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踏踏实实做有机——沱沱工社总经理杜非专访

中国最大的有机食品网上超市沱沱工社成立于2008年11月,致力于用B2C(企业对消费者)网络销售的方式为中国家庭提供有机食品,而这些有机食品既包括沱沱工社有机农场自产自销的有机农产品,也包括全球采购的有机食品。沱沱工社将现代服务业与传统农业有效结合,最终的目标是让人们吃到安全的食物。目前,沱沱工社新鲜食品网上超市与国内外近百多家供应商达成战略合作,提供特色美味、母婴营养搭配、有机美食、生活必需品等在内的16个大类、近万种商品。沱沱工社作为中国第一家专注有机、安全食品的电子商务公司,已经越来越被我国的广大消费者所熟知。

近日,有机会记者在实地探访沱沱有机农场之后,对沱沱工社总经理杜非进行了专访,就沱沱的经营理念和发展前景等问题进行了探讨。

沱沱工社有机农场实景

沱沱工社有机农场实景

Jing:您是怎样认识沱沱工社并加入其中的呢?来到沱沱工社担任CEO之后,对有机行业的认识有什么变化呢?

杜非:其实我原先在红孩子商城担任总经理职务的时候,就已经和沱沱工社有沟通了,我们双方在食品安全、有机生活和生鲜冷链配送问题等方面都是有共同看法的。所以加入沱沱也是自然而然的事。

在中国现在的情况下做有机农业,的确是比较困难的,首先其产业链很长,从上游的生产到下游的运输配送都要涉及;其次,有机行业要想做大,靠的是信任,不能去伤害任何一个客户,因此有机行业的领导者必须摒弃一切急功近利的想法,必须要稳扎稳打、一步一个脚印的前进。虽然以前我都预料到了这些问题,但是真正承担起现在这个责任的时候,发现面对的问题要现实了很多。比如,有机产品被人们接受需要一个过程,营销方面也需要寻找新的途径,我们不遗余力做社区活动,和京东、天猫合作展示产品,都是希望慢慢拓展营销的方式。

再比如,有机农场的管理也让我体会到了很多。我们农场准备往循环农业的方向发展,因此会开始用种植废料饲养蚯蚓、黄粉虫,用秸秆等制作发酵饲料等,还有很多新的计划需要实施,这样才能体现出有机农业生产的优越性;还有,沱沱农场本来是没有围墙的,但是自从我们发现周边农户会随便采摘农场里的蔬果,发现他们会无意中把用过的农药瓶子丢在我们的农场上之后,就立刻决定修建了围栏。像这样的管理中的很多点点滴滴,都需要经营者去慢慢摸索。

Jing:您正式加入沱沱工社半年来,对有机食品的认识有什么变化呢?

杜非:在红孩子商城任职时,也曾经有好几年经营有机食品业务的经历。(其实红孩子现在也还是在销售一些有机的产品,但是并不是作为他们的主打。)那个时候,我更多的时候只是接触别的有机生产基地上产出的、包装好的成品,对于有机食品的具体种养、加工等环节都没有什么了解。但是到了沱沱工社以后,就完全不一样了,我们有自己1500亩的生产基地,有种植也有养殖。从农场的规划,到作物的播种、防虫、收获等等,我都需要去了解,这让我更直接地认识了有机农业这个全新的产业。有机食品对于我来说,不再只是包装好的精美的成品,而是一个需要持续投入的、需要精耕细作的产业。

Jing:您觉得现在小规模农场经营当中存在的问题是什么?沱沱工社怎样和小规模的农场合作?

杜非:目前,有很多小规模农场跟客户的互动交流是非常少的,这对于有机行业的发展是个不利的现象。而对于沱沱工社来说,我们有自己的生产基地,而更关键的是有专业的销售团队,通过品牌影响和有机理念的传播,希望更多人能够去认知到有机的重要性、最终能享受到高品质的有机生活。

小规模农庄通常因为资金或者其他方面的问题,产品的丰富度不够高,制约了消费者的选择,其销售渠道也很有限。那么如果可以加入像我们沱沱工社网上商城这样的平台,我们就可以给予其支持,在一定程度上帮助他们实现可持续的发展。而我们自己生产基地的产出也并不能满足消费者的所有需求,所以这些供应商的产品也和沱沱自产的产品形成了优势互补。

沱沱农场的养殖人员

Jing:正如您说的,沱沱工社不仅仅经营自己的产品,还作为“全球采购商”,采购来自国内外各地的天然、有机的高品质食品用品。那么沱沱的采购原则是什么呢?怎样对这些供应商进行考察?

杜非:对于进口商品,我们会仔细审核其公司资质,看是否是正规厂家生产,并且需要审核其报关手续等等;接着对其样品进行各方面质量的考量。在严格的资质和样品审核之下,我们的商品品质是可以得到很好的保障的。

对于国内的农场,我们的采购人员会去其生产基地实地考察,并且在换季的时候会进行定期的复检,对每一季产出的新产品本身也需要进行审查,确保其安全性。

我们采购商品的农场,有些是经过有机认证,在我们网站上就会被标注为“有机”食品;一些农场因为规模、资金不足而没有进行有机认证,但是是按照有机工艺种植出来的产品,这些就会被标注为“生态”食品。其他的则被标注为普通食品,这些消费者都可以一目了然地看到。但是我们是以有机为主的,因为这是我们提倡的生活方式。

采购的有机、生态产品进入沱沱工社的库房之后,我们自有的化验室中的化验员会对其产品各项指标进行检测。其检测的标准都是严格按照国家对于有机产品的标准来定。

当然,有限的检测手段无法检测出那么多的化学指标,我们相信只有双方之间充分互动、相互透明、建立信任,才能够解决食品安全的问题。沱沱工社致力于构建透明社区,即通过信息的高度透明,线上、线下的充分沟通,最终实现一个消费者、生产商、服务商既相互信任又相互制约的食品安全社区。

Jing:目前很多有机农场都存在一个问题,就是比较难以招聘到年轻的员工,沱沱工社存在同样的问题吗?如果有的话是怎么解决的呢?

杜非:沱沱农场的确有同样的问题,现在农村的人口老龄化现象是比较严重,要在当地招到足够的年轻员工的确有难度。但是我们已经和全国各地的一些农业院校联合起来去解决这个问题。我们和这些学校签订了协议,每年都给他们提供大量的实习生岗位,还给学生提供补贴和食宿,让他们有机会从课堂上走到真正的生产过程中,将课本上的知识应用于实践。

虽然和有经验的农民比起来,这些大学生的实际操作经验还有限,但是在新理论上和在对整个有机农业的认知上,大学生无疑是占优势的。所以他们只要经过一段时间的锻炼后,愿意留在沱沱农场继续工作的话,我们都是可以接收的。有了扎实的理论基础,再经过和实践经验丰富的农民的合作,这些大学生农民在未来工作中肯定会达到一个比较高的水平。

Jing:我之前亲身体验过沱沱工社举办的“健康美食消夏节”活动,觉得举办得很成功,现场有很多热心参与的家庭。这样的活动是经常举办吗?商业化的活动进社区是否有很多困难呢?

杜非:沱沱工社每周都会举办进社区的活动。很多活动是在高端的社区、写字楼举办;有的时候还会因为受到邀请而直接和一些企业合作开展活动,直接将有机理念推广给这些企业的员工。因为活动的主要内容一般是推广有机、健康的生活理念,纯商业化的内容比较少,所以在走进社区的过程中遇到的困难比较少。

我们会准备沱沱工社有机生产过程的视频介绍,让大家了解有机农业到底是什么样的,有机食品到底是在什么样的环境中被生产出来,它的好处究竟在哪里。通过视频,也告诉大家,沱沱工社的生产基地是透明、公开的,随时欢迎大家实地考察,甚至欢迎大家到我们农场去租地种菜,和农场上的技术人员直接面对面交流。同时,我们也会带一些新鲜的自产有机蔬菜到现场,让大家免费地品尝、比较。通过这些免费的体验,常常会有居民现场主动申请加入沱沱工社会员。

推广有机生活的公益讲座也是我们社区活动当中的重要组成部分。我们会和大家分享有机食品的正确食用方法、怎样根据不同体质选择健康的饮食、怎样认知当前的有机行业发展等等。比如10月的一次在万科四季花城的社区活动就邀请了《母子健康》杂志的营养主编为居民推荐适合全家食用的秋季养生菜肴,11月初在安贞社区的活动专门为准爸爸准妈妈做了食品安全知识的分享等等——所有这些都可以帮助人们去直观认识有机生活。

沱沱工社进社区活动

沱沱工社进社区活动现场

Jing:我们有机会刚刚和富平学校联合开展了第三期有机农业沙龙,沱沱工社生产部总经理曲再红也加入其中,做为沙龙嘉宾给大家带去了精彩的分享,收到了很多好评。您对于目前我国有机行业的这类交流活动有什么想法呢?

杜非:中国目前的有机行业不应该是一个封闭的小圈子,而更应该是一个开放的状态。更多的沟通的确是需要的,但是什么人来参与这种沟通也同样重要。有机行业的从业者不应仅仅是和同行交流,而是需要和消费者更多地交流,知道他们的想法和需求是什么,进而去发现这些需求和有机企业自身的发展规划和理念是否有冲突。

我看到过很多很多仅仅是在“闭门造车”的有机农场,只要有人投资就开始干,种出有机产品之后却发现不知道卖给谁吃,这种现象很普遍。这些农场的经营者往往觉得很累很苦,是因为没有最直接的消费者在支持他们,没有通过更多的渠道让社会去了解他们。虽然可能有微博、网站,但是也只是“小打小闹”、局限于小范围的传播,永远是一个小众的圈子。所以说,有机行业仅仅进行业内的交流还远远不够,和“圈外”人士的沟通很必要,比如零售业、电子商务、市场研究等等,他们的很多创意和营销模式也许可以被我们借鉴,从而帮助有机企业更快地发展起来。

有机会记者Jing
从点滴处实践有机生活,享受每一天。
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