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藏在苹果里的蜜糖罐——乐和仙谷有机苹果评测

编辑评分:5星

如今,随着科技的进步和人们生活水平的大幅度提高,苹果的种类也是千奇百怪,不仅有国光、黄香蕉、将军,还有新红星、乔纳金、元帅、金冠等品种。无论是“将军”还是“元帅”,想必都不如“红富士”更被大众所熟知。而此次小编评测的苹果种类即为红富士,由北京乐和仙谷有机庄园提供。

树梢上享受充足日照的红富士

树梢上享受充足日照的红富士

官方推介:

北京乐和仙谷有机苹果,引进欧洲有机农业技术培育,经严格的OFDC国际认证,奥运推荐果品。来自有机农业生产体系,根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的果园及苹果产品。根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的苹果。在苹果的生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质,符合生态体系要求。

农场介绍:

“乐和仙谷”位于北京市平谷区的峨嵋山。京东峨嵋山,位于平谷东北二十里,层峦秀起,双蛾如画,故名。自古与四川“峨眉山”同音。山谷内有“灵泉”,亘古长流,清澈甘甜,飞珠如玉;山脚下有峨嵋山古村,溪流入户,村民饮此泉水,长寿者众,自古即称“长寿村”。唐咸通年间始建的水峪寺也因泉得名。阐钟回荡,蕴烟缭绕,“峨嵋耸翠”、“漏桥垂瀑”、“曲水送馔”等典故遗迹颇多。峨嵋山藏风聚气,山环水抱,脉韵绵延,纳天地万古之灵气,育千亩有机果园。苹果、红杏、栗子、核桃⋯⋯泉水涧树,果脆汁甜。

乐和仙谷11月初刚采摘的苹果

乐和仙谷11月初刚采摘的苹果

产品概述:

苹果通常会根据形状、大小、色泽和损伤等情况分为若干级别,而小编拿在手的苹果属于普通级,市价15元/斤。

小编拿到手的苹果,有些像桃子

小编拿到手的苹果,有些像桃子

编辑评测:

超市一般所见的红富士苹果果面普遍粗糙、颜色暗淡无光泽、果肉似泡沫、果味淡、水份少,而乐和仙谷的苹果摸上去手感光滑,看上去色泽光亮。因其运用自然农法耕种,没有打反光板,所以苹果色泽分布并不均匀,成色稍差。但果肉紧实、含水量高,咀嚼后有浓郁的果香味,甘甜爽口,生津止渴,果核小而透明,基本上可以连果核一起吃了。

对半切开,果核很小

对半切开,果核较小

苹果在运输过程中有了些许磕碰

苹果在运输过程中有了些许磕碰

另外,小编还惊奇地发现,乐和仙谷的苹果是冰糖心的。冰糖心的出现恰好体现了苹果顽强抵抗恶劣天气的生长态势。平谷平原由句河和洳河冲击淤积而成,属于微酸性沙质透气性土壤,周围群山储藏着大量富钾火山岩,为苹果的生长提供了大量的微量营养元素,乐和仙谷的苹果采摘期为11月初,果实经过充足的光照以及无污染的活泉水——长寿泉的滋养,昼夜温差大的培育环境,使苹果果核部分的糖分堆积为透明状,形成了”冰糖心“苹果,而决定冰糖心好坏的关键环节是10月至11月的霜降期。

苹果果核附近清晰可见冰糖心

苹果果核附近清晰可见冰糖心

苹果是非常好的抗氧化水果,特别是其中所含的微量元素硒,是抗氧化的主力。小编将乐和仙谷的苹果用水果刀切为四瓣,放在盘子内,三小时过去,苹果的抗氧化程度令小编惊奇,它颇为顽强,变色不明显,这个实验充分证明了乐和仙谷的苹果含硒量高。

放置了三小时的苹果,变色不明显

放置了三小时的苹果,变色不明显

苹果除了生食,也可以做苹果派,或者酿苹果醋和苹果酒

苹果除了生食,也可以做苹果派,或者酿苹果醋和苹果酒

商品详情:

产品种类:红富士有机苹果

市场售价:15元/斤

果味:浓郁甘甜

形状:均匀

色泽:不均匀

外观:部分损伤

大小:中等

销售详情:

购买渠道:www.lehexiangu.com

联系电话:010-6199 8675

传真号码:010-8272 6206

销售号码:18311361146(吴小姐)

联系邮箱:lehexiangu@sina.com

销售部地址:北京朝阳区林萃西里41号楼405室

仙谷地址:北京市平谷区南独乐河镇峨嵋山村东沟

 

草西
草西,写作者,有机会网COO,一个透过写作与世界对话的人;喜欢记录与分享,关注食物、自然、旅行、在地文化和有机生活;热衷志愿服务和生命体验,为多家知名杂志撰稿,推广有机生活。
关于本文的作者

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  1. 游客 11/27/2012
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