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中式圣诞节的葡萄酒配餐

圣诞节虽然是西方节日,但到今日,国人也都不知不觉的过了起来。过去人们只是凑个热闹,大街上、酒吧里都是圣诞节的气氛。现在人们开始把圣诞节变成亲朋好友聚会的又一契机。你还打算在餐厅过圣诞节?这样是不是太out了?圣诞节还是把大家聚到家里来吧,这样才更有气氛,想热闹到什么时候都行啊!那么作为主人的你该准备点儿什么菜呢?配什么酒呢?今天Mignon给大家推荐一下圣诞节的配餐。

中式圣诞节的葡萄酒配餐

餐前点:蜜饯、水果沙拉

配酒:起泡酒

在节日里,香槟应该是必不可少的,如果你不是香槟产区的追随者,准备自认为口感不错的起泡酒也一样,记得在聚会前2小时冷藏起来,这样口感更佳。准备起泡酒是为了不让聚会的朋友们在开餐前过于拘束,毕竟低度的酒精可以让互不相识的朋友们更放得开,而且起泡酒口感清爽,不会让你的客人在餐前就醉醺醺。甜甜的蜜饯和水果沙拉不占肚子,搭配起泡酒也非常合适。

凉菜:时蔬大拌菜、金枪鱼沙拉、香肠拼盘、热卤拼盘

配酒:桃红葡萄酒

时蔬大拌菜你可以分两种汁,一种是油醋汁,一种是沙拉汁,客人们可以根据自己口味调。金枪鱼沙拉应该是大多数人不会拒绝的,所以准备它肯定不会错。至于香肠拼盘你可以用3-4种国内外的香肠凑一个大拼盘。热卤拼盘直接在外面买回来就可以了,肯定不会剩。

话说桃红葡萄酒可是近期的热门选手,一是因为色泽漂亮,二是口感接受度高,三是任何食物都可以和桃红葡萄酒相搭配。它很容易和食物搭配是由于它含有的多种香味。在欧美桃红葡萄酒和汉堡、热狗简直就是绝配,因此选择它来配凉菜绝对没错。

热菜:烤鸡、烤多春鱼、蒜香生蚝、牛扒

配酒:干红葡萄酒、半甜白葡萄酒

建议不要做火鸡,因为说实话火鸡真不太好吃。你可以买成品的烤鸡回来,如果你喜欢烹饪,就去挑选一只不错的鸡自己来烤。多春鱼可炸可烤,看你心情。牛扒提前腌好,根据客人需要,现场烹饪。至于生蚝,提前处理好,放好调味蒜泥,上菜前5分钟用烤箱或者微波炉烤一下就OK了。我想这几个热菜还是非常简单的,一定难不倒你!

为什么推荐干红和半甜白葡萄酒呢?干红不多说,因为有牛扒,干红是绝对不会出错的。而且很多朋友比较认可的就是干红。这应该是必须要准备的酒。半甜是因为考虑到肯定会有女孩子,根据我的经验,大多数女孩子都非常喜欢半甜。那么为什么是半甜白葡萄酒呢?因为有鸡、鱼和生蚝,这三样都是要搭配白葡萄酒才好的。因为半甜的度数低,所以可以多准备一瓶。

甜点:轻芝士蛋糕、淡奶油蛋糕、提拉米苏、水果派

配酒:咖啡/半甜葡萄酒

这几样都是甜而不腻的甜品,而且相对来讲清爽,不会让你的客人回家的时候有种腻腻的感觉。而且这几样配咖啡和葡萄酒都OK。

汤:参鸡汤

参鸡汤滋补而且香浓不腻,是冬季进补佳品,与其熬一些中国人喝不惯的罗宋汤、奶油蘑菇汤还不如熬一锅鲜美的参鸡汤,相信你的朋友们一定会竖起大拇指。

主食:蒜香面包、意大利面

这两样主食其实基本是作为候补的,因为经过餐前点、凉菜、热菜、甜点和汤以后除了个别朋友,应该早把主食这档子事给忘了。但一个细心的主人不能把这个给忘了。

冰淇淋:小盒分装(4—6种口味)

如果你不想自己做冰淇淋可以去买口感不错的小盒冰淇淋。如果你打算自己做,我建议做两种,一种牛奶的,一种雪芭的。至于口味教你一个小窍门:用不同口味的果酱调味。当然你也可以尝试拿剩下的葡萄酒调制酒味冰淇淋!

文章作者:MissMignon

图片来源:网络

MissMignon
资深时尚撰稿人、埃及舞者、塔罗心灵占卜师、有机生活倡导者
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