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山西衡荣生态农场之行(下)

第四个地方位于关帝山三道川一个支沟里,在这里衡荣与雪恩养殖场合作在山上放养500头左右当地品种的(野)猪,养猪的森林海拔在1500到1700米,这里自然环境非常好,到处可见野果、草药,这些猪的饲料主要是自己在山上和沟里自然采集(占3/4),给猪喂的饲料(1/4)衡荣给配送,是用自己的玉米、黑豆粕和小米糠配起来的,衡荣的猪没有打过疫苗,可以自由恋爱,没有人工繁育,它们的觅食和游走空间大,不生病,实在是幸福!

衡荣养殖基地

果树

小猪

最后去的地方是衡荣总部,位于太谷县,这里有办公室、加工车间、储藏室以及搞活动所需的场地和住宿吃饭的地方,院子里种有花草、大田作物、蔬菜,还养了500只鸡,我们一行人在这里住了一个晚上,当晚及第二天上午与贺总和公司里的其他员工进行了交流,也给衡荣提了一些建议。

物流车

散养鸡

醋

五谷杂粮

上面写的是此行的流水帐以及在每个地方拍的一些照片,下面要谈的是我对整个走访的一些思考:

一、衡荣农场自然环境得天独厚

我们去的这些地方几乎都是交通不便的村庄,村里现有的劳力一般在50-75岁之间,我们见到的60、70岁的人大多都能干活,也见到80、90岁的人,没有见到一个胖子!这些地方自然环境良好,人少地多,有很多耕地因为无人种植而荒芜,因为年青人大多离开了山村,放养的山羊有吃不完的草,也不存在过度放牧的问题;海拔高加上倒茬种植,作物病害虫少;偏远地方的老村民受现代化学农业的影响相对要小,而且运输不便也使得他们接触到化肥农药的机会减少,这里人们身体健康与此不无关系;衡荣在选址上做的非常好,这可能要归功于贺总在进入这一行业之前所做的仔细调研,他在2004年跑过山西40多个县几百个村子。

二、 有机农业不减产

贺总告诉我们,衡荣的作物亩产和当地常规农业相比,除了土豆目前还低点,其余差别不大,蔬菜将在明年开始规模种植,从目前实验结果来看,也可以实现不减产。北京六合园的朱安妮老师常讲有机好吃不减产(我2008年11月认识她时她就这样跟我讲,当时她拿到我家里的菜既好看也好吃),目前国内在做有机农业的人可能对这样的说法持有不同的看法或有不同的体会,因为每个人在这个行业的从业时间和经历以及农场种植模式都不同,但有机农业发展到比较成熟阶段时,对此认同的有机从业人会越来越多;如果有机农业可以做到不减产,在保护环境的同时又使农民免于农药等的危害(有机农业的正面作用不仅这些),农民还能得到较公平的收入,那么吸引更多农民从事有机农业就有了牢固的基础。

三、将农民纳入有机农业的合作社形式

除了很多产品好吃外,衡荣吸引我的主要原因是其鼓励和带动当地农户参与有机农业的做法,因为这对环境污染日益严重的乡村尤为有意义,毕竟保护环境需要从基层做起;目前,与衡荣合作的农户有600多,分布在20多个村子,种植面有2万多亩,其中衡荣自己租的地不到1000亩,其余均为农民自有土地或农民开的荒地;参与有机农业的农户收益有保障并且高于常规种植者的收入,对于周围的其他农户就会有吸引力,从长远看也会慢慢出现返乡者,所以这种形式的有机农业不仅通过种植和加工保护了环境和参与农民的健康,也将是吸引进城务工农民返乡的一个良好途径,当然衡荣模式是否可持续一方面要看与农户的合作是否公平和互利以及能否把握严格的质量管理,另一方面要靠你我这样的城里‘消费者’的支持,也就是购买其产品。

四、改善农村生活环境与提高农民素质

这两个方面似乎该是政府抓的事情或者说人们希望政府来做。我认为,像衡荣这样有远见的有机企业,在从事有机农业生产和加工的过程中,可以将改善农村生活环境也纳入进去,比如带动农民将村里的现代垃圾集中并分类,然后运到城里去回收和处理,我们去过的这些村子相对来说还是比较整洁的,现代垃圾有但比较少,田间地头也比较干净;有机种植的保证和农村环境的保护都需要农民素质的提高,将农民的环保意识慢慢培养起来,长期做卫生习惯教育工作,才能真正保护农村的环境,才能使我们的农村不再是城里人不愿去当地人出来就不愿回去的地方,也才能使农民自觉成为保护当地古老建筑以及与之相关的文化遗产的主力,也才能谈得上非遗的保护和传承。

五、有机的百分数

除了自然环境外,国内有机农产品到底能做到百分之多少在很大程度上取决于有机农场和企业所有者、(田间)管理人员和种地人以及加工人员的素质、责任心以及对有机的认知度,目前能说自己可以做到100%有机的农场和企业可能微乎其微,但只要在北京我依然还会购买北京周边一些农场以及衡荣的产品,因为,如果我们不通过购买来支持这些有理念的有机农场和企业,它们就不可能发展和提高,我们的有机行业作为整体就难以提高和被认同;当然,作为‘有机消费者’,我们更可以通过与有机农场和企业的友善和有效沟通来实施监督权力,从而使有机生产者向100%有机靠近!

责任编辑:木木

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