首页 > 养生美食 > 购买有机肉蛋奶的十大理由

购买有机肉蛋奶的十大理由

尽管由于健康和环保等原因,我们越来越提倡三餐以素食为主,但是毕竟饮食习惯的改变是一个需要花费时间的过程。在必须要消费肉蛋奶类食品的时候,我们每个人的选择带来的影响都是很大的。

每一次购买,都是在为我们自己的未来投票。如果多一次选择可持续的生态农场上培育出来的有机、生态肉蛋奶制品,那么我们就是在以实际行动为健康的身体和永续的环境投下了宝贵的一票。那么,有机肉蛋奶和普通的肉蛋奶都有什么不同呢?我们为什么要购买有机肉蛋奶呢?

林下散养鸡

1. 没有抗生素、激素,拒绝转基因

有机养殖的饲料也需要是天然有机的,其中不可以添加抗生素,生长激素,以及其他人工药物。有机饲料中不可以有转基因的成分,而养殖的动物本身也不能是转基因的品种。这些,都是在为我们的健康加分。

散养的动物行动相对更自由,饮食多样化程度很高。比如散养的鸡鸭以各种杂草、昆虫和补充的谷物为食,运动量大、生长期长,因此也比工业化养殖生产的鸡肉更营养。

2. 防止疯牛病等传染性疾病

在工业化养殖场中,饲料中可能混杂有肉类或者骨骼。这一方面违背动物本身的天性和草食的生理需求,另一方面,一旦管理上出现漏洞,很容易导致疾病的传播。与此不同的是,有机养殖尊重动物的本性,饲喂100%有机的饲料,上述的这种风险也就自然被避免了。

3. 有机肉蛋奶更美味

自然条件下饲养、生长周期更长、不含激素和抗生素的食物,吃起来当然就是食物原本应该有的味道了。真的食物,不需要添加这样那样的香料去麻痹味觉,最简单的烹饪就可以让人垂涎——这必须是要亲自品尝才能领会的妙处。

4. 更人性化的饲养

我们大多数人虽然吃过商品化的肉蛋奶,但是却不知道养殖场里的动物的生存状况。强迫性的填喂、终生被关押在狭小的空间里、肮脏不堪的生存环境、被剥夺养育幼仔的权利……都是养殖场的“常规”。人也是一种动物,我们有的感觉它们也会有;如果我们能将自己设身处地,你会开始理解为什么工业化养殖是一种不可持续的商业模式。越来越多的人开始接纳以素食为主的饮食,也是因为不满现代化养殖对于动物本性的残酷压制。但是在吃素之外,我们也有主动改变现实的权利——如果选择购买在自然、散养条件下生产的有机肉蛋奶,我们就可以保证不去支持那些每个人都不忍心目睹的养殖方式。

人性化的饲养

5. 有机养殖的生态效益

有机养殖场会根据不同养殖生物间的共生互补原理,利用自然界物质循环系统,在一定的养殖空间和区域内,通过相应的技术和管理措施,使不同生物在同一环境中共同生长,实现保持生态平衡、提高养殖效益。比如稻田养殖、林下养殖等方式,可以利用家禽的摄食去有效地减少杂草、害虫;家禽的粪便不会被排到河流中,而是直接给稻田、林地作为有机的肥料,因此也使得在普通农场中被忽视的资源得以利用。这是真正的与自然合作的养殖方法。

6. 动物的粪便:有机肥料还是污染物?

在规模较小的有机农场上,动物的粪便经过发酵后可以被用作安全的高品质肥料。而相反的,工业化养殖产出的动物粪便可能未经处理就被排放到环境中,造成水体污染、富营养化;即使被当做肥料出售给其他农场,那些粪便中含有的抗生素、重金属等也会对农作物造成污染。

7. 有机养殖=更少的化学污染物

有机农场致力于使其小范围内的环境形成一个平衡的生态系统,因此通常都会养殖一些禽畜。而因为有机饲料的营养更为丰富、不含有农药残留,因此也避免了将饲料中的农残富集在养殖动物体内,让消费者的健康得到保证。

8. 支持生物多样性的恢复

为了一味地追求效率,工业化养殖场中的物种非常单一,养殖密度极高,疾病很容易发生,因此药物使用量也在不断增加。相对的,小型有机农场中的物种丰富,不同品种的禽畜可以生活在一起,多样化的养殖保证了各种动物的健康成长。而养殖本土物种、少用农药化肥等举措都是在支持本地生物多样性的恢复。

有机奶有益健康

9. 工业化养殖消耗着大量的资源和能源

在工业化养殖场,生产、运输、处理、销售等过程都依赖于大型机械和不可再生的化石能源。相反的,如果支持本地的有机农场,我们可以确信,因为农场物种多样性很高,种植方法相对传统,而且是在自然条件下饲养禽畜,所以这些农场不会消耗那么多的能源;因为产品运输距离短,其碳排放量也相对要小得多。根据统计,有机农场比普通农场的能源消耗平均少70%。选择有机,也是用实际行动在呵护我们共同的生存环境。

10. 有机食品,让我们更关心周遭的人和事

为了保证自己购买的本地有机肉蛋奶的质量,到农场去实地走访也是很有必要的。从关心自己盘子里的食物,到观察农场上动植物的生长,到用自己的时间和资金去支持本地的农场主,再到用新的生活方式去影响身边更多的人……这一切都会让你的每一天一点点地变得不一样。

作者:有机会记者Jing

图片来源:网络

有机会专栏作者 Jing
从点滴处实践有机生活,享受每一天。
关于本文的作者

本文版权属于有机会(www.yogeev.com)或者相关权利人享有或者共有,未经本公司或作品权利人许可,不得任意转载。转载请以完整链接形式标明出处,商业使用请联系有机会

  1. 游客 01/17/2013
    原来肉肉也有这么大的学问啊,领教了