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食品安全,返朴能否归真

大米16.8元一斤、绿豆15元一斤、排骨80元一斤、五花肉68元一斤、豆腐20元一块……在北京这个“集市”上,从白菜、苹果到面包、花生油,每样食品的价格都是普通市场上的好几倍,通常也只有白领、中产阶级买得起。

农民们来赶集,一周一次,这一集市不在通常的菜场附近,而是常设在写字楼、商场或公园。也就是说,深入到相对高档的地方去了。这是出现在大城市里的一种“返朴归真”。这是你不曾想到的市场化的另类“特供”。

有机农夫市集

价钱蛮高,生意不错,每周开市都会迎来大约1000多个顾客。来赶集的农夫们称,他们产品的特色是“绿色”、“纯天然”、“原生态”。那么多人来买米买菜,还真有保卫餐桌、保卫身体的意味。真可谓另外一种形态的“保胃战”。

与其说这是对食品安全的担心,不如说是对食品卫生的无声批评。对食品的安全卫生,有一种不信任感在蔓延,几乎成了普遍的社会心理。不久前,德国发生了1万名小学生食物中毒事件,在尚未完全查实证据的情况下,人家就报道说,是疑似吃了从中国进口的冷冻草莓而发生食物中毒的。为什么人家第一感觉就是“中国的”食品出问题,第一时间就指向问题出在中国?这不值得我们深思吗?

“人家孩子的肚子娇贵,哪像我们的肚子是一座化工厂,百毒不侵。”这是网友的跟帖评论,“化工厂”的说法够夸张的,但我们吃下肚的东西,卫生程度显然无法跟发达国家的相比。

白酒也属于食品,最近有报道关注名牌白酒的“注水勾兑”问题。现在没有勾兑过的白酒几乎没有,只是看怎么勾兑。业内人士说过,现在市场上七成白酒属于酒精勾兑酒。用工业酒精,那是造假酒;用食用酒精,得看良心——添加的比例是多少。对付这样的“酒精勾兑酒”,普通人是没有多少办法的,那么,自家酿制是个好办法,我老家早年就是自家酿酒自己喝,可是,当今有可能家家自己酿酒吗?没有可能。没可能那就买农家自酿的酒,可是一旦要买卖,问题又出来了:谁能保证它就是“原生态”的?

此前媒体已多次曝光过“有机食品”的弄虚作假。山东、广西等许多地方,频现“有机”冒牌货,轻松获利翻几番,个别品种甚至超过500% 。商品巨贵,就因外包装上标注了“有机认证”,而业内人士揭露说:“大多数有机食品根本达不到有机的标准。”你只要交1.85万元费用,有机食品认证机构1个月便可完成审批。高价“有机食品”,就这样披上了认证的假“马甲”。号称有机,其实无机,骗人第一。今天你有机了吗?网友嘲讽:“有机食品成‘无机之谈’”。

我们需要一个什么样的“舌尖上的中国”?美味好吃、丰富多彩,从口里舒服到心里,这当然是最好的;但是,安全、卫生永远是第一位的。没有“舌尖下的安全”,就没有“舌尖上的中国”。食品产销过程中,最重要的就是杜绝作假。返朴归真,也就是杜绝作假啊。

今年7月,国务院印发关于加强食品安全工作的决定,提出计划用3年左右的时间,使食品安全突出问题得到有效解决,5年完善食品安全监管。该决定首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核内容。决心很大可是落实很难,希望3年之后,食品安全卫生的事件真的“难得一见”。

文章来源:21CN新闻网

图片来源:网络

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