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软枣猕猴桃:一种停不下口的野味吃食

今天,梅总到访有机会并带来了一小包她家乡吉林大山子里出产的野味果子,大家看来看去可谁也没说对这小绿果子到底是什么。更令人惊诧的是,这果子是不吃不知道,一吃就上瘾。这不快到午餐的时间了大家也不急着去吃饭了,都停下了手头的工作开始一颗接一颗地吃起了这看似不起眼,实则美味无比的小绿果子。

软枣猕猴桃

这绿果子同蓝莓般大小,熟透了得呈现深绿色,略微青涩的呈现浅绿色,不过梅总说即使生涩的果子稍加搁放些时日也就熟了。果子咬在嘴里是既有猕猴桃的味道,又有一股子伊拉克大枣纯纯的味道,而综合起来味道就是醇厚、很正,远远超越了普通猕猴桃的味道。这时,梅总终于揭秘了,告诉大家说这果子叫软枣猕猴桃,而其营养价值也非常高,主要是维生素C含量相当高。在她家乡吉林的话其果实季节一般在每年的8、9月份,这个时候整个林子能采下来几万斤的软枣猕猴桃来,但是这些宝贝也大多被精明的韩国以及日本人民收购走了,而他们通常会选择每天喝上一小杯子的果浆,他们认为每天坚持这样喝对自己的身体是非常好的。梅总说其实在他们那里,大家伙儿也都喜爱把采下来的果子制成汤汁来喝,据说这样可预防癌症。

这如此令人爱不释手的果子是否也勾起了你的兴趣?那就让我们再近一步了解这美味又极富营养的绿果子吧。

刚才一直称其为绿果子,其实这小绿果子也有它真正的名字,叫软枣猕猴桃(学名:Actinidia arguta),又名奇异莓(英文:Kiwiberry)或是迷你奇异果,别名软枣子(东北),为猕猴桃科猕猴桃属的植物。其分布在朝鲜、日本以及中国大陆的辽宁、吉林、黑龙江、浙江、山西、山东、安徽、河南、河北、云南等地,生长于海拔200米至3602米的地区,多生长在山坡灌木林中、沟边、山顶杂木林中、山坡杂木林中、山坡灌丛、山坡、山谷杂木林中、林缘、山顶灌木林中、山谷、林中、山谷林下、山坡林中和阴坡杂木林中,目前尚未由人工引种栽培。

软枣猕猴桃的果实可食用,营养价值很高,且含大量维生素C、淀粉,果胶质等,可加工成果酱、果汁、果脯、罐头、酿酒或用于制作糕点、糖果等多种食品。这也怪不得嘴不停地吃了几颗绿果子便有了一点儿的饱腹感。另外,其果实亦可药用,有强壮、解热、健胃、止血等功能;根及根皮对消化道癌有一定治疗和抑制作用,枝叶可做农药,种子含油量35.62%,是一种较好干性油。

软枣猕猴桃

软枣猕猴桃外皮除含有丰富果胶,可降低血中胆固醇,更包含奇异果中百分之八十的营养,因此食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维,有三分之一是果胶,特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病。

软枣猕猴桃营养丰富,美味可口。果实中含糖量13%左右,含酸量2%左右,而且还每百克果肉含维生素400毫克,比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度,清香爽口。称之为“超级水果”,名副其实。还有的经育种专家培育,成为能抗低温、对病害有免疫性的优良品种。

不少女性因为工作家务繁忙,经常会出现焦虑、烦躁、注意力无法集中的状况,若是同时缺乏钙质,则更容易发生神经紧张、消化不良、失眠的症状,令人消瘦、憔悴。有研究显示,软枣猕猴桃具有帮助神经传导、安神和镇定作用,足以提升睡眠质量。

其含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。此外,软枣猕猴桃还含有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

这样讲下来,你是否对这讨人喜爱的绿果子更为动心了呢?话说这果子的销路比较窄,多在原产地才有幸吃到,所以在十一长假中,倘若你有机会能够到这小绿果子的分布地域去旅行的话,也不妨好好地到大林子当中去觅上一番。

参考资料来源:维基百科、百度百科、搜搜百科

图片来源:网络

有机会记者兆红
世界万物美好又漂亮,所有的生物伟大又渺小。
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