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只多一步做出更好口感的小米蜜豆窝头

小窝头一般常吃的是玉米窝头。但玉米窝头如果不炒的话,口感会比较粗糙,而且如果不放些料的话,口感上会差很多。今天做的这个小窝头,加了很多的蜜豆和小米粉,所以在口感上已经超过了玉米窝头。

而且专家不是说嘛,多吃粗粮好哎。

制作注意点

  1. 炒的时候记得用小火。如果火力太大,粉会容易糊。
  2. 放水的时候注意能和均匀即可。如果有豆浆或牛奶会更容易成形。
  3. 蒸的时候根据窝头的大小,一般蒸20分钟,如果窝头大时间要更长一点。

原料

玉米粉65克、小米粉65克、蜜红豆80克、无铝泡打粉3克、水75克、白糖15克

份量:五个

做法

1.玉米粉加小米粉放入平底锅中,

2.并用小火炒香,放凉后加入泡打粉混合均匀。

3.蜜豆倒入粉中,

4.并加入白糖和水,混合均匀,以能成团为准,水量可根据需要添加。

5.如果有牛奶或豆浆也可以放入,替代水。

6.然后用手整形成小窝头形状,

7.上蒸笼蒸20分钟左右。

8.炒过的粉做小窝头口感比不炒的要好。

责任编辑:小瑶

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