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一公斤螃蟹摘下近250克皮筋 蒸煮会挥发毒性

一公斤螃蟹能摘下近250克皮筋,价值几十元

螃蟹

螃蟹五花大绑 皮筋晋升“贵族”

赶上过新年,咱大连人喜欢买点海货,给家宴餐桌上添个“硬菜”。可是买了单价不菲的螃蟹却遭遇“皮筋”宰秤,这样的经历挺给人添堵。记者在水产市场实地购买了一公斤螃蟹,最终竟摘下了接近250克粗大的皮筋。不但“宰秤率”高,专家还指出,如果橡皮筋与螃蟹一起进锅蒸煮,还容易挥发毒素!

市民吐槽:买螃蟹还是买皮筋?

1月1日,市民闻女士在桃源附近一早市买了4只螃蟹。“4只螃蟹花了我130多元钱。”闻女士说,当时她看到螃蟹的大螯上绑着粗大的皮筋,希望商贩能摘掉后再过秤。“对方不干,说所有螃蟹都是这么卖的,摘了皮筋怕螃蟹‘逃跑’。”闻女士说,回家后她越看皮筋越觉得不对劲,找来弹簧秤一称:4只螃蟹上的皮筋足重200克,值几十元钱。

网友“菱菱猪”也通过新浪微博“吐槽”自己买螃蟹遭遇“皮筋宰秤”。“菱菱猪”在山东路大湾市场上购买了6只螃蟹,单价150元一公斤。“6只螃蟹收了我220元钱,我把皮筋收集起来一称,发现有半斤多重。”

记者调查:一公斤螃蟹摘下近250克皮筋

1月2日、3日两天,记者先后走访了市内的长兴市场、玉华市场、解放广场等地的水产品销售摊位。出售的螃蟹身上都绑着筷子粗细的橡皮筋。最粗的橡皮筋达到1厘米宽、半厘米厚,捆在小小的螃蟹身上有点“大材小用”。

在玉华市场一处水产摊位上,记者购买了4只螃蟹。这里的螃蟹单价为140元一公斤。商家没有给记者看秤,直接报价150元。记者买到的螃蟹腿上,同样绑着筷子粗细的橡皮筋。记者问商家能不能摘掉皮筋,这位女摊主甚至懒得做出任何回应。返回单位后,记者找来了台秤。4只螃蟹在未摘皮筋的情况下过秤,重量正好一公斤。可见摊主在分量上已经宰了记者10元钱。记者随后又逐个摘掉皮筋,发现每个皮筋入手分量十足,有的皮筋上还结了冰碴,更增重量。4只螃蟹身上的皮筋重量接近250克。按照每公斤140元的价格计算,半斤皮筋卖出了螃蟹价——35元。宰秤率直逼4分之1。记者在部分水产市场随机取了几根橡皮筋,称量发现最重的一根为20克,轻的一根重量也有10克。

商贩辩解:进货时螃蟹就“身披重甲”

“我们进货时螃蟹就被绑成这个样子啦!”长兴市场一位业主告诉记者,以前螃蟹身上都绑着细皮筋,最近一段时间,几乎所有的批发商都给螃蟹“上了重甲”,更换又厚又宽的粗大橡皮筋。“这种皮筋过水后分量十足,确实压秤。”这位业主承认,有不少消费者提出过异议。

记者在采访中了解到,通过捆绑橡皮筋给螃蟹压秤的事情,在水产行业内已成“潜规则”。其实用橡皮筋固定螃蟹的钳子也合情合理。但用粗橡皮筋压秤则挺难应对。“所有的摊位都一样,摘掉皮筋摊主不会卖给你。”一位业内人士称。

专家说法:橡皮筋会挥发毒素,蒸煮时要摘除

螃蟹身披的“重甲”不仅让消费者在重量上吃了“暗亏”,如果橡皮筋与螃蟹一起上锅蒸煮还容易挥发毒素,造成人体健康受损。

食品行业专家、大连工业大学教授农绍庄在接受记者采访时表示,绑在螃蟹上的橡皮筋都属于合成类橡胶产品,或多或少添加了增塑剂、增弹剂等化工成分。“这些橡胶制品通常没有经过食品级的检验。如果不摘除橡皮筋就和螃蟹一起上锅蒸煮,橡皮筋会挥发出大量有害成分,食用者会冒很大风险。”农绍庄说,选购螃蟹时尽量摘除橡皮筋,这不仅是为了“防止被宰”,更是为了确保食品安全。

文章来源:大连晚报

记者:万恒、苏晨

图片来源:网络

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