首页 > 乐美时尚 > 回忆中的“五色石” 生命中的葡萄酒

回忆中的“五色石” 生命中的葡萄酒

记得之前给大家在电影那个专题里提过一部名为《酒杯人生》的片子,当中阐述了品葡萄酒的境界。说白了,那是一种人生境界,所以片子起名《酒杯人生》就是透过酒杯、葡萄酒看透人生。我想再饮用一下里面对于酒品的阐述:

“一级为菜鸟级:只要有葡萄酒就可以满足,喝过的葡萄酒在10瓶以内。

二级为入门级:有些耐力,但开始会挑自己喜欢的葡萄酒,特点是“有酒就喝”,喝过的酒在30瓶以内。

三级为酒童级:会开始有喜欢的葡萄酒偶像诞生,开始收集以及收藏相关的东西,还会对葡萄酒的有各种各样的疑问,例如“为什么这么涩口难喝的葡萄酒还这么多人爱喝?”。开始思考葡萄酒业界的问题,喝酒也会以品鉴为主,只喝自己一部分葡萄酒,很少再把一瓶酒从头到尾“品味”了。喝过的葡萄酒在60瓶以内。    

四级为酒徒级:通常到了这个阶段,个人的迷恋已经消失了,取而代之的是对某葡萄品种或是产区的狂热。如赤霞珠、黑比诺、霞多丽、雷司令;波尔多酒、勃艮第酒;旧世界系、新世界系等等。这一阶段进入大量喝酒期,喝过的葡萄酒在200瓶以内。    

五级为酒鬼级:进入个人崇拜阶段,对自己喜爱的葡萄酒相关资料如数家珍,同时因为喝酒数量累积的原因,能够知晓葡萄品种20个左右。    

六级为收藏家级:开始分类整理收藏,上网查询和同好交流必不可少,买酒的目的不一定是喝,甚至完全不开箱收藏也是可以理解的,这时葡萄酒已成为个人生活中必不可少的生活元素,可以一眼认出葡萄品种50个左右。

七级为鉴赏家级:开始国际化,对新旧世界的情况也有所涉猎,此时品尝的葡萄酒不下千瓶!甚至见到酒标某部分就能够分辨是哪种葡萄酒!    

八级为酒神级:认识的葡萄品种的数量相等于已经出产的葡萄品种数量,可以说是达到了葡萄酒品尝的悟道禅宗,天眼即开,万事万物都能品出其中运行的葡萄酒规律,甚至能够洞察葡萄酒中任何细微细节的端倪,任何葡萄酒一喝就知,蒙住瓶贴对于这类人来说不过是遮眼的灰尘罢了,少数的几次移花接木也能够让他们弄清楚这款酒的典型特色!

九级为酒仙级:认识的葡萄品种大于已经出产的葡萄品种,在他们的眼中,日常生活的葡萄在眼里可以瞬间在脑中形成葡萄酒的口感和香气,酒体、平衡感都是达到100分效果。此时处处是好酒,无酒而不醉,达到了先天。

十级为葡萄酒之酒圣级!自然界中一切事物,经过榨汁,发酵,再藏酿之后,就会形成一瓶顶级葡萄酒!此时仰望星空,繁星点点,拼出众多葡萄品种,或雄浑、或圆润、或醇厚幽香……聆听音乐,宛若杯酒荡漾,或急或缓,缓缓流下的挂杯,犹如女人的眼泪,缠绕指间,扣人心弦,无一不是宁人回味……此时无酒亦可醉,无酒胜有酒,突破了那“遁去的一”,超越了那“井中月”……达到超凡入圣的“无中生有”的一代宗师境界!”

为何葡萄酒总像迷人的女人一样让人们追逐、收藏,给我们以朦胧之美?

我对红酒的情迷始于“五色石”,这个地方现在已经不复存在了,它只存在于我的回忆和照片中。那时我在长沙一家奢品DM杂志,总监Tiger是个爱葡萄酒之人,杂志有一个叫“五色石”的私人会所,那里有咖啡、美酒以及非常格调的环境,我空闲之余常去小憩,比起喝白酒的地方,这里确实优雅很多。

“五色石”的休憩地

“五色石”的休憩地

Tiger总会给我们讲葡萄酒、咖啡、音乐,当然还有其他。每周的例会被他组织成葡萄酒会,同事们边喝着酒边讨论着工作,气氛轻松,会议也成为了一种享受,一种精神SPA。以至于现在我也经常在思维短路的时候,来杯葡萄酒,给自己做个精神SPA。

“五色石”无处不传递着一种精神

“五色石”无处不传递着一种精神

我记忆最深刻的是Tiger的一句话,他说,葡萄酒是没有最高境界的。当时不很理解,现在稍稍领悟了一些,这种有生命的酒充满了太多的变数、可能性、故事……如迷,让人如此如醉。可以这样理解:在葡萄酒的世界里酒外有酒,人外有人,领悟以外有领悟。

“五色石”里各种各样的葡萄酒杯

“五色石”里各种各样的葡萄酒杯

至今这里一直是我美好的回忆,不仅仅是一种非常棒的工作氛围、更是一种乐活的生活方式,而我也传承了这样的情怀,按照自己喜爱的方式生活,量力而行收藏、品评葡萄酒,不为成为什么行家,只为我喝我爱我快乐,仅此而已。也终于领悟,这个世界没什么是“专家”,没什么是“标准”,哪来那么多教条?就像一瓶葡萄酒,没喝过你永远不知道那被称作顶级的窖藏有股皮子味儿,有些还有股铁锈味儿,虽然说出来有人会抨击我不懂葡萄酒,那分明是陈年的味道,就像一位长者一样,这样的酒层次、回甘、单宁的体验都是新酒无法比拟的。我当然也会这么说,不过戏谑的说法更有幽默感吧。

我爱葡萄酒,我不是专业人士,也不是顶级玩家,更不是投资者。我只是一个热爱葡萄酒,热爱生活的人,因为葡萄酒能带给我快乐、给我更多感悟。

文章作者:MissMignon

图片来源:MissMignon

MissMignon
资深时尚撰稿人、埃及舞者、塔罗心灵占卜师、有机生活倡导者
关于本文的作者

本文版权属于有机会(www.yogeev.com)或者相关权利人享有或者共有,未经本公司或作品权利人许可,不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处,商业使用请联系有机会

本网转载文章旨在传播有益信息,如果本文及其素材无意中侵犯了您的版权和/或其它相关知识产权,请及时联系我们,我们在核实后将在第一时间予以删除。