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有机生活,绿野城邦的传说

从温哥华到惠斯勒,David Suzuki一直感受着城市可以保持的、与自然最紧密的联系。60年前的温哥华,活跃环保人士David Suzuki还是个跟着父亲四处扎营的孩童,当时的温哥华四处是未经开凿的自然景色。到了周末,便全家去林间露营垂钓,时有遇见熊。60年过去了,不列颠哥伦比亚省仍有2/3的土地上分布着森林。若是换到中国,小编最能想到的便是“本是江南饕餮客,浮生为吃不为诗”这样的悠然自得的日子。

惠斯勒的有机美食

先来介绍一下惠斯勒。我们对惠斯勒的有机美食也仰慕已久,这在大不列颠哥伦比亚省有口皆碑。每年6月中旬到10月中旬的周末,惠斯勒镇就会举办农夫市集(有时周三下午也会有小型市集)。

当地的餐厅也与附近的有机农场关系亲密,费尔蒙度假村主办的“主厨寻食材之旅”有很多跟随者,有机餐厅Araxi不仅在餐厅里种植简单的香草,还经常在农场举行“长桌野餐”,让饕餮客在田野里品尝新鲜。此外,还可以参加周末慢食之旅,骑着自行车去附近的农场参观植物生长,寻找在地慢食。坐拥得天独厚的自然环境,惠斯勒镇上几乎所有居民都深感环保的重要。我们所居住的Fairmont Chateau Whistler也在每个房间投放了绿色手册,告知住客随手可做的节能环保措施,酒店里每一件利用自然素材制作的工艺品和古董家具都是精心寻访而来的。

惠斯勒——从海滨到天际

百年之前,在从温哥华出发去惠斯勒的这条铁路还是为运输木材和煤矿诞生的,如今却拥有难得的环保理念,凭借先进技术缩短停歇时间,减少耗油、尾气排放和噪音污染。从温哥华出发去惠斯勒需要3个小时车程,渐离太平洋,遁入山间,也被称为“海天之旅”(Sea to SkyClimb)。很多温哥华人会利用假期乘坐落基山登山者号(Rocky Mountaineer)列车前往惠斯勒。列车沿途经过奇克马斯峡谷和白兰地瀑布等九大自然景观,每遇景点,列车就会放慢速度,方便乘客拍照。隔着车窗,当地人看到火车经过就驻足挥手的友善传统也让我们感动。

3个小时后,我们到达惠斯勒小镇,这个缓慢的田园小镇,有着丰富的生态旅游资源。每年11月至次年2月,在布莱克戴尔白头鹰省立公园,大马哈鱼的洄游吸引着大量白头鹰来到这里,河岸上数不尽的大马哈鱼尸体,为食腐鸟类白头鹰和其他野生动物提供了重要食物来源,甚至为森林本身提供了肥料。

在夏天,独木舟游湖颇受人欢迎,私人向导会负责教授划桨技巧,并告诉你有关惠斯勒的一切秘密。高山雨林里有19条高山步道可以选择,或可在峡谷里骑自行车,体验跌宕起伏。

听说,很多加拿大人会以这种自然之中的挑战来作为团队建设的方式,我们都很羡慕。当然,这里最惊险的项目当数“高空滑索”(Ziptrek)了,手抓绳索,踏空一步,飞跃那高30米、长300米的森林峡谷。惠斯勒的冬天与回归有关,滑雪爱好者年复一年回到这里,自然观察家特意从太平洋追踪大马哈鱼洄游至此。

温哥华,绿色环保城市

曾经意外听说,温哥华如今蔚然成风的单车族与现任市长Gregor Robertson的绿色新政有关,这个靠售卖有机果汁起家的非典型政客,信誓旦旦要在2020年来临之前,将家乡打造成“全球最绿的城市”。崇尚低碳出行的他,不仅在斯坦利公园沿海兴建了长达22公里的自行车道和人行道,连市区中心也开始建造自行车道。在温哥华,几乎所有的公共汽车都装了自行车搭载架,许多地铁站都有自行车锁柜,绿色的两轮生活和四轮生活一样方便。为鼓励人们亲近自然,Robertson大力推广绿色屋顶,提倡用食物垃圾堆肥,允许每户饲养四只鸡,要求新建建筑达到北美建筑LEED GOLD(绿色建筑最高认证)标准。新会展中心就拥有全市最绿的屋顶:覆盖40万株当地花草的屋顶,可控制整座大楼的温度,利用排水与雨水回收系统收集水源、灌溉屋顶植物及大楼部分用水,另置有4个蜂箱。普通社区里也隐藏着许多热衷园艺和养蜂的市民,养蜂达人Campbell把自己的园艺理念命名为“城市农场男孩”,常邀请好奇者穿戴养蜂人装束,去他家近距离观察蜂巢,开设“蜜蜂学校”,教授在庭院养殖蜜蜂的方法。

60年过去了,不列颠哥伦比亚省仍有2/3的土地分布着森林,温哥华绿化覆盖率超过80%。乘坐复古电车前往斯坦利公园(Stanly Park),这片距离市区最近的森林,也是温哥华人最常去的城市绿地。他们晨跑、阅读、散步、骑行,偌大的公园里四下无人,松鼠与臭鼬偶然露脸。沿途可见成片倒下的道格拉斯杉木,爬满青苔,提醒着人在自然生态系统里的渺小。

Sacred Balance是一本叙述加拿大人环保自然观的书,它的作者著名环保家David Suzuki在60年前还是个跟着父亲四处扎营的孩童,当时的温哥华到处是未经开凿的自然景色。差不多同时,青年画家E. J. Hughes在温哥华美术馆首次展出他的作品,这个年轻人用一生摹画家乡的自然风光,日后被誉为“不列颠哥伦比亚省之子”,成为加拿大国宝级画家。

文章来源:乐活LOHAS健康时尚

图片来源:网络

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