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做了一锅上海菜饭,满屋生香

生在大城市,长在高楼下,不知为什么,对田园生活心驰神往。年轻时曲不离口,爱唱“我愿常留在农村的怀抱,这里绝没有都市的烦扰”,其实对农村生活和都市烦扰都一知半解,因为从学校到学校再到学校,小半辈子一直过的是校园生活。对乡间的认识,是“青青的草原对我笑,那绿油油的秧苗在山脚,葱葱的山林在身旁,那白茫茫的云气在山腰”。腾云驾雾,虚无缥渺。

时过境迁。食人间烟火多年,早就脚踏自留地,实实在在了。大有“三十尺地一头牛,老公孩子热炕头”的架式,小日子过得还挺滋润,虽然少了牛哼鸡叫。于是产生了错觉。于是异想天开。以为自己真的像农民一样自给自足了。想吃菜了地里去摘,想吃果了树上去採,想吃牛肉了到牛殿上割一块。。。

今天想做一顿上海菜饭,很简单的餐,三样东西:米,青菜,火腿。可是,却发现要啥没啥。

店里买来的米吃完了。地里没种米。青菜种了,小菜才露嫩嫩叶,就被虫子咬得体无完肤。猪没养。既使养了也舍不得杀,不会杀。既使杀了也不会腌火腿。

看来这农家乐的梦做得还是不着边际,这辈子难圆。罢罢罢,哼一曲“看田里老农割稻早,堤上牛睡觉,看荒野牧童群嬉闹,炊烟绕树梢”,不赶牛车开汽车,上超市买米买菜买火腿,做一锅菜饭,满屋生香,圆一圆我的家乡菜饭梦。

用料

青菜 2 磅半,米 3 杯,油 2 大 匙,酱油 2 小匙,火腿 一小碗,盐一小匙半,味精一小匙。

做法

青菜洗净切段。锅入油烧热,入青菜炒软(不必全熟)

加盐和味精调味后,青菜盛出,菜汤留用。 火腿切粒。

米加酱油拌匀,再加菜汤及罐头鸡汤共三杯,入火腿,然后将青菜铺在米上,置电锅内锅中。

外锅加水2杯,煮至开关跳起后,续焖10分钟,搅拌均匀后食用。

文章来源:天蓝云白的博客

图片来源:网络

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