当地政府部门关注的问题。

最近两年,我们在新浪微博上常常会看到这样的讯息:“纯天然农粮放养鸡,饲养八个月了,白白胖胖吃嘛嘛香。苦于没有渠道销售,现在每天还在消耗粮食喂养,只想卖完这些鸡过个好年。”还有网友“半岛老布”也在微博上刊登了卖鸡广告:“总共散养了近1000只,正发愁卖给谁呢。”

这样的“卖鸡微博”或者其他一些偏远地区的滞销农产品微博屡见不鲜,一方面,不少市民怀疑市场上销售的多是“速生鸡”而不敢买鸡肉,买不到“健康鸡”;而另一方面,养鸡户散养了“健康鸡”,却苦于销售渠道不畅。这些鸡现在是‘养在深闺人未识’,散养鸡的成本太高也是售价高的原因之一。

面对消费者,畜牧人需要做到哪些才会赢得人心呢?哪些质量指标含金量最高呢?

  1. 人道的、符合消费心理的饲养方式;
  2. 至少符合无公害标准的药残控制;
  3. 在动物身体发育基本达标后,营养水平控制以维持健康为主、生产为辅,让畜产品成为健康动物的自然产物,而不是牺牲了动物健康而换来的赘物,具体来讲,就是在配方时,达到或者接近饲养标准的最低限即可。

我们的一生中什么最重要?比如,当一个人做一件好事的时候,旁人考虑的可能是他这样做值不值得,这种付出有没有回报?其实,这些问题并不重要,殊不知,当一个人拥有了他想拥有的,这份开心是旁人无法体会的。所以,在人生的所有事情中,没有什么比达成心愿更重要。而对畜牧人来说,让消费者吃上放心鸡即是最想做的事。

那么,让我们尽量慢下来,让消费者吃上放心鸡。

文章来源:畜牧人网站

图片来源:网络

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