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《看懂食物标签》

内容摘选

本书在告诉您如何看食物标签的同时,还告诉您选择不同的食品时,应该重点注意些什么,比如饼干,用的是什 么油;比如薯片,它的不健康性存在于哪些方面;比如糖果,其中的色素会对儿童产生什么后果;再比如选择食用油重点要注意什么,为什么要根据不同用途选择不 同食用油……作者还特别提醒消费者:不要以为我们不会吃的部分——如食品包装袋——就无碍健康,有些包装物料的有害成分会转移到食品中,或者是在高温下会 转移到食品中。
 

书评

当你吃方便面、饼干、薯片的时候,有没有想过要看一眼包装盒上的标签?当你看到这些标签的时候,会不会很迷茫?只要你对生活有心,就该看看这本书。

该书分为两个部分:第一部分是介绍如何解读包装食品上各种标签的资讯,包括食品成分表、营养成分、包装材料、质量监控、消毒方式,等等。第二部分针对不同 食品提出购买要点。作者邝易行是生化博士,注意接触生活中的案例,是实战型的专家。

—— 黄新萍

作者介绍

邝易行,香港大学生化学博士,培尧国际有限公司董事。主要关注食物中的各种元素对人们健康的影响,并于2007年创立了“良食关注组”。该组织致力于提升消费者的权益,倡导消费者掌握足够和正确的食品资讯,并且“不购买不利健康的食品”,推动食品生产标准立法,促进食品生产商改用较为健康的精致食品配方。

编辑介绍

 

 

 

 

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  1. 游客 09/28/2011
    不错呀