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你所不知道的——可食用的花

很多人在想起花的时候,第一想法不是食用。事实上,很多漂亮的植物是可以食用亦或是能给生沙拉甚至是熟食添加色素提升口感。有些植物自身甜而美味,有些则需要一些呵护就能让人们赏心悦目。所以在你食用之前确保检查清查花的属性。遗憾的是,除非是有机种植并且没有使用杀虫剂和化学肥料,不然没有能安全放心食用花。所以,要确保食用有机种植的品种并且在大快朵颐之前记得彻底清洗它们。

可食用的花

还有一点很重要,记得在食用之前把雌雄花蕊去掉,因为有时候花蕊没有其它部分好吃。你最好在花瓣开始萎缩之前把它们剥离。

蒲公英:

这种普通的植物并未获得它应有的声望。这种植物里有大量富含钾的抗氧化剂和矿物质。虽然味道苦了点,若要是不介意,可以是很好的沙拉添加剂。为了满足甜蜜的味觉,还有人尝试蒲公英糖浆食谱。

黄花菜:

这种花味甜而且能生吃。根部的块茎可以像小土豆一样煮着吃。当然要除去茎和茎上得绒毛以及泥土。花蕾中富含维生素C和胡萝卜素。

木槿:

木槿花也能吃,但是最好是用来沏茶。取十几朵木槿花放进开水中。可以加点酸橙调味,然后就尽情享用吧。这种茶凉了和热的时候一样好喝,所以在炎炎夏日,把它放在冰上,绝对是味蕾的强烈挑逗。

木槿

金银花:

花的底部有很甜得花蜜,可供食用。整朵花可以作为春天或者夏日的沙拉作料。

金银花

丁香花:

漂亮好闻的丁香花(你猜对了)尝起来和闻起来一样美味,但是味道要清淡些。丁香花最好是用作配菜。尝试着把它和普通酸奶混合在一起绝对是一件有趣的事情。

金盏花:

被称作“穷人的藏红花”。味道从刺鼻的到辛辣不等,有胡椒的厚味。是做米饭、煮汤、做面食的好作料。还有不错的植物疗效呢。

玫瑰果:

这些圆形的蓓蕾很长一段时间里在美国本土的饮食上有着举足轻重的作用。和黄花菜一样,玫瑰果也富含维生素C,并且能要是干燥处理得好的话能很好地保存下来。一个令人耳目一新的尝试是做“玫瑰花蕾冰块”。

紫罗兰:

野生的紫罗兰有着心形的叶子,可以使用。既可以用来调色也可以用来当沙拉作料。这种花经常被用来制作果冻和沏茶,用糖煮了以后还可以当配菜。

紫罗兰

康乃馨:

甜而美丽的花。可以用来泡酒和食用。假如你是一个喜欢烘烤的人,并且想在糕点表面弄点新花样,那么可以考虑以上介绍的几种花。

文章来源:http://article.yeeyan.org/view/249383/217056

原文来源:http://www.en8848.com.cn

翻译者:周学治

图片来源:网络

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