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怀孕时,食材选择与烹饪方法同样重要

到了小编这个年纪,不少姑娘已经开始酝酿做妈妈了,怀孕的时候怎么吃、吃什么,就成了大家共同关注的话题。有些姑娘在怀孕期间担心宝宝的营养供给不足,影响胎儿各器官的生长发育;不仅如此,产后的妈咪也会身体更加衰弱。还有些爱漂亮的姑娘担心怀孕时若是吃得过多,一方面影响自己的身材,一方面胎儿可能会生长过大,从而造成“巨婴”难产。

其实,孕期的饮食并不是吃的越多越好,而是要营养均衡、精准。我们需要的是高质量、高营养的食物,不是高热量的食物。

怀孕(1~3个月)

此时胎儿脑细胞及身体各器官正讯速生长发育,这期间一定要给自己的身体补充足够的营养——以维生素B族为主,不可或缺的是叶酸。因为叶酸是水溶性的维生素,在一天当中如果进食过多的叶酸会随着尿液排出,并不会在身体内积聚,所以需要每天补充。缺乏叶酸容易造成孕妇发生“巨幼红细胞性贫血” ,孕妇缺叶酸还会增加胎儿神经管畸形风险。具体的食用量可以征询医生的意见,医院一般都会为孕妇配备专用叶酸,当然,最好从婚后就开始服用,给宝宝一个健康的孕育环境永不嫌早。

维生素B族的良好来源是:绿叶菜、粗粮等,蔬菜的功效不是水果可以替代的,关于水果,小编认为适量为好,并不是越多越好。各种豆制品、蛋奶制品、海鱼、肉类还可以为我们的身体提供良好的蛋白质,这对宝宝的日后生长发育影响极大。

绿叶菜的叶酸含量较高,天然食物中的叶酸,遇光、遇热都很容易氧化、失去活性,而且在食物储存、加工、烹饪过程中50-95%叶酸遭到破坏。

此时一些孕妇会有早孕反应,常常恶心吃不下去饭,那怎么办呢?可以选择少量多餐,按时补充营养,并不一定每顿饭都吃得很饱,选择加餐不失为对抗孕早期的一种方法。

可以准备一些营养的小零食,像是猕猴桃、核桃、松子、红枣、板栗等。

怀孕(4~6个月)

怀孕中期,早孕的不适感渐渐减少,这时身体还算灵活,孩子并不太大,食欲也会比原来好一些了。这个时候,需要额外注意的是:充足的蛋白质、矿物质(铁、锌等)、

补充卵磷脂——蛋黄中含量丰富,但也不要贪多,蛋黄中胆固醇的含量同样很高。

维生素坚持补充——这个无需多样,大家都知道维生素对生命的重要性。

坚果——要想宝宝聪明又漂亮,可以多吃些核桃、黑芝麻哦!

减少精制米面的摄取,多进食杂粮、粗粮。精致米面中的膳食纤维含量较少,淀粉、糖类较多,较易发胖;维生素的损失也较多,而像杂粮中往往含有较多的维生素B族和膳食纤维。

食材处理——如果喜欢米饭,最好注意下食材处理的方法,尽量减少大米的淘洗次数,因为多次淘洗会造成营养损失。虽然米粒经多次淘洗后煮出来减少了米粒间的粘连,有人会觉得口感更好,但这并不营养科学。

注意烹饪方法——虽然中餐的烹饪花样繁多,煎、炒、炸、烤、煮、蒸……最好注意控制温度,最好不要超过200度,以免产生有害致癌物质。比较推荐的烹饪方式是“蒸”和“煮”,“蒸”的时候,蒸汽一般只有100度左右,基本不会额外产生有害物质,并且几乎能够保留食材中的全部营养成分。“煮”亦是如此,不过一些营养素如维生素C和叶酸等都容易被水溶解,在煮的过程中营养会流失一些在汤里,因此煮食物的时候最好不要放太多水。

怀孕(7~10个月)

孕后期孕妇的体重增长较快,很多人同时会出现浮肿现象,心情也较为烦躁。

面对这样一个食欲增加、胎儿体重增长迅速的时期,最好坚持清淡的饮食,避免进食过多的盐分。

少盐——这样可以缓解四肢浮肿。如果觉得饮食寡淡无味,不妨用些新鲜柠檬汁做调味品,柠檬浓郁的清香酸味可让很多食物不用太多其他的调味就很有滋味,以此减少油盐的用量。

蔬菜水果要充足——孕晚期的妈妈们很容易便秘,在这个时期,用蔬菜代替部分水果,一方面降低水果中大量糖分引起的热量过剩,一方面可以缓解便秘问题。而且,蔬菜中的维生素、矿物质并不亚于水果哦!黄瓜、西红柿、胡萝卜等,既可以当做零食生吃,也可以做成沙拉、打成蔬菜汁食用。也可以用豆类、红薯、玉米取代部分主食,这些食物中膳食纤维含量也很丰富,有助于加快肠道的蠕动,防止便秘的发生。

不过量进食——避免摄入过多热量,除了对自己的身材负责,还可以避免妊娠高血压。

关于进食习惯——可以适当将晚饭时间提前,坚持饭后散步,少吃多餐。晚饭后散步30~45分钟,可以消耗一部分热量,减缓心理压力,适当的运动还有助于自然分娩。

当然,轻松、温馨的进食环境也是孕妇需要的,多和家人交流感情,除了姑娘在怀孕时心情变好之外,宝宝也会受益噢!淡雅清淡的时蔬,温白亲切的豆腐,怀孕时期也可以雅致而诗意。

参考信息来源:营养师佳凝的博客

图片来源:网络

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  1. 游客 01/11/2013
    运动也很重要啊,游泳、散步、跳肚皮舞都很好!
  2. 游客 01/11/2013
    不要偏食,特别是不要偏吃某种特别想吃的食物,吃多了对孩子影响很大,自己克制食欲
  3. 游客 01/11/2013
    什么都不宜多,别一听吃什么好就不要命的使劲吃,这样过于无知导致的悲剧时有发生。科学合理,适可而止很重要。
  4. 游客 01/11/2013
    孕妇饮食要注意,特别是孕妇自身要有个判断,毕竟这关乎自己和孩子两个生命,有时候亲人和丈夫也会有很多误区,其实孕产期,身边的人甚至比孕妇都焦虑,这样会影响到孕妇。
  5. 游客 01/11/2013
    合理膳食,规律作息,好心态足以应对孕产,不要太当回事或者太不当回事。