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继催熟速生鸡之后,你会选择素食吗?

最近几年,食品安全事件层出不穷,人们对自身健康的关心也越来越多,福尔马林泡过的海鲜、孔雀绿的鱼;最近一只“速成鸡”搅乱了禽肉市场;肯德基的服务员的自白,冒死偷拍的厨房;也有行家追求“给我一瓢北京水,清清白白的北京水”;更有让人忍无可忍的鲳鱼腹藏铅块事件。

古人云“宁吃飞禽四两,少吃走兽半斤”但现在很多人连两条腿的动物都不吃了,鱼类海鲜也吃的谨慎,吃素也早已不是一件新鲜事儿,看看大家怎么说:

安妮•海瑟薇:素食让我更有自制力

作为一名素食主义者,安妮•海瑟薇说素食让她拥有清澈白皙的肌肤,身体更轻盈,更有利于身体排毒并让皮肤处在较为稳定额状态。虽然刚进行素食期间,她总是忍不住想要吃一些鱼肉沾沾荤腥,在与食欲较量的过程中,她发现素食对人生的另一层意义:生活中总有一些必须要做,但又懒得做的事情,或者明知有坏结果却仍控制不了还想去尝试的事情,而减少对食物的欲望能让人变得更加有自制力。

萧蔷为环保吃素十年:希望众生能够和平相处

萧蔷是一名素食主义者,“我是从1992年开始吃素,虽然以前喜欢烧一桌菜请朋友来家里吃,但现在因为吃素,很少有朋友有这样的同好,不过我自己还满自得其乐的。”萧蔷最拿手的是意大利面,“我们家小花园种了各种香草,而我的一个小小诀窍是放海盐,这样面会更有弹性”。

说起素食的理念,萧蔷笑问记者可有10分钟时间听她细细道来,“大地的一切供养着我们,我们要取得1公斤的牛肉,可能需要相应的8公斤的谷物饲料,很浪费粮食,同时动物的排泄会造成空气污染。最后也是最要紧的,我希望众生能够和平相处,虽然我不知道这个相处之道是如何的,但是我知道,吃饱的选择有很多”。

北美每年百万人改吃素

北美是全球肉、蛋、奶人均消费量最高的地区,却也是素食主义者最活跃的地方,随着近些年素食主义者的不断增多,素食餐厅的数量也在逐年增加。

北美素食主义者协会称,光是美国每年就约有100万人成为素食主义者,还不算那些“弹性素食主义者”,即和素食主义者在一起时吃素食,和其他人在一起时则随意。因素食主义在北美门类繁多,如身心健康型、动物保护型,不同的素食派系还有各派系的素食餐馆。像并不算大的西雅图,素食餐厅就有几十家,种类齐全,有佛教素食、墨西哥原生态素食、本土全素食及兼卖海鲜的半素食等,供不同取向的素食者选择。

当然吃素这件事儿也一直引发人们的吐槽:吃素会不会营养不均衡?吃素真的健康吗?素食主义者会不会更容易衰老?人生不过两万多天,我就要做不吃肉会死星人……

每个人的饮食信仰不同,不过小编相信,那些素食主义者一定和有机农业有着相似的理念:健康、生态、公平和关爱。

关于吃素,您怎么看?

参考信息来源:中华素食网

图片来源:网络

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